“垃圾食品”从孩子抓起，你该做点什么

文/钟 凯

大家都知道，欧美国家的儿童青少年肥胖率居高不下，高能量的“垃圾食品”起到了重要的推动作用。有许多因素影响着孩子们的食物选择，世界卫生组织认为，食品营销（广告）是其中一个重要因素。

最近有两项研究值得关注，分别来自美国和澳大利亚。

美国有浓厚的体育文化，孩子们从小就喜欢各种体育节目，因此纽约大学的研究者想看看体育节目的广告到底对孩子有何影响。

他们分析了知名市场调研公司关于2～17岁儿童和青少年观看体育节目的数据，仅在2015年，最受欢迎的十个体育项目的节目就有4亿多人次观看。其中包括职业橄榄球大联盟、职业棒球联盟、北美职业冰球联赛、职业篮球联赛等。通过进一步梳理2006～2016年间的广告赞助合同，研究者发现它们多数有5个以上的食品、饮料赞助商，从数量上来说仅次于汽车的广告投放。

接着，研究者用营养轮廓指数（NPI），测算了这些食品和饮料的营养健康属性，根据食物的营养特征给出0～100的分数，其中64分以上的被认为是健康食物。

结果这些广告中的食品和饮料相当不健康，四分之三的广告得分低于64，平均得分不足40，相当一部分食物是薯片、添加大量糖分的谷物。

尽管在收视率的统计数据方面还存在一些不足，但研究者认为，这些体育节目中的广告无疑直接或间接地促进了“不健康”食品的流行。

因此研究者呼吁这些体育赛事的组织方能够更谨慎地挑选赞助商，帮助孩子们改善食物的选择。当然，运动节目广告中出现的食品也不能一棒子打死。比如能量棒、运动能量饮料可以帮助剧烈运动的人迅速补充体力，只是普通人经常食用（饮用）这些东西容易造成能量摄入过多和肥胖。

澳大利亚的研究与此类似，研究团队建立了一套电视监控系统，监控澳大利亚南部的一个免费商业电视网播出的电视广告，持续一年，因此数据量相当可观。

在2016年，该研究监控的3万小时电视节目中，共有500小时的食品广告，大约有10万个广告，其中零食、快餐食品（外卖）、含糖饮料等不健康食品的广告是最常见的。统计结果显示，如果孩子每天看80分钟电视，那每年观看不健康食品的广告次数可达到800次。在孩子们看电视的高峰时段，这类食品的广告比健康食品的广告多出2.3倍，看起来不健康的食品也知道“从孩子抓起”。

目前，有些国家和地区已经开始对针对儿童的广告加以限制，例如挪威要求不得对儿童投放垃圾食品广告，加拿大魁北克省不允许对儿童做食品广告，法国规定不健康的食品在做广告的时候必须搭配健康饮食的信息等。

目前中国这方面还没有特别明确的规定，除了呼吁广告商提高健康意识，更重要的还是加强对孩子及其家长、老师的营养健康教育，让他们真正理解健康膳食的含义，帮助孩子合理选择食物搭配。