蟑螂寿司？一场养殖革命

香港《南华早报》6月3日文章，原题：蟑螂寿司？探访一场或将治愈癌症、将垃圾制成肥料并“震撼”菜单的养殖革命在中国山东的某设施内，30亿只蟑螂每天都在食用15吨餐厨垃圾。养殖者李延荣（音）表示，蟑螂每天能消耗相当于其体重5%的食物，与传统焚烧或填埋方法相比，这种方法更环保，因为此举不会导致地下水污染或引起填埋场周边居民的不满。

随着中国各地涌现出烹制蟑螂菜的餐馆，一种未来昆虫或将解决人类食品短缺问题的设想似乎不再令人难以接受。联合国粮农组织在2013年发布的报告中建议，人类应开始将食用昆虫当作解决粮食短缺的途径之一。在四川，蟑螂养殖户李炳才（音）如今每个月向当地的餐馆出售10公斤蟑螂。“一开始人们很害怕，但如今许多人都在吃。在四川西昌，坐落着一幢正在养殖60亿只蟑螂的两层楼房，这些昆虫被用来制成治疗溃疡的药品。随着该药进入中国成千上万家医院，该养殖场已从20年前的20平方米扩大到1.2万平方米。

在中国，如今对蟑螂产业的热衷已经蔓延到政府层面。然而，就说服中国公众尤其是大城市居民以（某种方式）接受蟑螂来说，仍然任重道远。对该产业的先行者们来说，这是他们的下一个前线。▲

（作者刘玉静，丁雨晴译）