食用菌病虫害绿色防控对策

（朱富春 河南省漯河市召陵区植保植检站）

目前，食用菌栽培进入专业化、周年化、设施化、产业化，其产业已成为当地农民脱贫致富的好路子。但是，随着培养基质中速效营养成分的增加，环境条件的改善，产量、质量大幅度提高的同时，病虫害发生的数量和严重度也在同步增加。在一些老产区、老菇房内病虫害程度相当严重，导致菌丝无法生长或者无法出菇，甚至绝收。食用菌病虫害防控必须坚持“以防为主，防重于治”的原则，按照“公共植保、绿色植保、科学植保”的理念，采取生态防控、物理防控、化学防治相结合的绿色防控技术，把食用菌病虫害消灭在发生危害前，确保其生产达到高产、优质、高效和安全的目的。以下主要介绍生态调控、物理调控、化学防治。

一、生态调控

1.木腐菌与草腐菌宜分场所制种和种植。因草腐菌需要培养料发酵处理，在发酵期间，病菌和蚊蝇大量繁殖，如果与木腐菌相互在同一环境下，病虫害易于交叉感染。

2.换茬、轮作切断病虫食源。对于发生过严重性病害和虫害的栽培房不应连续种植相同的品种，以防相同的病虫暴发。

3.选用抗病虫性强、培育生命力强、高纯度的菌种。抗性强的品种体现出品种的遗传优势，而菌种的生活力和纯度则由供种单位的技术和条件所决定。种植者在引进优良菌种的同时选择适宜于出菇季节温度出菇的品种，才能消除或减少病虫害侵染的机会，安全发菌顺利出菇。

4.保持环境清洁干燥。制种发菌场提高菌种成品率的重要措施是保持整个制种场所清洁、干燥、无污染菌袋、无积水、排水沟通畅，空气、水源清新、干净。空气中杂菌指数低，接种和发菌期间感染的机会也随之降低。

5.同一菇房同一品种，同期播种、出菇，便于管理。在能保证正常出菇的条件下，适当降低菇房内的湿度，增加通气量，将有助于减少病菌的生存条件。采菇后及时清除残菇、断根，清除污染菌袋，保持菇房清洁，极大程度地降低病虫滋生场所。

二、物理控制

1.强化基质灭菌或消毒处理，保证熟化菌袋的纯无菌程度。灭菌期间常压100℃维持8～10小时，高压121℃维持2.5～3小时，杀灭基质内的一切微生物菌体和芽孢。使用的菌袋韧性要强，无微孔，封口要严，装袋时操作要细致，防止破袋。

2.菌种生产要按照无菌操作程序进行，层层把关，严格控制，才能生产出纯度高、活力强的菌种。有条件的菌种场，灭菌灶应安排进袋口和出袋口门，中部隔断，出袋口处连接种室，经冷却后，在超镜工作台内接种。操作人员要穿戴好工作服，确保接种室的高度无菌。

3.安全发菌，防止杂菌、害虫侵入菌袋。菌种或菌袋发菌室应具备恒温条件，温度控制在20～26℃，防止温差过大而引起菌袋出现水汽，杂菌入侵而污染。同时，遮光培养，减少蚊蝇成虫飞入产卵危害。

三、化学防治

1.培养料药剂处理。在生产规模较大的栽培场，长期的生产菌种和出菇袋，其场内的空气中杂菌浓度较高，污染途径也较多。因此，很有必要在培养料中加入微量的杀菌剂，以有效地抑制竞争性杂菌的萌发和发展速度，提高菌袋成品率。如：50%的多菌灵在500倍液时有效地抑制绿霉的发菌速度，而多菇丰1000～1500倍液也能有效抑制木霉、根霉、曲霉的发菌速度，而保证菌丝的正常生长。

2.覆土材料前处理。土壤能保湿吸水，刺激菇体形成，但土壤也是许多病菌和害虫卵、蛹的栖息场所。因此，在使用前必须用物理方式和化学药剂进行杀菌灭虫处理后才能使用。如：在蘑菇等草腐菌上的覆土材料宜选择河泥砻糠土，因河泥在嫌气状况下，好气性致病菌少，且保湿性好，在覆土后2～3潮菇内基本不用浇水即能保持土壤的湿度。对于取用旱地土和水田土的材料，撒上5%的石灰，再在太阳下暴晒几天，在使用前5～7天，再喷上800倍液的多菇丰和1000倍液的菇虫净，建堆前用薄膜盖上闷5天后，搬入菇房使用。

3.覆土和开袋前的消毒处理。在高温季节病虫活动期，应着重于开袋前和覆土前预处理工作。如：蘑菇菌丝发满后和覆土前，用多菇丰、菇虫净各1000倍液喷施于菇床上，能有效地杀灭菌丝内的幼虫和杂菌。平菇在开袋后，在袋口和周围喷1000倍液的菇虫净，防止菇蚊、蚤蝇产卵危害。

4.抓住出菇间隙期防虫治病。在出菇期间遭遇病虫危害时，应在采菇后进行及时用药处理。