淀粉型甘薯品种的引进与鉴定评价

侯夫云 解备涛 董顺旭 李爱贤 秦桢 王庆美

摘要：为筛选出适宜当地企业加工用淀粉型甘薯品种，对20个引进淀粉型甘薯品种进行地上地下部性状、鲜薯产量、干物质含量等研究。结果表明，济薯25、漯薯11号、渝薯15、万薯8号属于中蔓甘薯品种，干物质含量高，薯干产量高于11 250 kg/hm2，适宜北方薯区作为淀粉型甘薯品种推广。

关键词：甘薯；淀粉型；品种；引进；评价

中图分类号：S531.037文献标识号：A文章编号：1001-4942（2018）04-0022-03

Abstract In order to screen out the strarch-type sweet potato varieties for local processing enterprises， twenty sweet potato varieties were introduced and evaluated by investigating overground and underground traits， fresh tuber yields and dry matter contents. The results showed that Jishu 25， Luoshu 11， Yushu 15 and Wanshu 8 were the varieties with the middle-length vine and high dry matter contents， and the yields of dried sweet potato were higher than 11 250 kg/hm2， which could be expanded as starch-type varieties in the Nothern China.

Keywords Sweet potato； Starch-type； Variety； Introduction； Evaluation

我国是世界上最大的甘薯生产国，常年种植面积338.3万公顷，占世界甘薯面积的40%～45%，总产量达到7 096.4万吨，占世界甘薯总产的68%，面积和总产均居世界首位（FAO，2014）。近年来，随着人民生活水平提高，我国甘薯的用途已经发生了根本性改变，由主要粮食作物转变为重要工业原料和保健作物，在國民经济中发挥着重要作用[1]。 淀粉是甘薯加工的主要产品，现国内工业用量400万吨以上，东南亚国家和地区淀粉及其制品年需求量约500万吨。目前国内一级甘薯淀粉出厂价为4 800～5 800元/吨，产品附加值高，经济效益显著。相对于巨大的需求量，甘薯淀粉的生产远不能满足市场需要[2，3]。

目前我国甘薯生产上推广应用的淀粉型品种干物质和淀粉含量普遍偏低，比同类日本品种低3～5个百分点或以上，不能满足加工企业的需要，企业加工效益和农户种植效益较低[4，5]。因此，本研究对引自全国甘薯育种单位最新育成的高淀粉型甘薯品种进行综合农艺性状鉴定，以期筛选出适宜当地企业加工用淀粉型甘薯品种，为农民、企业增收提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 供试品种

来自全国20家甘薯育种单位的淀粉型甘薯品种：GD55-02、鄂薯6号、阜07-8-6、桂粉3号、济08276、济农304、济薯25、冀薯98、漯薯11号、绵10-17-2、南薯009、农大6-2、商133-2、苏薯29、皖苏58、万薯8号、烟薯26、渝薯15、运薯271、郑红26。

1.2 试验方法

试验于2016年5月11日在济宁市泗水县甘薯产业园试验田进行。全部采用黑色地膜覆盖种植。土质壤土，疏松，肥力中等，地力均匀。试验采用随机区组设计，重复3次。小区面积20.0 m2，种植5垄100株。垄长5.0 m，垄宽0.8 m，株距0.25 m。10月23日收获。

1.3 性状指标调查与测定

1.3.1 地上部性状调查 蔓长、分枝数、茎粗、叶片形状、顶叶色、叶色、叶脉色、脉基色、柄基色等性状调查参考张允刚等（2000）[6]的方法。

1.3.2 块根干物质含量测定 收获后一周内，取中等大小薯块切成0.5 cm厚薯片，分别取50 g，在65℃烘2 h，再用100℃烘至恒重，取3次测定结果的平均值作为干率测定值。薯干产量=鲜薯产量×干物率。

1.3.3 产量测定 收获时直接观察统计薯形、薯皮色、薯肉色。薯块商品薯率为重量在50～500 g之间的无裂口、无畸形、无虫口薯块占总薯重的百分比。取中间三垄鲜薯测产，确定鲜薯产量。

