胡辣汤

赵朝阳

纪录片《舌尖上的中国》系列是关于美食的用心之作。它通过食物展现了中国人的饮食文化，叫人看得津津有味，回味无穷。这个暑假，几位小“吃货”也分享了他们舌尖上的美味，在品尝美食的同时，我们也来学习如何写关于美食的习作吧！

胡辣汤是河南的名小吃，关于它的来历，还有这样神奇的故事呢！

相传，明朝嘉靖年间，严嵩得到了延年益寿的制汤秘方，并将它献给了皇帝。皇帝服用此汤后，龙颜大悦，遂赐名“御汤”。明朝覆灭之时，有位御厨携此制汤秘方逃至逍遥镇，他不忍此汤失传，便传于当地居民，此汤就成了代代相传之秘宝。因此汤香辣开胃，后来便被当地百姓称为胡辣汤。

瞧瞧吧，晶莹的粉条、黝黑的木耳、滑溜溜的海带浸在汤中，加上豆皮、花生点缀，鲜香的肉末浮于汤面，只一眼，这胡辣汤就令人垂涎三尺。

胡辣汤喝起来美味，做起来可不简单。首先，要用淡盐水和面，揉成面团，然后不断加清水洗出面筋，再将面筋水倒入锅中，慢慢熬成糊状。再放入八角、辣椒、胡椒等，用旺火烧沸，香喷喷的胡辣汤才算做好。平日里，我大多买配好的料，加水煮开就能喝，虽然味道欠佳，但我仍感到很满足。

喝胡辣汤时，我喜欢把稠稠的面筋水一口喝掉，那感觉真是爽極了，像一团火焰在嘴里燃烧，胡椒与辣椒的完美结合，让劲爽在舌尖爆炸。喝胡辣汤简直就是一次完美的味觉之旅，令人深陷其中又回味无穷。

胡辣汤彻底征服了我的胃，它还让感冒再也不敢接近我！不信？你也来一碗！

江苏苏州工业园区方洲小学六（6）班

指导老师：邓 严