山水怀柔 五彩缤纷

◆ 文 /徐 平

时值盛夏，天气炎热，去哪儿合适呢？不如找个地方爬爬山，避避暑。北京周边这样的去处太多了，我最终选择了位于怀柔区的幽谷神潭风景区。一则这地方有山有水，离市区相对比较近，约75公里。二则此地爬山的路程不远不近，上山耗时约两个多小时，中午下山不耽误吃午饭。三则景区名气小，游人少，清静怡人，那里你能看到蓝天、白云，能吸到带花香的空气，小溪、大山、果园、花香、火车、长城……开车一路向北，为了美食美景。

幽谷神潭，美食美景两不误。在旅游季节，大家来怀柔，基本是奔着两个目标去，第一，找一个特别适合您的民宿，好好住两天，吃几顿顺口的，休闲放松一下；另外一类是一定要到旅游景点看看的。怀柔的旅游景点有很多，像慕田峪长城、青龙峡、红螺寺还有雁栖湖。这类旅游景点跟人文结合得比较紧密；还有一类呢，是纯自然风景的，像今天我们来到的云蒙山南麓的幽谷神潭，一听这名字吧就知道有山谷有水潭，那自然是有山有水，景色宜人。

幽谷神潭可以说是怀柔的一个知名景点，真是应了“青山绿水”这成语，以山水见长，这里的山水构造独特，不仅有很多浑然天成的精致，更蕴养了丰富的矿泉资源，景区内从山脚一直到山顶一路溪流潺潺，这多少为周边的景色抹上一丝灵气。有山泉水的地方特别清凉，山谷里步道相对平缓，林荫密布，边爬山边欣赏潺潺流水也算惬意，特别适合中老年人来这里休闲放松。

一路走下来，我有一个新的发现，就是对“幽”字的理解更深刻了，这个“幽”，应该分成两个层面，第一是温度，你看我们走在溪水边，它在一个山坳里，上面林木参差，荫翳蔽日，所以特别凉快，走在这里你就觉得特别清凉，找到了一种幽的感觉；另外一个得从声音上来找，怎么来了解呢，这么说吧，此刻你什么都别想，就听一听这潺潺溪水的声音，在山谷里显得格外幽静。

从静谧的山谷一路向上，经过流泉飞瀑，然后要攀登几百级相对陡峭的阶梯，才能来到幽谷神潭的核心景观——神潭，大自然真的是鬼斧神工，这是一眼汪在天然花岗岩中的清泉，一块巨大的完整花岗岩石，而在这块花岗岩的中心部形成一个一个宽十几米、深8米的窝，就像一个石锅似的，窝里蓄满了水，水里面还有鱼，而且不管是下雨还是干旱，这个水面永远保持恒定高度，上面有瀑布，下面有小水流流下去，水面永远保持恒定的、清澈的。我突然想起来，这个整个景区叫幽谷神潭，我们从山下走到山上，领略了这个“幽”，也看到了山谷，一直到见到神潭，这次游览也就圆满了。

景区里随处可见的天然花岗岩，是幽谷神潭景区的一大特色，不仅造就了这眼神潭，而且还被人为利用起来，雕刻成栩栩如生的石像，以十二生肖和佛像为主题的石像贯穿整个景区，是除山水外的另一特色，因此幽谷神潭还是一个艺术石刻景区。这些石像全部都是天然花岗岩雕刻而成的，有五牛纳福、老鼠娶亲、三阳开泰、龙生九子等等，个个都惟妙惟肖，景区从2008年开始打造石刻区，到现在可以说是十年匠心打造的户外的艺术石刻区。下一步景区还要建设智慧景区建设，打造会说话的石刻。

过了12点，肚子开始咕咕叫，作为怀柔一个老牌的自然风景区，旅游接待服务也进行了提质升级，景区度假酒店针对游客们住宿餐饮的需求进行了新的改建，不光环境优雅，创新的菜品也越来越精美，迎合了游客们的口味。虹鳟鱼现在是新鲜肥美的时候，以前吃虹鳟鱼都是烤着吃或者生鱼片，这家做的香葱炆虹鳟鱼，是幽谷神潭酒店的另一道创新菜，用的是当地特产虹鳟鱼，不过这种炆的做法在怀柔可不多见，而是南方菜的做法，我很认真地去体验了一下这道菜，用两个字形容，一个叫清秀，一个叫清淡，菜品外观很清爽的样子，另外这个鱼肉每一片大师傅都切得很薄，就这种刀工、这种做法跟平时在京郊那种粗放式的炖鱼太不一样的，做得精致了，整个鱼的卖相就很清秀了。做得清秀也是为了更入味，入什么味呢，是入了清淡的味，有香葱、香菜，总之吃到嘴里就是一种比较清淡的味儿，这就是特色，这道鱼值得慢慢品慢慢尝。

对于民宿来说，追求舒适和精致是每个客人的要求，不过乡土的亲切感同样重要。位于桥梓镇上王峪村的峪园跟很多精品民宿的不同之处在于，院子和房间看起来很质朴，但是蛮舒适的，除了传统风格的院子之外，游客在这里跟当地的生活并没有太多的距离感，它没有特别鲜明的主题，但却让人感到亲切和放松，就是来郊区喝喝茶、聊聊天、发发呆，把所有不愉快和劳累都抛到脑后。到了晚上，可以去露台看星星，感受在城里无法体验的静谧和带有香气的空气。

自然果园，食鲜儿水果，吃出自然的味道。眼下这个季节，绿树成荫，鲜花满地，而且各种时令水果也逐渐开始成熟，到怀柔区桥梓镇的北京全保果树技术服务专业合作社的自然果园里去尝个鲜。果园占地100亩，有60多个果树品种，在北方常见的品种这里都能找到。从5月底到10月，自然果园每个月都有不同的水果跟游客见面，矮化密植小蜜桃树，人蹲着都能摘到果子，果实个头小，单重50克左右，口感蜜，栽培管理简单、产量还高，是怀柔引进的新品种。

在一个快节奏的城市，忙碌了一星期，周末去周边散散心吧，美丽乡村带给您的体验有身体的放松，有心灵的享受，一同见识五彩缤纷的夏季。