新形势下O2O生鲜电商模式的创新策略研究

李鋆睿

[摘 要]目前，电子商务已经融入了人们的生活，对人们的购物模式和习惯造成了一定的影响，由于它不具有时间和空间的局限性，因此受到了大众的欢迎和青睐。本文就新形势下的O2O生鲜电商模式进行探讨，并提出了创新策略。

[关键词]新形势下；生鲜；O2O模式；创新

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.08.058

[中图分类号]F259.23；F724.6 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2018）08-0-02

1 生鮮电商模式的发展环境

2012年，国务院在《关于加强鲜活农产品流通体系建设的意见》中明确指出，要加强我国生鲜农产品流通体系建设，支持以网络为媒介进行农产品交易的模式，并鼓励社区自提柜和冷链储物柜等新兴的生鲜配送模式，指出要加强冷链仓储基础设施建设。近几年，我国关于食品安全的法律逐渐得到改革和完善，“一带一路”政策的实施也促使冷链物流行业领域制定了相关的标准和政策。而随着社会经济的不断发展，人们的收入水平逐步提升，对于生鲜产品的质量要求也越来越高，特别是进入大数据时代以来，越来越多的人开始热衷于网上购物，此时，生鲜电商模式应运而生。但据易观智库的统计来看，截至2016年底，生鲜电商模式在我国的渗透率还没不到3%，很多在计算机网络领域活跃率很高的网络用户，并没有成为生鲜电商行业中的消费者。

由此可见，虽然生鲜电商行业在各个领域都得到了大力支持，但由于其自身具有的生产规模和管理问题，以及在发展过程中缺少创新，大多数顾客对于生鲜电商行业仍然持有一定的怀疑，信任度较低，购买力度较小。因此，生鲜电商行业有必要在实践操作过程中不断进行完善和革新，以期提升市场的发展水平。

2 O2O模式与生鲜电商行业相结合的优势

O2O模式是指商户在网络上公布产品或产品信息之后，让用户进行网上下单预付，再进行线下购买体验的商业形式。在大数据背景下，通过将O2O模式与生鲜电商行业相结合，具有以下几点优势。

2.1 提升生鲜电商用户对产品的体验

O2O生鲜电商模式最先受到社区生鲜店铺的关注，并得到店铺的大力支持，在一定程度上为消费者获得更加全面的产品和服务信息提供了便利，并为顾客在进行生鲜购买时提供了最直接的环境体验。顾客一旦对某些产品存有疑惑，就立刻会得到解决，满足了顾客在购买商品时挑挑拣拣的习惯。

2.2 有效解决生鲜配送问题

基于O2O的生鲜电商模式，是通过了解顾客的需求来优化店铺布局的，因而顾客在网上经过预付款之后，可以选择上门提货，也可以选择通过物流的方式进行配送。此时，通过将O2O与生鲜电商行业相结合，显然能够有效提高配送速度和商品品质，缓解生鲜食品的储存难题。

2.3 加强生鲜电商与顾客之间的互动性

在O2O模式下，一些生鲜实体店无疑成为生鲜电商直接与顾客进行交流的平台。通过借助这一媒介，不仅能够直观地接收顾客提出的意见，并予以及时反馈，还能够进一步提升产品的质量和服务效率。此外，鉴于实体店的存在向顾客充分展示出该生鲜产品的企业文化和品牌形象，因而有利于加强顾客与卖家之间的交流，增强顾客体验感，降低顾客网购时的焦虑疑惑，拉近商家和顾客之间的距离。

2.4 提升生鲜产品电商销售规模和销量

O2O模式中存在的将线上线下生鲜厂家相结合的形式，有效提升了生鲜产品电商销售的规模和销量。商家在网络上发布一些关于生鲜产品的信息，再通过实体店与顾客进行直接的接触，得以延伸，这样可以获取一定的线下客户流量，是一种增加客户来源的重要渠道，有利于商家进一步提升生鲜产品的销售数量。

3 O2O模式与生鲜电商模式结合发展的方式

这种将网络信息技术和先进的科学思维相结合来进行发展的电商行业，围绕着以消费者为主题的中心思想，秉持着服务至上的理念，在提升产品质量的同时，不断提升电商服务的质量，并在生鲜电商中加入O2O模式中的关键因素。O2O商业模式是根据业务不同来实行不同的主体内容，一般有以下几种。

3.1 会员与直接配送相结合的模式

购买生鲜产品的顾客可以在线上进行商家会员注册，从而可以享有会员服务。生鲜电商厂家在接到订单的第一时间进行新鲜食材的采摘和准备，经过全程冷链以最快的速度直接配送到会员顾客的家中，并且整个配送过程不会超过12个小时，能够有效保证生鲜产品的质量。

并且由于是集中配送的形式，因此，与以往的生鲜电商销售模式相比，降低了企业在物流配送方面的成本。消费者在购买的过程中，只要成为商家会员，还可以参与商家在线下开展的免费试吃和参观生鲜产品生产基地的活动。整个过程都极大地提升了顾客在商品购买过程中的价值体验，消除了顾客对于生鲜产品安全质量问题的顾虑。

