海南大学儋州校区香料植物调查

2018-07-04王府润于旭东蔡泽坪罗佳佳陈向阳

热带农业科学 2018年1期

关键词：调查

王府润于旭东蔡泽坪罗佳佳陈向阳

摘要随着人们生活水平的提高，香料植物在食品加工、环境改善等方面的应用越来越广泛。天然香料的需求量日益增長，促使人们对香料植物更加深入的开发与利用。海南大学儋州校区植物种类丰富，其中不乏香料植物，为此本文对校园香料植物进行调查。全文共收录了香料植物45科83属113种，其中芸香科（Rutaceae）、菊科（Compositae）、桃金娘科（Myrtaceae）、姜科（Compositae）、樟科（Lauraceae）及伞形科（Umbelliferae），分别占香料植物总数的8.8%、7.1%、7.1%、6.2%、4.4%和4.4%，乔木占比例38.9%。本文为研究海南大学儋州校区香料植物提供资料，并为其开发与利用提供科学依据。

关键词儋州校区；香料植物；调查

中图分类号 S573+.9 文献标志码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.01.014

Abstract With the improvement of people's living standards， the applicaiton of spice plants in food processing， environmental improvement became more and more extensive.The demand of spice plants increased significantly， this stimulated the further exploration and utilization of spice plants. The aromatic plants was abundant in Danzhou campus of Hainan University，the aromatic plants were investigated in Danzhou campus. There were 45 families， 83 genera and 113 species spice plants. Rutaceae， Compositae， Myrtaceae， Zingiberaceae， Lauraceae and Umbelliferae species were 8.8%， 7.1%， 7.1%. 6.2%， 4.4% and 4.4%， and spice tree was 38.9% of the total amount of spice plants. This paper provided data and scientific basis for further exploitation and utilization of spice plants.

Keywords Danzhou campus ； spice plants ； Investigation

随着当今社会回归自然的需求日益强烈，天然香料尤其是无公害植物香料受到青睐[1]，例如茉莉[Jasminum sambac （L.） Aiton]、胡椒（Piper nigrum L.）、肉桂[Cinnamomum cassia （L.） J. Presl]等经济作物[2]。目前我国已开发香料植物60多科400多种，其中投入批量生产的有100余种[3]。热带地区是香料植物分布最广泛的地区，全世界有87科植物含有芳香油，其中43.65%分布在热带地区；海南有香料植物野生种191个，栽培种138个[4-5]。海南大学儋州校区地处海南岛西部，属热带湿润季风气候，阳光充足，雨量充沛，植物丰富[6]。本文调查儋州校区香料植物，为研究海南大学儋州校区香料植物提供资料，并为其开发与利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

调查地点：海南大学儋州校区。

1.2 方法

通过查阅《海南植物志》《中国香料植物资源》等资料，重点调查园区香料植物科、属、种，包括校园内自然生长的野生种及人工栽培种，归纳总结产香部位[7-9]，科属排列遵循哈钦松系统。

2 结果与分析

本文共收录香料植物45科83属113种（表1），其中重要经济价值植物有肉桂、阴香[Cinnamomum burmanni （Nees et T.Nees） Blume]、樟树[Cinnamomum camphora （L.） presl]以及玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）等。校园香料植物种类分布较集中的6科依次为芸香科（Rutaceae）、菊科（Compositae）、桃金娘科（Myrtaceae）、姜科（Compositae）、樟科（Lauraceae）及伞形科（Umbelliferae），它们分别占香料植物总数的8.8%、7.1%、7.1%、6.2%、4.4%和4.4%（表2）。

在海南大学儋州校区的113种香料植物中，乔木44种，占香料植物的38.9%，数量最多；灌木22种，占香料植物的19.5%；草本植物43种，占香料植物的38.1%，数量仅次于乔木；藤本植物4种，占香料植物的3.5%（表3）。

3 结论与讨论

植物香料由于具有品种资源丰富、香气怡人和使用方便等特点，被广泛应用于食品加工、医药、日化用品、园林建设等领域[14-15]。

天然香料在食品加工领域的应用，随着人们对食品营养、健康的重视，天然、无污染、无公害、无毒、安全的食品需求量日增。植物香料作为食品加工原料，有天然优势，具有增香、提味、脱臭、矫臭的作用，还有防腐、抑菌、抗氧化等特点，逐渐受到人们的重视[16]。芳香化合物中均含有一个或数个发香原子团（发香团），如羟基、羧基、醚基、醛基、酯基、苯基、硝基等，这些发香团以不同方式结合可使食用香料发出芳香气味，如薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）主香成分薄荷脑，芫荽（Coriandrum sativum L.）主香成分芳香醇，柠檬（Citrus limon （L.） Burm. f.）主香成分乙酸芳樟酯等[17]。紫苏叶[Perilla frutescens （L.） Britt]、葱（Allium fistulosum L.）、肉桂用于抑制鱼臭；姜（Zingiber officinale Rosc.）、芫荽籽用于禽类，阳芋（Solanum tuberosum L.）和豆类增香提味；胡椒、洋葱（Allium cepa L.）、茴香（Foeniculum vulgare Mill.）、姜、姜黄（Curcuma longa L.）、辣椒（Capsicum annuum L.）、葱、蒜（Allium sativum L.）用于一切肉类、禽类、蔬菜类的加香；紫丁香（Syringa oblata Lindl.）中丁香酚、肉桂中桂醛、芫荽籽精油用于防腐抑菌[18]。因此，对食用香料植物开发利用的研究具有重要价值。

