饺 子

文：浙江省宁波市鄞州区东湖小学四（4）班　钟子麟

饺子是中国民间的一种传统美食，有家人团圆、朋友团聚的寓意。每当过年时，每家每户都会擀面皮、包饺子。

首先，需要准备馅料：我们把猪肉切碎，香菇切丁，胡萝卜刨丝。然后，放在一起搅拌均匀，加入调料。这样馅就完成了。

饺子皮可以买现成的，因为自己擀面皮太麻烦了，所以我们在买材料的时候，把皮一起买了。饺子有好几种包法，有传统包法、官帽法和元宝法。把馅放在皮上后，用水在周围轻轻地点一圈，把两头捏紧，然后用两根手指将两端往上一推，捏紧，一个饺子就这样完成了。可不要以为包饺子很简单，其实它要比想象的难多了。如果馅放多了就会包不紧，放少了又会变成“瘪肚皮”，所以包饺子要将馅的量控制好。

饺子包完后，看着这群“大白鹅”，我很有成就感。把饺子放入水中，“大白鹅”们一开始躲在水底下，好像害羞的小姑娘；没过多久，它们又如勇敢的战士一样向上蹿，似乎随时会蹿上来跟你拼个你死我活。

刚煮熟的饺子，带着一点点面粉的香味。这时候蘸点醋和辣椒，一口咬下去，酸甜辣咸的味儿全在一起，加上馅里肉的鲜、葱的香、胡萝卜的脆，真是无法用言语形容它有多美味！边吃饺子，得边喝口乳白色的饺子汤。煮饺子的汤水味道很淡，但仍可以从中尝到一丝甜味。原汤就着原食，吃起来自有一番风味。

每当吃起饺子，我就会很自然地为我国的美食文化自豪。如今，饺子已经走向国际了。有时，我们会在外国人的餐桌上也见到它们的身影呢！（指导老师：孙静波）