3.2 实体店与网络平台相结合的营销模式

在O2O模式下，拥有生鲜电商销售平台的商家，不仅仅拥有一个网络平台，还会有自己的线下实体店。顾客可以选择先在网络上预订，然后再选择是自提还是送货上门，或者顾客先在线上了解店铺情况，再自行前往店铺进行购买活动。在这种结合发展的模式中，由于商家有线下实体店，除了起到了存储和物流中转的作用之外，还可以满足消费者购买生鲜时的习惯，消费者可以自行前往店内进行选择性购买，提升了生鲜购买的价值体验。

3.3 物流配送与终端服务结合的模式

这种模式是一种刚刚兴起的网络平台合作模式。例如，360优选会利用顺丰快递将产品运送到各个集散点，再结合一定的配送方式运送到各个实体店，使整个配送业务具有一定的规范性和完整性。并且，在进行运送的最开始，就利用网络视频的形式，对产品原产地的实际情况进行转播，再与一些顾客信赖的视频质检网站进行合作，公布产品安全质量信息和报告，使顾客在购买之前就能初步了解商品，增强了视觉体感感，再通过一些质量检测证明来减少购买焦虑。

4 O2O模式与生鲜电商相结合发展的策略研究

从两种模式相结合发展的分析中可以看出，O2O模式应用在生鲜电商销售发展中，具有很大的优势。因此，生鲜电商销售要根据当前的社会形势，探索相应的发展策略。

4.1 保持与顾客的交流联系，提升顾客的价值体验

在生鲜电商销售形勢中，各个商户一定要做好顾客管理工作，加强与顾客的交流联系。在顾客一开始关注生鲜产品，到购买，再到反馈评价，都要进行收集，将这些数据进行集中分析，再进行不同类型顾客的归纳工作，并以此为基础建立具有针对性的销售机制，扩大顾客的渠道来源。

在顾客第一次登录生鲜购买平台，进行商品选购，提出一定的疑问到最终购买的过程中，工作人员都要将顾客的服务体验放在第一位。在整个过程中，工作人员要让顾客体验到最好的服务，并且要保证商品的质量，在顾客进行积极反馈之后，再注重挖掘一些潜在顾客。

4.2 与先进的科学技术相结合，来提高客情关系的专业性

生鲜电商要与社会时代的发展相结合，不断提高服务质量，在进行产品运输时，要尽最大努力来缩短生鲜产品的运输时间，以此来满足顾客对于生鲜产品的质量需求。同时，生鲜电商要采用科学技术提升顾客的信赖程度，从而使客情关系更具有专业性。

首先，进行生鲜电商销售的商家要与时代发展相结合，来提升冷链技术的水平，保障生鲜产品在供应转移环境中的质量。其次，在进行生鲜产品的存储和运输的过程中，要对温度进行监控，进行定位管理，结合先进的科学技术不断提升生鲜配送的科学性以及配送效率。除此之外，生鲜电商销售可以结合大数据背景，与物联网技术相结合来实现全程冷链，尽最大可能降低生鲜产品到达顾客手中之前产生的损耗。

4.3 拓宽产品的销售渠道，加强基础设施建设

对于生鲜产品的电商销售模式，商户要对顾客进行全面关注，不仅是线下的接触，还有顾客的线上体验，以此来拓宽产品的销售渠道。商家要对生鲜产品的原产地和实体店进行实况转播，在向消费者进行展示的同时，提升消费者对产品的信任度，再通过一些购买过的顾客的评价和反馈，向顾客呈现出一个安全卫生、健康整洁的店铺环境，减少消费者购买商品时的疑虑。商户还要加强基础设施建设，做好仓储和配送工作，利用一些小活动来吸引顾客的注意力，建立自己的微信公众号来让顾客扫码加入，随时随地可以了解到产品情况。

4.4 提升产品安全质量，打造精致的品牌理念

在这一点上，商家首先要做到从原厂地直接购买，将流通过程减少到最少，最大限度地保障生鲜食品的质量和安全。顾客可以直接追溯到原厂地，也是实现了产品生产的透明化。同时，厂家要打造属于自己的品牌理念，提升产品的可信任程度，让顾客感受到高品质的商品和高质量的服务。企业要从产品入手，通过生产高品质的商品来吸引顾客，从小市场出发，慢慢扩大，进行全面发展，最后打造自己的品牌理念。

5 结 语

O2O模式是我国电子商务的重要发展路径，其在互联网经济发展迅速的背景下，已经渐渐成为很多行业和领域发展的新契机。将O2O模式与生鲜电商相结合的发展形势具有一定的优势，但是在实践过程中，商家一定要从产品的安全质量问题出发，来赢得顾客信任，让顾客放心购买，最后再通过贯彻品牌理念，来扩展更大的消费市场。

主要参考文献

[1]韩焕法.O2O模式下生鲜电商发展策略分析[J].商场现代化，2017（22）.

[2]肖哲晖.电子商务环境下生鲜农产品消费者信任研究[J].商业研究，2015（3）.

[3]解萧语.“互联网+农业”新模式生鲜电商发展现状与对策研究[J].经济师，2016（12）.