广西铁皮石斛活树栽培关键技术

韦荣昌 施力军 吴庆华 黄芩芬 潘丽梅 农定霖 覃芳

摘 要 铁皮石斛在温暖潮湿的生长环境中极易滋生多种病害，严重制约铁皮石斛产业的健康发展。本文对广西铁皮石斛活树栽培关键技术进行总结，以期为其规模化良好农业规范（good agriculture practice， GAP）种植提供参考。

关键词 铁皮石斛 ；活树栽培 ；关键技术

中图分类号 S567 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.01.009

Abstract Dendrobium officinale was susceptible to be infected a variety of diseases resulting from a warm and moist environment. This seriously restricted the healthy development of Dendrobium officinale. The key techniques of Dendrobium officinale in Guangxi were summarized in order to provide reference for the Good Agricultural Practice （GAP） of Dendrobium officinale.

Keywords Dendrobium officinale ； tree planting

鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo），又名黑节草[1]，是兰科（Orchidaceae）多年生草本植物，有“救命仙草”、“植物黄金”之美誉。铁皮石斛是广西著名道地药材[2]，主要以茎入药，具有生津益胃，清热滋阴的功效[3]。铁皮石斛主要产于广西、云南、浙江、四川、福建和安徽等地，多生于海拔1 600 m的树干或岩石上[4]。然而，由于种子自然萌发率极低[5]，加之生境破坏和过度采挖，野生资源日渐枯竭，已被列入国家第一批《中国珍稀濒危保护植物名录》[6]。

目前，铁皮石斛主要通过大棚设施进行栽培，温暖潮湿的环境极易滋生病害，严重影响药材的产量和质量，进而制约铁皮石斛产业的健康发展。近年来，浙江和福建等地开始探索活树栽培铁皮石斛[7-11]，但各地技术存在较大差别，且可操作性差。为掌握广西铁皮石斛的活树栽培，以取得良好的防病效果，并达到增加产量和改进品质的目的，笔者根据广西铁皮石斛的生态习性，对树种选择、林地选择、生境营造、喷灌系统铺设、育苗技术、苗期管理、栽培时间、栽培方法、林间管理、采收加工、质量要求和包装储藏等环节进行试验验证。通过对广西铁皮石斛活树栽培关键技术进行总结，旨在为其规模化良好农业规范（good agriculture practice， GAP）种植提供参考。

1 形态特征

多年生附生草本。茎圆柱形，不分枝，具多节。叶基部下延为抱茎的鞘。总状花序具2～3朵花，生于落了叶的茎上；花序轴回折状弯曲；花苞片小，膜质，浅白色；萼片和花瓣黄绿色；唇瓣白色，长圆状披针形，不明显3裂，基部两侧具紫红色条纹；唇盘密布短毛，中裂片白色并且具有1个横生的深紫色斑块。花期3～6月[12]。

2 生态习性

适宜海拔100～3 000 m，以800～1 500 m为佳，性喜温凉、湿润、多雾、通风、透气、透水、昼夜温差大、夜间湿度高的环境，自然透光度要求在20%～50%，光照一般为漫射光、散射光，光照强度为1 500～2 000 lx，光强过强或过弱均会影响铁皮石斛的产量和品质。铁皮石斛最主要的限制因子是温度，25℃左右为最适生长温度，通常超过35℃即停止生长，而温度过低则会冻伤或冻死。铁皮石斛喜湿而又怕水渍，最适空气湿度为60%～80%，根部周围含水量宜在30%左右，水分过多会导致烂根。

3 树种选择

活树栽培，是根据铁皮石斛的荫蔽生长特性，利用树冠遮荫，将铁皮石斛附于树干或较粗的树枝上，以仿造其野生环境而进行的一种生态栽培方式。因此，附主的选择尤为重要，宜选树干（或树枝）适中、树体水分较多、树冠茂盛、树皮较厚、有较多纵裂沟纹、树皮不会自然脱落、易于管理的树种，如青岗、板栗、樟树、核桃等，而不能选择松树、桦树、椿树、桉树等自然掉皮的树种。

4 活树栽培技术

4.1 林地选择

选择便于管护、周边无污染源、有大型蓄水池或周边有活水源头的林地作基地，要求林地水质好、水量充足且利于安装喷灌系统。此外，应选择阳坡，而不要选择过于隐蔽的北坡和山谷地段。

