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汶水情怀

2018-06-18陈波

餐饮世界 2018年12期
关键词:齐鲁大地陈波泰安

菜品创意:

大汶河,一条与众不同的河,它是中华大地最古老的河流之一,也是齐鲁大地上的母亲河。本菜品选用当地的核桃、板栗,当地的土猪肉做的香肠、河虾仁、韭苔、泰山黄精等,展现一幅鸟语花香、五谷丰登之景象。

陈波小档案:

陈波,山东泰安人,1972年11月18日出生,自1989年考入泰安商校学习烹饪,工作至今,曾服务于济南桃源、上海品极品轩等酒店,2017年拜鲁菜大师程伟华为师。现任泰安长铭餐饮管理公司总经理。

出品人:陈波(泰安长铭餐饮管理公司 总经理)

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