六月黄 食在养

虾仁烧豆腐

用料：

玉子豆腐三条、大虾8只，蒜2瓣，姜3片，葱花、水淀粉、番茄酱各适量。

做法

1.把豆腐从底部剪开，将豆腐倒出来，切成圆块；姜切片，葱花准备好；大虾去皮、去黑线，切成几段。

2.锅热放油，油热倒入虾仁，炒成红色后盛出。

3.用炒虾的油，将姜片、葱花爆香，倒入番茄酱，加一点水和盐，搅拌均匀，待汤汁烧开，把豆腐放进去，盖盖，小火焖烧3分钟左右，再倒入虾仁，淋水淀粉，撒香葱末儿即可出锅。

鸡蛋炒角瓜

用料：

角瓜300克，鸡蛋2个，葱花、花生油、鸡精、胡椒面各适量。

做法

1.角瓜洗净切片备用。

2.鸡蛋搅拌后炒熟备用。

3.锅内放适量花生油加热，放入葱花、胡椒面炒香，同时加入角瓜炒至八分熟，再倒入炒好的鸡蛋继续翻炒，加适量盐，待角瓜变软时加适量鸡精，拌匀即可。

松仁玉米

用料：

糯玉米200克，青豆50克，胡萝卜50克，松仁30克，食盐、白糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法

1.糯玉米粒、青豆煮熟捞出备用；胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁；松仁放锅中小火炒熟盛出备用。

2.锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米粒煸炒出香味，加青豆，放盐、糖、胡椒粉翻炒均匀，最后放入松仁，翻炒均匀即可出锅。

素炒胡萝卜丝

用料：

胡萝卜，青辣椒，小葱，香油、米醋、盐、白糖、料酒各适量。

做法

1.胡萝卜和青辣椒切丝，小葱切末儿。

2.锅中倒适量香油，放葱花煸香，下胡萝卜丝翻炒，待胡萝卜丝炒出红油时，下入青辣椒丝翻炒1分钟，加2勺米醋、1勺料酒以及少许盐和白糖，拌匀即成。