桔梗提取物的抗氧化活性研究

邱再明 刘菲 张条兰

摘 要：目的 采用水-乙醇溶剂提取桔梗，研究桔梗提取物的抗氧化能力。方法 采用分光光度法测量其体外清除自由基能力。 结果 桔梗提取物具有清除自由基的能力，且其清除能力与提取物浓度有明显的量效关系。结论 此方法提取的桔梗提取物具有较强抗氧化性。

关键词：桔梗；皂苷；黄酮；多糖；抗氧化

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2018.09.193

桔梗（Radix Platycodonis）为桔梗科（Campanulaceae）植物桔梗Platycodon grandiflorum （Jacq.）A.DC.的干燥根[1]。性味苦、辛、微温，有宣肺祛痰，清咽排脓等功效 [2-3]。桔梗提取物中的黄酮类物质在清除自由基、超氧化物和羟基自由基，抑制脂质过氧化方面具有很强的能力[4-5]。除了作为传统中药，近年来也将其提取物用于化妆品和沐浴液中。本文采用水-乙醇溶剂对桔梗进行提取，主要有效成分为桔梗皂苷、黄酮、多糖，本提取物适用于化妆品。并且采用Fenton反应原理、邻苯三酚自氧化原理等方法测定桔梗提取物的抗氧化性质，研究了桔梗提取物消除自由基的效果，以期为桔梗的综合利用提供理论基础。

1 实验材料、试剂和仪器

桔梗：产地安徽亳州；试剂为分析纯。

2 实验方法

称量100g材料，用1L蒸馏水80℃下进行超声提取3小时，过滤；然后在60℃下，采用50%乙醇-水溶液1L进行超声提取3小时，过滤；然后在50℃下，再用95%乙醇-水溶液1L超声提取3h，过滤；合并滤液旋转蒸发干燥。采用Fenton反应原理，在520 nm 处测量消除羟基自由基。采用邻苯三酚自氧化原理在322 nm 处测定消除超氧自由基能力。

3 结果分析

3.1 桔梗提取物

根据桔梗作为化妆品添加剂的要求，采用水-乙醇溶剂系统进行提取，此溶剂无毒无害。以桔梗多糖、皂苷、黄酮、多酚为主要提取物。采用三步超声提取法，合并滤液，浓缩得到桔梗提取液，继续浓缩干燥得到提取物粉末，提取率为36%。此方法简单可行。

3.2 消除羟自由基能力

图1为不同加入量的桔梗提取物对羟自由基的清除能力。在反应体系中，随着加入量的增加，桔梗提取物对羟基自由基的清除率逐渐增加；加入量不变，清除率随时间的延长迅速增加而后趋于平缓。在20min时，各个加入量的清除率均已接近最大值。当浓度为0.4g/L，时间为20min时，清除率为50%，当浓度为0.6g/L时，清除率达到72%。可见，提取物在低质量浓度范围内就具有较强的消除羟基自由基的能力。

3.3 消除超氧自由基能力

圖2为不同加入量的桔梗提取物对超氧自由基的清除能力。在反应体系中，加入量为0.4-1.2g/L时，随着加入量的增加，桔梗提取物对超氧自由基的清除率逐渐增加；加入量不变，清除率随时间的延长迅速增加而后趋于平缓。在20min时，各个加入量的清除率均已接近最大值。当浓度为1.0g/L，时间为20min时，清除率为50%；当浓度为1.2mg/mL时，清除率达到63%。

4 小结

本文利用 Fenton反应原理测定提取物消除羟自由基的能力，利用邻苯三酚自氧化原理进行了消除超氧自由基能力测定。结果表明：在清除·OH 实验中，提取物的浓度在0.2～0.6 g/L 质量浓度范围内， 随质量浓度的上升而不断增强，这说明提取物在低质量浓度范围内就具有较强的消除羟基自由基的能力，浓度 0.6g/L 时清除率达 72%。在清除超氧自由基实验中，在浓度为0.4-1.2g/L范围内，桔梗提取物清除超氧阴离子自由基的能力，随浓度的增加而有所增强。当浓度为1.2g/L时，清除率为63%。综上，水-乙醇溶剂进行的桔梗提取物具有明显的抗氧化活性。

参考文献：

[1]中华人民共和国药典委员会.中华人民共和国药典（一部）[M]. 北京：化学工业出版社，2005：196.

[2]李盈，王举涛，桂双英，屈海防.桔梗的化学成分及药理作用研究进展[J].食品与药品，2016，18（01）：72-75.

[3]黄娇.指纹图谱和主成分分析法评价不同海拔高度的桔梗药材质量[J].食品工业科技，2015，36（13）：309-315.

[4]唐生永，陈晓平.桔梗总黄酮的提取及纯化工艺研究[J].农产品加工，2010（03）：20-22.

[5]张莲姬，南昌希，张丽霞.桔梗多糖的提取及其抗氧化作用研究[J].食品与机械，2008，24（03）：60-63.

作者简介：邱再明（1980-），男，博士，讲师，研究方向：天然产物化学。