小早餐，大学问

2018-07-02

初中生之友·中旬刊 2018年3期

如果你有话想说

我妈妈经常在我耳边叨唠“一日之计在于晨，早餐一定要吃好”。说得容易，做起来真难。每天早上，我的闹铃响了一遍又一遍，最后我不得不起床，匆匆洗漱之后，要不胡乱扒拉几口早餐，要不干脆不吃。为了上学不迟到，我没有时间坐下来好好吃顿早餐，有时候妈妈会早起为我准备好早餐，我也是随便抓个包子或馒头在路上吃，有时候边跑边吃。妈妈说这样对身体很不好，我原来一直不当一回事，直到上次我因为急性胃炎被送进医院才知道不吃早餐对身体的危害有多大。

——丁丁

有段时间我学习成绩下滑得厉害，因为我发现上午上课的时候经常无法集中注意力，尤其是10点钟以后，经常犯困。我起初以为是前一天没睡好，可当我调整了睡眠以后还是会有此类情况出现，我一直不知道是怎么回事。上个月我去医院体检，医生说我精神萎靡可能和我长时间不吃早餐有关，我这才恍然大悟后悔莫及……

——于佳伟

小学的时候我还是个纤瘦的小姑娘，升入初中以后，我的体重一路飙升，一米五几的个子体重都快一百一十斤了，所以我每天靠不吃早餐来减肥。可听说不吃早餐对身体危害很大，所以我也是很矛盾啊……

——嘉利

不吃早餐的危害

许多中学生为了早上能多睡一会儿，就放弃吃早餐，看轻了早餐的重要性。人处于睡眠状态时，身体新陈代谢的速度会降到最低，但清晨苏醒后，身体的新陈代谢会逐渐恢复到正常水平，醒来后尽快进食，可使身体新陈代谢的速度迅速提高。

通常情况下，人的胃部需要4～6小时的排空时间，而经过一夜，胃部早已排空，所以就需要补充能量来满足机体的需要，否则就会对身体造成一系列的伤害。不吃早餐最直接的反应就是人的大脑运转会变慢，注意力无法集中，尤其快到中午时，没吃早餐的人就会处于低血糖状态。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如果血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。如果你长时间不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，便会造成胃酸分泌过多，容易造成胃炎、胃溃疡。

也有不少青少年学生是因为怕长胖而不吃早餐。实际上，这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖，所以同学们千万不可依靠节食的方法减肥哦。

科学的早餐进食方法

早餐切莫让大脑过于兴奋，而且不应以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中最好有充足的水分。油条、油饼等油炸食品要少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午餐、晚餐必须尽量清淡，不要再吃煎炸食物，并多补充蔬菜。

有的中学生晨起时间紧张，习惯于在路边买点早餐，边走边吃。这样的饮食方式，也是不提倡的。路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动，几分钟就吃完一顿饭，这种做法还是放弃为好。因为胃肠道运作的时候对于血液供应量的要求很高，如果一边吃早餐一边做全身运动，一部分血液会供应给肌肉组织，而用于消化的血液势必会减少。短期如此会造成消化不良，长期下来，容易导致胃肠功能紊乱。最好能让每次的早餐时间在20～30分钟，并且慢慢进食，这样才能让吃进去的食物更好地被吸收。

在营养早餐的选择上，一定要吃粗粮，比如五谷、豆浆等，一天中早餐是吃粗粮机会最多的一餐，因此应尽可能地在吃早餐时摄入些粗粮。牛奶和鸡蛋也不能少，如果第一天吃了鸡蛋，那么第二天可以选择喝牛奶，这样的话蛋白质的补充才会跟得上，也不用担心会发胖。在早晨起床20～30分钟后开始吃早餐比较健康，因为在投入学习之前需要补充能量，这时人的食欲最旺盛。

俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”众所周知，早餐是一天中最重要的一餐，一顿营养的早餐不仅能够唤醒身体机能，还能保证我们在新的一天拥有良好的精神状态，所以千万不要小看早餐的“威力”，它可是你学习路上的“加油站”哦！

让我們来互动一下吧

作为一名中学生，早餐是非常重要的一餐，它影响着你全天的精神状态和学习劲头。从心理学方面分析，通过对早餐的选择也可以看出你的一些性格特点呢。现在我们就来轻松一下，做一则关于早餐的心理测试吧！

难得的周末早晨，你可以享用自己喜欢的早餐，你会选择以下哪种早餐搭配呢？

A.小笼包和豆浆

B.烤土司和火腿肠

C.鸡蛋三明治和牛奶

D.甜甜圈和鲜榨果汁

解析：

A.小笼包和豆浆

小笼包和豆浆是传统的中式早餐，可以看出你是一个既重现实又专注于学业的人。不过，生活中还有很多精彩的人和事，有空可以多交些朋友，益友对你的学业进步也很有帮助。

B.烤土司和火腿肠