1.4 数据分析

用Microsoft Excel 2007 处理数据，用 DPS 8.0数据分析系统LSD法进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 引进淀粉型品种地上部综合性状分析

从表1可以看出，20个淀粉型甘薯顶叶色为绿色、绿带紫边、紫色，叶色全为绿色，叶脉色、脉基色有绿色、淡紫和紫色，茎色为绿色和绿带紫色；叶片形状变化较大，有心形、心形带齿、心形深裂、浅裂、深裂、深裂复缺刻、花叶等；分枝数5～23个，其中10个以上分枝数品种6个；蔓长106～408 cm，茎粗0.50～1.82 cm，变幅较大。

2.2 淀粉型品种地下部性状分析

从薯型、薯皮色、薯肉色及商品性对20个淀粉型甘薯品种进行地下部性状鉴定，结果显示有长纺锤形、短纺锤形、纺锤形、下膨纺锤形、筒形及球形；薯皮颜色大多数为红色、淡红色、紫红色，少数为黄色；薯肉颜色为黄色、淡黄色、深黄色、白色以及白色带紫韵。从薯块商品性上看，商品薯率高于90%的品种有济薯25、济08276、冀薯98、GD55-02、济农304、渝薯15、万薯8号、漯薯11号（表2）。

2.3 甘薯产量和干物质含量

由表3可以看出，农大6-2、万薯8号干物质含量超过40%，济薯25、漯薯11号、桂粉3号、渝薯15、阜07-8-6干物质含量超过35%。从鲜薯产量上看，济薯25、烟薯26、冀薯98、漯薯11号、渝薯15鲜薯产量均超过30 000 kg/hm2，运薯271、苏薯29鲜薯产量较低，均未超过15 000 kg/hm2。从薯干产量上看，济薯25、漯薯11号、渝薯15、万薯8号薯干产量均超过11 250 kg/hm2。

3 讨论与结论

从20个淀粉型甘薯品种的综合农艺性状分析可以看出，农大6-2属于长蔓型高淀粉品种，干物质含量超高、商品薯率稍低，春鲜薯产量只有15 198.0 kg/hm2；漯薯11号属于中蔓型品种，薯块红皮白肉、干物质含量高，结薯整齐，春薯鲜薯产量30 658.5 kg/hm2，薯块有根腐病斑，中抗根腐病，薯干产量可达11 404.5 kg/hm2；济薯25薯块紫红皮黄肉，薯型长纺锤形，春薯鮮薯产量31 611.0 kg/hm2，薯干产量11 412.0 kg/hm2；渝薯15、万薯8号产量高，薯块光滑漂亮、干物质含量高，薯干产量分别达到11 442.0、11 284.5 kg/hm2。因此，济薯25、漯薯11号、渝薯15、万薯8号适宜在北方薯区平原地作为高淀粉型甘薯品种推广。

参 考 文 献：

[1] 李云，耿广东，涂刚. 贵州甘薯地方品种的性状鉴定与利用评价[J]. 贵州农业科学，2011，39（4）：1-3.

[2] 唐维，李强，张允刚，等. 甘薯淀粉合成关键酶及其基因结构与功能的研究进展[J].分子植物育种（网络版），2011，9：1479-1485.

[3] Morell M K，Myers A M. Towards the rational design of cereal starches[J]. Current Opinion in Plant Biology，2005，8（2）：204-210.

[4] 邓虹. 四川省高淀粉甘薯产业发展战略探讨[J]. 农业科技管理，2007，26（1）：49-51.

[5] 李爱贤，刘庆昌，王庆美，等. 我国甘薯育种研究现状及展望[J]. 山东农业科学，2009（1）：38-42.

[6] 张允刚，房伯平，等. 甘薯种质资源描述规范和数据标准[M]. 北京：中国农业出版社，2006：10-37.