上篇：精英云集点化猪业创新发展

4月的长沙，花红柳绿，山清水秀，不仅是春和景明的时节，更是展示、交流、合作的季节。猪博论坛暨养猪创新应用技术国际研讨会，为与会者提供了一个智慧碰撞的舞台，在这里，每一次思想的交流都弥足珍贵。

李德发：中国猪饲料原料净能体系的研究

中国工程院院士、中国饲料工业协会会长李德发，做了《中国猪饲料原料净能体系的研究前沿》报告，他指出，饲料占动物生产消耗的60%～80%，所以饲料评价的意义极大。“缩窄安全系数范围非常必要！”

李德发介绍了猪饲料精准配制与净能需要动态模型建立研究方面的情况：建立了国内首个猪饲料净能测定的技术体系，获得了一批猪的基础代谢、绝食产热数据和单一原料净能参数；建立了饲养标准中净能需要量动态模型。样品采集均按照FSE表的规范操作并登记信息。

他从氨基酸添加、原料评价、预测方程验证等多方面，谈了研究进展情况：添加氨基酸增加了蛋白沉积量；不同玉米品种的消化能和代谢能值间差异显著，但净能值间差异不显著；添加15%DDGS、菜籽粕和葵花粕对生长性能没有显著影响；育肥猪的胴体品质在冬季低温条件低于夏季高温条件；生长猪在24℃环境温度下沉积净能最高；生长猪绝食产热量随绝食时间延长而降低；绝食代谢调控生长猪血浆代谢物的相对丰度等。

印遇龙：母猪的精准营养与管理

“母仔一体化是提高生猪产业的关键。”中国工程院院士印遇龙在谈到母猪的精准营养与管理时说。

他认为现代养猪和传统养猪有着本质的区别；养猪是一门科学，应有系统化思维、数据化思维和精准营养及管理思维。系统化思维：母猪及商品猪各阶段纵向系统实施营养和管理；横向考虑环境条件、品种、疾病、营养、胎次，制定科学策略。数据化思维：现场记录数据、档案和报表系统。完整、精确数据基础上的精准的营养管理和饲养管理。有自己实际条件下的营养标准，设计更精密的配方及饲喂方案。

现实中，如何实现母猪的精准营养？印遇龙给出了答案：对于集团化、规模化一条龙猪场，在自配料方面，应掌控原料的品控能力及相应的加工能力。中小型猪场，应根据自身的数据积累、科学分析，选择与自己需要贴近的商品配合饲料；专用定制产品，应认真配合有资历的饲料企业，对自身状况作出客观评估，做合同定制产品。“但是无论哪种形式，猪场自身营养管理不到位，绝难获得应有效果。”

他又谈了后备母猪、妊娠母猪、泌乳母猪、哺乳母猪等的营养管理原则，他的发言深入浅出，与会者听得津津有味。比如谈到泌乳母猪营养管理原则，印遇龙提醒大家注意这几方面：添加高营养浓度的饲料，特别是采食量上不去的时候；优质的原料——营养浓度高、易消化、低毒素与有害因子；条件允许的情况下，初产母猪供给专门的饲料；部分特殊氨基酸有特别的意义：缬氨酸、精氨酸、谷氨酸；注重一些功能性添加剂；努力提高采食量；夏季专用饲料，油脂的应用等。

“泌乳母猪的营养需求是动态的，决定于所要达到的目的。”印遇龙提醒。

“冬、夏季母猪也应采取不同的营养措施。要有更高营养浓度的饲料：消化能、粗蛋白、赖氨酸、维生素、微量元素；增加脂肪使用量；促进养分利用率的添加剂：酶制剂、微生态制剂……缓解热应激的功能性物质等。”印遇龙说。

石有龙：畜牧业已成为农业农村经济的支柱产业

“当前，畜牧业已成为农业农村经济的支柱产业，成为繁荣我国城乡经济，提高人民生活水平，维护社会经济稳定发展的重要产业。”全国畜牧总站、中国饲料工业协会总畜牧师石有龙，在谈到中国畜牧业发展现状时说。

石有龙具体介绍了畜牧业发展取得的成效：一是扭转了养殖产品长期短缺的局面，保障了国家食物安全。到2017年，全国肉类、禽蛋、牛奶产品产量分别是1980年产量的7倍、12倍、31倍；畜禽生产结构不断优化，畜产品市场供给充足，质量安全保持较高水平，为保障国家食品安全、社会稳定作出了重要贡献。二是改善了国民的膳食结构，提升了城乡居民营养水平和身体素质。我国人均每日摄取动物性蛋白质水平日益提高；畜禽产品消费量的不断增加，有效地改善了城乡居民的膳食结构，提升了营养水平和身体素质，延长了人均寿命，促进了文教、体育等相关事业发展。三是带动了相关产业发展，促进了农民增收。1978年，全国畜牧业产值只占农业总产值的15%左右，到2017年上升为近30%。畜牧业已由家庭副业发展成农业农村经济的支柱产业，成为农民增收的重要途径；畜牧业的发展还带动了苗种繁育、饲料加工、兽药生产、养殖设施建设和产品加工、储运物流等相关产业的发展，不仅形成了产品生产、加工和储运、销售等完整的产业链，也创造了大量就业机会，为国民经济发展作出了贡献。四是率先实行了市场化改革，引领了农业产业制度变迁。在我国农业农村经济体制改革中，畜牧业率先步入市场化发展的轨道；与此同时，产业化进程也不断加快。五是充分利用两个市场两种资源，畜禽产品进出口额快速增长。改革开放以来，我国畜禽产品贸易快速增长；我国畜产品出口额从1978年的不足20亿美元，上升到2017年的63.6亿美元。2017年畜禽产品进口额达256.2亿美元，30年间进口额保持了较快的增长；自2000年起，我国的畜产品进出口贸易由顺差转变为逆差，而且贸易逆差呈逐年加大的趋势。