天然香料在医药领域的应用，艾纳香[Blumea balsamifera （L.） DC.]为提取冰片的原料，有冰片艾之称。又为发汗祛痰药，对食伤、霍乱、中暑、胸腹疼痛等有一定疗效[10]。现已被制成药剂服用，如艾纳香咽立爽口含滴丸、滇桂艾纳香胶囊等。蒜挥发油中的辣素有助于消化，姜的饱和水溶液有缓解痉挛的作用，紫苏油中提取的紫苏醇用于预防癌症、调节血脂以及治疗心脑血管疾病，辣椒素和姜黄素能抑制人体红细胞膜的脂质过氧化物产生[19-22]。芳香治疗是香料植物药疗方面的主要用途，从香料植物枝、叶、果、茎等部位获取的植物精油即可通过按摩进入皮肤深层及毛细血管，扩散至各个器官以及组织中达到治愈作用，又可用于香熏，通过鼻腔吸入刺激大脑神经，影响内分泌达到类似药物的疗效以治病强身[16，23]。如从茉莉、玫瑰、薄荷、木犀[Osmanthus fragrans （Thunb.） Lour.]提取的精油能够使人心情愉快、减轻疲劳、消除烦闷与忧郁，松科（Pinaceae Lindl.）、柏科（Cupressaceae Bartling）的提取物有利于提神、活血，桉叶油用于杀菌、消炎[24]。因此天然香料在医药领域非常重要

天然香料在日化用品的应用，不仅安全无污染而且有抗衰老、抗氧化、保湿、增加皮肤营养、以及防腐抑菌等许多优点。例如芸香科柑橘属（Citrus L.）植物精油在化妆品中运用相当广泛[25]。柠檬油富含维生素C，有助于皮肤美白，油脂收敛平衡；艾纳香的提取物黄酮类等可促进细胞再生及胶原蛋白的生长，改善肌肤质感；鸢尾根、薄荷、茴香、罗勒（Ocimum basilicum L.）、檀香（Santalum album L.）等许多香料植物也用于日化用品赋香[26]。薄荷油、玫瑰油、茉莉浸膏、桂花浸膏等在香料市场已占据重要地位，我国在2007年天然香料出口额达4.76亿美元，占世界天然香料出口额的1/4[27]。因此天然香料的开发利用对于日化用品不可或缺。

在园林建设上，香料植物散发的香味既可使人神清气爽、减轻压力，又可驱赶蚊虫，杀死有害微生物[28]。如松科、柏科不仅能够滞尘灭菌，而且散发的香味还能防止结核病；柠檬桉（Eucalyptus citriodora Hook.f.）、樟等散发出的气味能够驱除蚊虫、预防疾病、净化空气[28-29]。枇杷（Eriobotrya japonica （Thunb.） Lindl）、露兜樹（Pandanus tectorius Sol.）、米仔兰（Aglaia odorata Lour.）、女贞（Ligustrum lucidum Ait.）、月季花（Rosa chinensis Jacq.）、鸡蛋花（Plumeria rubra L.‘Acutifolia）、椰子（Cocos nucifera L.）、油棕（Elaeis guineensis Jacq.）等都是重要的园林绿化树种。打造专门的芳香植物保健公园，花期四季搭配，可以为人们营造一个放松身心，减缓压力的美好环境。因此香料植物在增强园林建设视觉美、嗅觉美、健康美以及自然美等方面有较大应用价值。

此外，樟树根、茎、叶、果中提取的精油还是光学、国防工业的重要原料[24，30]；大蒜成分中的蒜氨酸、辣椒中辣椒素在饲料中能起到提味，让动物喜食的作用[31]。阴香树的叶油也具很高的开发利用价值[32]。若对这些植物进行综合应用，则可产生良好的经济效益和社会效益。

首先，继续丰富校园香料植物的种类，尤其是藤本植物较少，应对其种类进行扩展，可种植如蒜香藤[Pseudocalymma alliaceum （Lam.） Sandwith]、使君子（Quisqualis indica L.）、首冠藤[Bauhinia corymbosa Roxb. ex DC.]等适合本地生长的藤本香料植物；其次，应根据香料植物的季节特性，对其进行合理配置，创造四季芳香怡人的校园环境，亦可打造芳香植物保健公园，成为校园一大特色；再者，对有潜在利用价值的香料植物进行选育，培育新品种，并对其进行深入的开发与利用；最后，充分挖掘本地特有的香料植物品种，保护香料植物的多样性，为其资源的可持续利用提供保障。

参考文献

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