提高农业高职院校饲料分析实验教学质量的途径

2018-06-19李素蓉陈晓春杨琼

四川畜牧兽医 2018年6期

李素蓉，陈晓春，杨琼

（成都农业科技职业学院，四川成都 611130）

1 农业高职院校饲料分析实验教学的特点

农业高职院校《饲料分析与质量检测技术》是针对动物营养与饲料专业学生开设的一门专业必修课，其目的是让学生掌握饲料分析理论和检测分析技术，研究饲料原料和产品的物理组成及含量，即采用物理或化学手段，对饲料原料及产品的物理性状、各种营养成分、有毒有害物质等进行定性或定量测定，从而对检验对象进行正确、全面的品质评定，为将来学生从事饲料生产、饲料化验岗位工作打下良好基础。该课程的实验操作内容较多，对学生实践操作技能要求较高，实验教学的质量，直接关系到是否能够把学生培养成为受企业欢迎的技能型人才，培养成为动手能力、实践能力、创新能力和综合素质强的合格毕业生。

2 农业高职院校饲料分析实验教学存在的问题

2.1 农业高职院校的学生文化基础较差，自主学习能力低，大多不愿主动动手操作，还有一部分文科学生，对最基本的实验器材都不熟悉。

2.2 农业高职院校饲料分析实验课设施不完善，实验的开设受限，一定程度上也影响了学生的实验操作学习。

2.3 饲料分析实验项目中有的实验药品对人体有毒有害，学生操作时容不得半点失误，实验教学管理难度高、风险大。

2.4 饲料分析与质量检测技术课程的实验为32学时，共开设9个实验，实验操作的难度逐渐增加，要在32学时中让学生掌握饲料分析的基本技能，是该课程实验教学面临的一个挑战。

3 农业高职院校饲料分析实验教学的改革

3.1 兴趣培养在上实验课之前，要求学生预习实验的整个操作程序，并以小组为单位将实验的主要过程做成PPT，上课时要求小组代表演讲，然后由老师进行总结性讲解，最后学生操作时结合两项内容评出优、良、差作为平时成绩，这样提高了同学上课的积极性。

3.2 分层教学大多数高职院校存在着实践教学设施匮乏的问题，饲料分析实验课通常是一个大班分6～7组同时进行，每组7～8个甚至10个同学共用一套实验器材，往往只有个别动手能力较强的同学可以进行操作，而其他同学只能做记录或旁观。这样，一次试验课后，大多数同学并没有留下深刻印象，也没有提高实验操作能力。因此，分层次、分小班上饲料分析实验操作课在农业高职院校是非常有必要的。为了让更多的同学掌握基本操作技能，采用分批让每个同学过关的办法，如：酸、碱滴管的滴定方法，以及分光光度计和酸度计的使用。

3.3 采用多种实验教学形式农业高职院校实验室教学的比例重，分层次、分小班上实验课有一定难度，可以灵活采用多种实践教学形式，让学生更形象、生动地掌握该门课实验操作技能，循序渐进地提高学生的实践能力。

3.3.1 演示、仿真实验对一些实验过程简单或在现有条件下无法开设的实验，可以通过教师演示和播放视频的方式授课。如饲料分析实验项目中的黄曲霉毒素的测定，学生可以在教师进行演示和视频引导下，使用作废的试剂盒进行实验操作流程，饲料中粗脂肪的测定，由于实验药品对人体有害，可以采用仿真式教学，培养学生的观察力、注意力及模仿能力。

3.3.2 验证性实验饲料中粗蛋白质、钙磷的测定可以通过学生实际操作，即学生按照现成的实验装置或实验设备，严格按照操作方法和要求进行实验，可培养学生的规范行为和动手能力。

3.3.3 自主性实验针对有兴趣的学生，老师提出实验项目，让学生自己准备实验器材，安装实验设备，按照规程操作，得出实验结果。最后在老师的指导下找出成败的原因。这既培养了学生的动手能力，也培养了学生的组织和配合能力。

3.3.4 巩固性实验农业高职院校学生层次差异大，应针对学生的不同需求，设置开放式的实验室，让学生自主训练操作技能，同时培养了学生与人沟通的能力。

3.3.5 符合生产实际的应用性实验让学生定期到生产一线去实践，只有将学到的知识应用到实践中才能得到巩固提高，这就是一些院校实行的“工学结合”培养模式。

3.4 改革考核方式学生及学校教学情况都离不开考核，因高职院校是培养技能型人才，所以农业高职院校不能照搬应试教育的考核模式，而应重视平时成绩和实验操作的熟练程度。针对少数民族学生，饲料分析课程可适当增加平时成绩和实验操作成绩的比重，鼓励学生积极主动地参与实验操作，提高学生的动手能力。