4.2 生境营造

栽培前，清除林下的杂草和灌木，间伐劣势木；清除枯枝、病虫枝、细枝、过密枝、藤蔓及附着于树干的落叶、苔藓、地衣植物等，将透光度调整至25%～40%；并用生石灰∶硫磺∶盐∶水=8∶1∶1∶20调制成涂白剂，对离地面50 cm以下的树干进行涂白，以减少虫口数量，营造良好的铁皮石斛生长环境。

4.3 喷灌系统铺设

喷灌系统由蓄水池、输水管道、喷水管道和微喷头等部分组成。最理想的蓄水池应设在林地上方，利用落差进行自然喷灌，以降低成本，若在林地下方，需要配备增压泵。输水管道采用PE 75或PE 50管，铺设在林地的道路边上，一般每隔15～20 m铺设1条，上端与蓄水池连接，下端与喷水管道连接。喷水管道采用PE 20或PE 16管，架设在最上层铁皮石斛的树杈上，输水管道与喷水管道组件设控制闸门，喷头数量以确保能喷到每棵铁皮石斛苗为宜。夏、秋季晴天早晚各喷雾1次，雨后不需喷雾；冬、春季一般不需喷雾，如遇多个晴天，空气湿度低于60%，开启微喷，喷雾30～40 min。

4.4 育苗技术

选择成熟、饱满、未分裂的蒴果为外植体，升汞消毒，得到无菌外植体。在超净工作台上，用解剖刀纵向切开蒴果，再用镊子夹紧蒴果的一端轻轻抖动，将种子均匀撒播于种子萌发诱导培养基（1/2 MS+0.3 mg/L NAA+4.5 g/L琼脂+30 g/L蔗糖+20%马铃薯泥）中，培养30 d，诱导种子萌发，获得无菌试管苗。将种子萌发获得的原球茎接种于增殖与分化培养基（1/2 MS+1.0 mg/L 6-BA+0.1 mg/L NAA+4.5 g/L琼脂+30 g/L蔗糖+2%活性炭）中，培养45 d，诱导原球茎增殖与分化。将经增殖与分化的试管苗接种于生根培养基（1/2 MS+0.5 mg/L NAA+4.5 g/L琼脂+15 g/L蔗糖+15%香蕉泥）中，培养30～45 d，诱导试管苗生根。各培养条件均为：pH值为5.8，温度为24～26℃，光照强度为1 500～2 000 lx，光照时间为12 h/d。

获得带根的完整植株后，将瓶苗置于自然环境中适应2～3周，逐渐增加光照强度。然后将瓶苗转至室温为25℃的室内，打开瓶盖，在瓶中加入少量自来水，炼苗2～4 d，待表面角质形成后将苗取出，用自来水洗净根部培养基，然后移栽至温室大棚中炼苗。

4.5 苗期管理

移栽后15 d，全面检查，若发现死亡缺株，及时拔除并补以适龄小苗。保持基质含水量为50%～60%，空气相对湿度为70%～80%；如遇高温干旱，可于早晚喷雾降温；多雨季节应及时清沟排水，降低湿度。采用遮阳网降低光照，前期遮光率为70%～80%，后期遮光率为60%～70%。保持大棚内白天25～30℃，夜晚15～20℃；高温季节，及时通风散热，喷雾降温；低温时节，密封大棚，必要时覆膜保温，以免小苗冻伤。移栽后7 d，叶面喷施1/4 MS营养液，连喷4次；此后，每15 d用磷酸二氢钾叶面追肥1次，并用腐熟有机肥撒施根部。根据杂草生长情况，及时除去畦面杂草，并对外露的根部进行覆盖。

苗期主要病害有黑斑病、灰霉病、白绢病等，主要害虫有斜纹夜蛾、短额负蝗、蛴螬、蜗牛等。遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用高效低毒低残留化学农药，将有害生物危害控制在经济允许阈值内。

当苗高5～8 cm，根长4～6 cm，根数3～5条，肉质茎具3～4节间，真叶4～5片时，即可出圃。

4.6 栽培时间和方法

栽培时间为3～4月，气温≥10℃。在树干上间隔35 cm种植1圈，每圈用无纺布或稻草等无污染材料自上而下螺旋状缠绕，3～5株1丛，丛距8～10 cm。捆绑时，只绑扎根系，露出茎基，以利发芽，但也不能太靠下，否则影响植株的固定与直立，甚至影响生长。种植后，每天喷雾1～2 h，保持树皮湿润。

