饲粮添加二甲酸钾对肉鸡生长性能的影响

李晓珍，杨春娣，陈志敏，刘国华*，郝晓洁，陈桂兰

（1.云南省饲料工程技术研究中心，昆明 650208；2.中国农业科学院饲料研究所，北京 100081）

长期使用抗生素易诱导病原微生物产生耐药性，损伤动物的免疫功能，其在畜产品和环境中的残留会严重危害人类健康和生态环境。2006年，欧盟已经全面禁止抗生素在饲料中的应用（EC No.1831/2003）。虽然我国还未全面禁止在饲料中使用抗生素，但饲用抗生素的品种日益压缩，未来饲料禁抗已成为必然趋势。寻找和开发包括饲用酸化剂在内的“替抗”饲料添加剂成为饲料领域的研发热点。研究表明，饲料中添加酸化剂可有效抑制沙门氏菌和大肠杆菌繁殖，改善饲料卫生质量，提高饲料转化率，因此作为一种较有效的饲料药物添加剂在生猪和家禽养殖中得到广泛应用。二甲酸钾是一种新型的有机酸化剂产品，与其他有机酸相比具有更强的抑菌活性和更好的适口性以及更易于添加等优点，因而受到市场的欢迎。欧盟2001年批准二甲酸钾作为第一个用于替代抗生素的饲料添加剂后，我国也于2005年批准二甲酸钾用于猪饲料，但在家禽饲料中尚未允许添加使用。

本试验的目的在于研究二甲酸钾对肉鸡生长性能的影响，评价其在肉鸡饲粮中替代抗生素的效果，从而为该产品在肉鸡饲料中的合理应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选择1日龄爱拔益加肉鸡公母鉴别雏鸡720只，按饲养试验要求随机分为5组，每组设6个重复，每个重复24只鸡，公母各半。试验设5个饲粮处理组，包括无抗生素对照组、抗生素组和3个二甲酸钾（KDF）添加组。无抗生素对照组饲喂无抗基础饲粮，抗生素组在基础饲粮中添加维吉尼亚霉素（速大肥）20 mg·kg-1，KDF添加组则在基础饲粮中分别添加二甲酸钾0.1%、0.35%和0.6%。

1.2 试验饲粮

饲粮营养水平参照《鸡饲养标准》（NY/T 33-2004）配制，饲粮组成及营养水平见表1。试验采用的饲料原料符合国家《饲料卫生标准（GB 13078-2001）》的要求。饲料制粒饲喂。

表1 基础饲粮组成及营养水平%

1.3 饲养管理

全部鸡只采用稻草垫料平养，自由采食，自由饮水，人工24 h光照。饲养管理参照《爱拔益加肉鸡饲养管理规程》进行。1日龄接种马立克疫苗，7日龄接种新城疫和肾传支二联苗，14日龄接种禽流感疫苗，21日龄接种法氏囊病疫苗。

1.4 测定指标及方法

分别在1、21和42日龄以重复为单位称测体重，统计0～21、22～42日龄耗料量、死淘数，计算日增重（ADG）、日均耗料量（ADI）、耗料增重比（FCR）和死淘率。

1.5 统计分析

试验数据采用SPSS 19.0软件One Way ANOVA进行统计分析，并进行Duncan's多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

2.1 饲粮处理对1～21日龄肉鸡生产性能的影响

饲粮处理对1～21日龄肉鸡生产性能的影响见表2。

由表2可知，各处理组肉鸡初重差异不显著（P＞0.05）。饲粮处理对1～21日龄肉鸡的体重、日增重、日采食量的影响差异不显著（P＞0.05），但极显著影响料重比（P＜0.01）。多重比较结果表明，负对照组料重比最高，显著高于其他各组（P＜0.05）。而添加KDF显著降低料重比，其中0.35%和0.60%KDF组料比最低，比抗生素组降低约2.6%（P＜0.05），比对照组降低约5.2%，但各添加组间差异不显著（P＞0.05）。

2.2 饲粮处理对21～42日龄肉鸡生产性能的影响

饲粮处理对21～42日龄肉鸡生产性能的影响见表3。

由表3可知，各饲粮处理组体重差异显著（P＜0.05），KDF组日增重与对照组相比差异显著（P＜0.05），但日采食量和F/G差异不显著（P＞0.05）。其中抗生素组以及各KDF添加组体重和日增重均高于无抗对照（P＜0.05）。料重比则以抗生素组和0.35%KDF组最低，显著高于对照组（P＜0.05）。校正FCR也呈相似的变化趋势。

表2 饲粮处理对1～21日龄肉鸡生产性能的影响

表3 饲粮处理对21～42日龄肉鸡生产性能的影响

2.3 饲粮处理对1～42日龄肉鸡生产性能的影响

饲粮处理对1～42日龄肉鸡生产性能的影响见表4。

由表4可知，饲粮处理对体增重和采食量影响不显著（P＞0.05），显著影响饲料转化效率（P＜0.05）。其中0.35%KDF组F/G和矫正F/G最低，较对照组显著降低3.3%（P＜0.05），也显著低于其他KDF组（P＜0.05），与抗生素组差异不显著（P＞0.05）。

