消化系统告诉你：转基因食物跟普通食物没区别

常有人问：“吃转基因食品会不会对我的身体造成什么影响？是否会改变我自身的DNA？”现带大家从食物是如何被消化吸收的角度来看看，转基因食物与非转基因食物是否有不同？

食物是怎么被消化吸收的？

食物要被人体消化吸收，大致要有两个程序：首先是机械性消化，说得简单点，就是食物进入我们的口中后，通过牙齿的咀嚼、舌头的搅拌，使食物与我们的唾液充分混合，然后送入食道。之后，食物进入消化道，再通过化学性消化，即借助消化液将营养物质分解成易于吸收的简单成分，送至小肠，然后经过肝脏、胆汁胰液的分解，完成消化的过程。

食物经过消化，会将大分子物质变成小分子物质，利于吸收。例如多糖会分解成单糖；蛋白质会被分解成氨基酸；脂肪分解成脂肪酸、甘油等；维生素与矿物质则在消化过程中从食物的细胞中释放出来，通过消化道管壁进入血液循环。这些简单的小分子营养成分进入血液，在我们的体内流动，为我们提供日常身体的需要。

转基因食品与普通食品消化过程是一样的

明白了食物消化吸收的过程，那么转基因食物与非转基因食物，在消化吸收上有区别吗？

通过前面的介绍，我们知道，食物要被消化液分解，无论多复杂的营养物质都会变成简单的成分才能被吸收。而转基因技术，改变的只是作物生长、发育时的性状和作物的部分品质，而非食物的吸收过程。作物经过蒸煮等烹饪方式后，事实上已经失去了生物活性，和普通作物的消化吸收方式是一样的。

有的人又要问了，那转基因食品中被植入的基因DNA会不会经消化吸收后进到我们体内？其实，不必担心这个问题。我们吃的食物中都含有DNA，DNA进入体内便会被迅速消化分解，不会影响我们自身的DNA。