4.7 林间管理

生长期间，铁皮石斛依靠吸收树皮和树干的营养，基本上不需要施肥用药，但其对湿度要求高，故后期管理主要是喷雾。春季雨水多、湿度大，不必进行喷雾或少喷雾；冬季铁皮石斛停止生长，不喷雾更利于种苗抗冻；夏、秋两季温度高、空气湿度小，可在晴天15：00时后进行喷雾保湿，雨天不喷雾。此外，不定期清除林下的杂草和灌木；清除枯枝、病虫枝、细枝、过密枝、藤蔓及附着于樹干的落叶、苔藓、地衣植物等；还须注意防止蛞蝓、蜗牛等软体动物、老鼠及其他动物为害。

5 采收加工

5.1 采收时间和方法

茎条在冬季至翌年开花前（11月至翌年4月）采收。花的采摘时间为5～7月。

茎条：采取采旧留新和全草采收两种方式，采收时应注意保护铁皮石斛的根茎，用锋利的剪刀从茎基部剪取。作鲜条用的选择柔嫩、叶片完好、叶色墨绿的茎条；作加工枫斗用的宜选取充分成熟、叶片老化或脱落的茎条。

花：花开放时，及时于花蕾基部将其摘下。

5.2 初加工

茎条：按“整理→烘培→卷曲加箍→干燥”工艺流程制作铁皮枫斗。拣去杂质，除去根和花序梗，并剥去叶鞘，切成7～10 cm的短段；60℃低温烘焙，除去水分，软化短段，以便卷曲，同时尽可能除净残留叶鞘；卷曲加箍（加箍材料通常为稻草杆），目的是使卷曲紧密，不致散开，形态美观，均匀一律；45℃低温干燥，以免枯焦，至表面金黄色，含水量12%以下即可。

花：用流动的纯净水冲洗后，隔水蒸熟，干燥至含水量10%以下。

6 质量要求

茎条干燥品：水分不超过12%；总灰分不超过6.0%；浸出物不少于6.5%（热浸法，乙醇作溶剂）；多糖（无水葡萄糖：C6H12O6）不少于25.0%；甘露糖（C6H12O6）含量为13.0%～38.0%。

7 包装储藏

鲜条按500 g/捆用保鲜袋包好，0～4℃条件下冷藏，可保质3个月；-20℃条件下冷冻，可保质1年。

初加工后的成品（枫斗和干花）须用干燥、洁净、无异味、无污染且不影响品质的容器（如竹制品、纸箱、编织袋、麻袋等）包装，同时贴上标签，注明产品名称、等级、净重、毛重、产地、生产日期、保质期、生产单位及执行标准等。

产品应单独储藏在清洁、干燥、通风、无异味且无污染的专用仓库中。含水量超过13%的产品不得入库。

参考文献

[1] 中国科学院北京植物研究所主编. 中国高等植物图鉴（第五册）[M]. 北京：科学出版社，1976.

[2] 邓家刚，韦松基. 广西道地药材[M]. 北京：中国中医药出版社，2007.

[3] 中华人民共和国国家药典委员会编. 中华人民共和国药典（一部）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2015.

[4] 中国科学院中国植物志编辑委员会编. 中国植物志（第十九卷）[M]. 北京：科学出版社，1999.

[5] Vellupilai M， Swarup S， Chong J H. Histological and protein chang during early stages of seed germination in the Orchid， Dendrobium erumenatum[J]. J Hort Sci， 1997，7（26）： 941.

[6] 国家环境保护局，中国科学院植物研究所. 中国珍稀濒危保护植物名录[M]. 北京：科学出版社，1987.

[7] 吴谷汉，蒋经纬，吴 丹. 林下活树附生铁皮石斛种植技术[J]. 现代农业科技，2015（3）：95，97.

[8] 斯金平. 铁皮石斛活树附生栽培模式技术要点[J]. 浙江林业，2014，9（27）：27.

[9] 章德三，徐高福，余明华，等. 铁皮石斛活树附生原生态栽培技术与应用[J]. 绿色科技，2015（2）：62-63.

[10] 吴应齐，王声淼，杨 龙，等. 锥栗林活树附生栽培铁皮石斛技术[J]. 上海农业科技，2015（5）：94-95.

[11] 吕 军. 利用衰老梨树附生栽培铁皮石斛技术[J]. 福建热作科技，2014，39（1）：42-43.

[12] 广西药用植物园编. 药用植物花谱 4[M]. 重庆：重庆大学出版社，2009.