浅谈养猪成本与效益分析

文/李先佩

2018年第一季度，在猪价低迷的情况下，进口猪肉又来势汹汹，所以行业内对未来猪肉行情没有太乐观的期望。对于养猪人来说，何去何从是一个巨大的考验。是离开，还是坚守，是期待行情好转，还是降低养殖成本增加盈利能力，需要谨慎选择。当下养猪界最大的困惑是，出栏一头猪最多要亏损300～400元，养猪人的钱哪去了？完全是行情的原因吗？可以先来分析一下养猪各个环节对商品猪成本的影响。

生猪养殖的饲料成本

母猪生产性能对商品猪饲养成本的影响见表1，不同料肉比对商品猪饲料成本的影响见表2。

表1 母猪生产性能对商品猪饲养成本的影响

表2 不同料肉比对商品猪饲料成本的影响

其他支出对商品猪养殖成本的影响

商品猪饲养的其他成本主要有以下几方面：疫苗及保健成本60～80元，人工饲养成本(含水电等)50～70元，厂房设备成本20～40元。取平均数则其他成本合计为每头160元，分摊到出售时每斤的成本为0.8元。每增加或减少10元，成本浮动仅有0.05元。

猪场死淘率对商品猪养殖成本的影响

猪场猪的死淘率对商品猪成本的影响主要体现在三方面：第一，哺乳期死亡率，主要影响PSY，每死一头小猪商品猪增加约10～25元；第二，断奶后死淘率一方面体现在全程料肉比上(死亡10%，增加0.15的料肉比，增加46元成本)；第三，断奶后死淘率另一方面则是造成直接的损失(包括仔猪成本损失、投入疫苗保健成本损失及人工等饲养管理成本的损失)。具体成本分析见表3。的1头小猪成本就要分摊到到其它19头上，死亡率为10%时，死亡的1头小猪成本就要分摊到其他9头上。

表3 死淘率对商品猪成本的影响

猪场成本效益分析

根据上述养猪成本分析，可以假设几个理想状态：第一种，各项参数均取平均水平，PSY为20，料肉比为2.8，断奶后死淘率10%，则200斤出售时每斤毛猪成本为6.756元；第二种，各项参数均取较高水平，PSY为25，料肉比2.4，断奶后死淘率5%，则200斤出售时每斤毛猪成本为5.721元；第三种，各项参数均以最差的水平计，PSY为15，料肉比3.3，断奶后死淘率15%，则200斤出售时每斤毛猪成本为8.155元。目前国内的养猪平均水平还达不到上面计算的平均水平，因此初步预算，每斤毛猪成本要7元左右。毛猪价格为每斤5.5元的情况下，每头猪约亏损300元。但是也有的猪场每头猪的亏损在500元以上，其原因可以对应以上几个方面，是哪方面的水平比较低，造成了养殖成本增加。

如何提升猪场养殖效益

首先要分析养猪各个环节，哪些成本可以增加，哪些成本可以降低，哪些效益可以提升，哪些指标要下降。

1.母猪饲养成本增加对商品猪成本影响有限。如一头母猪折旧或者保健投入增加200元，平均到商品猪上，每头仅增加10元，对于毛猪成本每斤仅增加5分钱，对于一个1 000头母猪的猪场也就增加20万投入。但是PSY的提高所带来的效益却是巨大的，15～25头相差是毛猪每斤0.8元，对于一个1 000头母猪的猪场来说将带来400万收益。因此，为了提高PSY这个关键指标，母猪的饲养成本可适当增加，可以用来改善饲料水平，增加母猪保健，提升母猪健康水平和淘汰母猪，优化母猪结构。

2.饲料成本方面，饲料价格每降低0.1元，商品猪成本则降低50～60元，对于一个1 000头母猪的猪场，可以降低100万左右的成本。但是饲料性价比不仅要考虑价格，还要同时考虑饲料的品质。因此降低饲料成本方面可以关注饲料性价比，但是更重要的手段是提高仔猪健康水平和饲料转化率，同时提高饲喂管理水平，减少饲料浪费。假如料肉比下降0.2个点，一个1 000头母猪的猪场即可降低120万元的成本。

3.其他成本方面，设备和人工等饲养成本对于一个猪场来说是相对固定的，有变化的就是疫苗和保健成本。每头商品猪每增加10元的成本对商品猪成本影响每斤只增加5分钱，但是如果投入后对死亡率降低10%，带来的效益一方面料肉比降低、仔猪损失和其他成本的降低，每头合计约减少成本100元。对于一个1 000头母猪的猪场，投入只有20万元，可以减少200万元的成本。

通过以上分析，养猪人基本已经了解钱去哪儿了。猪场的钱不是被猪吃掉、用掉的，而是被落后的生产指标吞噬掉。因此，在行情差的时候不能仅仅减少投入，而是要改善管理和增加投入，提高猪场各项生产指标。