敬畏食物

张炜

现在有些学问高深的人，也注意从最基本的传统经典开始学习，并用在教育下一代方面。像一些家训，一些幼年启蒙读物，有的需要摒弃，也有的可以借鉴。传统经典里面对一些行为举止的强调，今天看是过于严格了，但想一想有的是巩固文明的，有的是意旨深远的，都可以从伟大的民族精神中追根溯源。比如“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”，说得何等的好！有了这样的思维，再去想象这是怎样的一种文明传统，不得不产生敬畏。

但是，现在这种敬畏我们不但没有了，而且相去甚远，连个踪影都看不到了。我们现在是怎样的？单讲吃饭，刚刚有点东西可以挥霍了，有些场合就像当年的慈禧太后用餐差不多，奢侈到吓人的程度。这很容易让我们想到那段饿死千千万万的人和吃树皮、观音土的历史，它近得就像刚刚转身，还没有来得及走远，这边就如此穷奢极欲起来。

一个人能吃多少？不过是那么一点点，可是菜要一道接一道上，桌子比乒乓球臺还要大，最后吃掉的还不到十分之一，绝大部分都要扔掉。

对食物的敬畏就是对生命的敬畏。无论是植物还是动物，它们都要损失掉自己的生命来到人的面前，变成食物，让我们果腹。想一想这是多么重大的事情。一根黄瓜、一个地瓜、一条鱼、一只羊……它们终止了自己的生命，变成了人的食物。

该不该敬畏食物？我们明白了这些，才会理解西方常常出现的场景：吃饭前群体祈祷并感谢上帝赐予食物，还有那些宗教人士，他们宰杀生灵的时候，会轻念一句话，然后再做，这里面表现了多少的无奈和悲哀。（摘自《南方周末》）（本版插图/杨永）（责编：蒋筱青）