“蒜”起“蒜”落

文/牟恩东

年初时曾去北镇调研葡萄产业，在一个较大规模的产业园中，看见许多农民利用大棚周围的空地种植大蒜。一些原本用于绿化、美化的地面也被“蒜”计了。好奇地问了一下，回答说大蒜行情好，巴掌大个地方就能出不少钱。不久前再去时，尚未长成的蒜苗都被拔除了，园区内一片“伤痕”。

“蒜你狠”由来已久，逐渐成为农人们的口头禅，跌宕起伏的行情，使大蒜荣登最活跃农业产业链的榜首。一夜暴富者有之，一朝破产者更是大有人在。人们谈蒜色变，却又乐此不疲，如此矛盾，原因何在？

有两个视角可窥其一斑。

一是从大蒜自身看。大蒜全民喜食，从南至北，消费量巨大，效益可观。同时，大蒜种植技术要求一般，生产难度不大，耐储易运，价格弹性好，产业环节清晰，易于控制，已形成集中且稳定的生产基地，是农产品中市场炒作的最佳目标。

二是从市场角度看。改革开放以来，中国经济社会发生了翻天覆地的变化，唯有农产品市场传统依然，陈腐久矣。正是这种落后与封闭，给了投机者寄生的条件，一旦有机可乘，便如蜜驱蚁，导致一波胜似一波的利诱传递，一层高过一层的风险溢出，当最后一只手接不住时，或个中某一环节出现规模化失误，整个架构就必然轰然倒塌。但不久以后，前面描述的优势又会像营养液一样成为新一轮投机者狂喜的基础。

如何破解，办法只有一个。

由政府组织，吸纳生产经营主体、流通经纪人、渠道商与零售终端，建立大蒜产业链级的大数据体系，通过互联网发布、共享，给市场、给供需双方一个透明的产业。没了暗角，自然就驱逐了投机的龌龊。