美首府的璀璨星味

韩健

自带特殊身份的华盛顿特区除了熠熠生辉的米其林星星，天才厨师们开设的创意餐厅，以及诸多令大众垂涎欲滴的汉堡店、街头小吃和美食集市。想要吃到最经典的美食美味，最正宗的生蚝牛排，小编敲黑板咯，赶紧拿出你的笔记本，划出你要的重点。

美国首都华盛顿特区不仅有《纸牌屋》里的政治风云，这里其实也汇聚世界各地美食精粹。如果走出DC，你就能拥有弗吉尼亚州的浪漫海滩、壮丽山脉和一望无际葡萄园，倘若您喜欢海上运动，那么马里兰州拥有上千英里海滨风光的“帆船运动”和“美国海军学院”一定让你流连忘返。而这片大地得天独厚的地理位置和物产资源，更造就了无尽的美味佳肴！下面几家餐厅和酒庄（这里我们主要介绍一些在华盛顿特区的餐食美味），在你动身前往美国首都地区时，可千万别忘了去一去！

Minibar：西班牙裔著名厨师Jose Andres的米其林二星餐厅

米其林二星餐厅Minibar由著名厨师何塞-安德烈斯（JoseAndres）打造，而这里一般只能容纳12个食客品尝他异想天开的现代菜式。两个不同的就餐区分别可容纳6人，其中Jose's Table位于厨房靠近大厨的操作台，宾客可一睹大厨的美食艺术创作和品尝大厨的最新创意美食。Jose Andres是享誉美国和西班牙的电视明星厨师，在华盛顿生活了20多年，他的厨师生涯起源于华盛顿，并在华盛顿开设了多家餐厅。

过来人会建议你尝一尝花椰菜鱼子酱、塞满了培根冰淇淋的粉红猪形蛋白饼、蜂蜜松木雪和帕马森干酪叶。

2013年，美国前总统奥巴马和夫人在此享用了情人节晚餐，直赞这是他人生中最美妙的美味时刻之一。主厨Jose Andres还积极倡导食品的公益活动。2010年，他成立了非盈利组织“世界中央厨房”，以解决部分地区饥饿和贫穷问题。

波旁牛排餐厅BourbonSteak by Michael Mina：名流出没的顶级餐厅

华盛顿特区拥有众多不拘一格的街区，其中乔治城最优雅迷人。在华盛顿上班的大部分有钱人大多住在乔治城。你会发现这里仿佛置身于欧洲小镇，那些独具特色的红砖房，来自于十八、十九世纪。当然，这里也是名店林立。

波旁牛排餐厅位于华盛顿特区奢华的四季酒店内，由名厨迈克尔-米娜（Michael Mina）坐镇，大厨备受赞誉的黄油慢烧肉吧，堪称一绝。餐厅以时髦、现代的华美棕色皮革隔间为饕客、高级商务人士和社会名流们营造出安心享用美食的绝佳环境。据说坐在背对过道、面朝窗户的那排座位上用餐的神秘人物相当可能是个政商界的大人物。餐前有好吃到难以置信的免费松露奶油面包，开胃菜则推荐金枪鱼鞑靼，主菜推荐战斧牛排、菲力牛排等。如果你想吃得不那么正式，美国本土牛、日本和牛、澳洲谷饲牛作为肉饼的高级汉堡也是很容易让你一口上瘾。

Blue Duck Tavern蓝鸭酒馆：用木材燃烧的余火中烤制、慢炖、腌制

同样地处乔治城区蓝鸭酒馆位于华盛顿柏悦酒店内，环境私密，其食材新鲜、烹饪方式传统，也是华盛顿最高端的餐厅之一。来此就餐的名人列表堪称群星闪耀，包括奥巴马夫妇、前国务卿康多莉扎赖斯电视女王奥普拉、影星本·阿弗莱克与汤姆·汉克斯等。

蓝鸭酒馆赋予经典美式美食全新的风味，所有食材均来自当地最新鲜的时令果蔬，坚持回归简单质朴的生活哲学。一进门就可以体会到扑面而来的美式田园气息，这里还有令人叹为观止的表演和精品庄园的葡萄酒私藏。厨师仍使用相对传统的烹饪技巧，通过在木材燃烧的余火中烤制幔炖、腌制和烟熏等方式，制作出既简单又美味的健康美式大餐。

招牌菜“Wood Oven-RoastedBone”，把骨髓搭配黑蒜黄油以及一些香料一起烤制，味道超级香。再搭配上焦酥的小面包，真的是美味至极。满满都是蟹肉的Crab Cake也是重磅推荐。

Hard Rock Cafe：搖滚餐厅的惊艳收藏

距离地铁中心、白宫、国会大厦、史密森国家博物馆仅几步之遥，华盛顿特区硬石摇滚餐厅的位置可谓得天独厚，这一令人艳羡的黄金位置也使得硬石餐厅成为游客完美的歇脚点。硬石摇滚餐厅拥有全球最大规模的音乐纪念品收藏，小编在魔都的硬石餐厅已早有耳闻。