2.4 饲粮处理对肉鸡存活率的影响

饲粮处理对肉鸡存活率的影响见表5。

由表5可知，饲粮处理对肉鸡各期死淘率均无显著影响（P＞0.05）。

表4 饲粮处理对1～42日龄肉鸡生产性能的影响

表5 饲粮处理对肉鸡死淘率的影响

3 讨论

作为新型饲用酸化剂产品，二甲酸钾已经在猪饲料中得到广泛应用，在水产和家禽方面也有应用报道。研究表明，适当剂量的二甲酸钾具有改善动物生产性能、提高养分利用率，改善肠道健康的作用。董坤等研究表明，在仔猪饲粮中添加二甲酸钾0.6%可抑制肠道微生物的生长和代谢活性，降低了胃中食糜的pH，提高了仔猪增重速度，达到和黄霉素相当的效果[1]。李俊波等研究表明，仔猪饲粮中添加二甲酸钾0.9%可提高日增重和蛋白质消化率[2]。董殿元等在生长肥育猪饲粮中添加二甲酸钾0.6%能提高增重速度，改善料重比，基本达到黄霉素的添加效果[3]。Zhou等在罗非鱼的饲养试验中发现，饲粮中添加二甲酸钾0.3%和0.6%能提高其生长速度，降低饵料系数，效果优于喹烯酮和黄霉素联用[4]。何夙旭等研究表明，南美白对虾饲粮中添加二甲酸钾0.8%能改善对虾的生长，降低饵料系数并提高虾的存活率[5]。

二甲酸钾在家禽饲料中的应用研究较少。黄小春等研究表明，在肉鸡上饲粮中添加二甲酸钾0.45%能提高肉鸡的日增重和饲料转化率，可达到与黄霉素同等的效果[6]。本试验结果与之相似，饲粮中添加二甲酸钾0.35%可促进肉鸡的生长，显著提高料重比，达到与添加维吉尼亚霉素20 mg·kg-1相似的效果。也有报道认为二甲酸钾不能改善肉鸡生长。Mikkelsen等研究表明，在正常肉鸡饲粮中添加二甲酸钾0.45%或在坏死性肠炎攻毒肉鸡饲粮中添加二甲酸钾0.225%～0.675%均未能改善其生长[7]。户陆女等研究表明，饲粮中添加二甲酸钾0.6%并未改善黄羽肉鸡的生长性能[8]。由此可见，关于二甲酸钾在肉鸡乃至家禽养殖中的应用，效果不一致，因此有待进一步的研究。

4 结论

本试验条件下，肉鸡生长前期饲粮中添加KDF能提高饲料转化效率，其作用效果优于抗生素对照组。在生长后期添加则显著提高肉鸡增重速度，但未能达到抗生素对照的水平。综合全期生产性能指标，添加KDF 0.35%能改善肉鸡料重比，其效果与维吉尼亚霉素20 mg·kg-1相当。

[1] 董坤,马永喜,乔家运,等.二甲酸钾对仔猪生长性能和肠道微生物菌群的影响[J].中国畜牧杂志,2008,44（15）：21-24.

[2] 李俊波,杨飞来,袁中彪,等.二甲酸钾对断奶仔猪生产性能和养分消化率的影响[J].中国饲料,2009（2）：27-29,33.

[3] 董殿元,于克华.饲粮中添加二甲酸钾对肥育猪生长性能、胴体性状和肌肉品质的影响[J].养猪,2013（6）：39-40.

[4] Zhou Z,Liu Y,He S,et al.Effects of dietary potassium diformate(KDF)on growth performance,feed conversion and intestinal bac⁃terial community of hybrid tilapia（Oreochromis niloticus[female symbol]x O.aureus[male symbol]）[J].Aquaculture,2009,291（1）：89-94.

[5] 何夙旭,周志刚,王沛宾,等.促生长剂二甲酸钾对南美白对虾生长指标的影响[J].渔业现代化,2006（5）：33-34.

[6] 黄小春,朱惠龄,吴灵英.二甲酸钾对肉仔鸡的抗菌促生长作用研究[J].中国饲料,2006（2）：28-29,39.

[7] Mikkelsen L L,Vidanarachchi J K,Olnood C G,et al.Effect of po⁃tassium diformate on growth performance and gut microbiota in broiler chickens challenged with necrotic enteritis[J].British Poul⁃try Science,2009,50（1）：66-75.

[8] 户陆女,王松波,朱晓彤,等.二甲酸钾、苯甲酸和山梨酸对黄羽肉鸡生长性能与胴体品质的影响[J].华南农业大学学报,2009,30（3）：72-75.