畜牧企业溯源建设恰逢其时

文│陶家树（山东省畜牧兽医信息中心）

在供给侧改革、产业转型升级的大背景下，如何利用互联网、物联网等信息技术，在企业与消费者之间架起沟通的桥梁、链接的窗口，实现真正的生产与消费对接以及企业自身的信息化管理，是新时代畜牧企业迫切需要关注和解决的问题。而这一问题的突破口就是企业溯源系统建设，所以说畜牧企业溯源建设恰逢其时，如何建立符合当下畜牧企业的溯源系统值得研究和思考。

虽然有关企业溯源系统建设早已有之，也在其他行业有所应用，但是在农牧行业的应用并不是太多，还算是一个新事物。一个行业有一个行业的特点和特性，根据当前畜牧企业由畜产品生产向食品供应商转变的发展需求，畜牧企业在溯源系统建设思路上应：找准需求，把准痛点，从满足消费需求角度倒推企业设计，附加上企业内控ERP管理。

畜牧企业找准需求，主要是找准消费需求。按照十九大报告提出的当下社会主要矛盾是“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”，体现在畜牧业上就是人民对于“安全、新鲜、健康的畜产品的需求同不平衡不充分的生产发展之间的矛盾”。安全、新鲜、健康是消费者对于畜产品需求的三个层次。其中，安全摆在第一位，这是刚性需求，也是企业的基本责任所在；新鲜是从品质角度提出的要求，指的是如何快速将畜产品送向餐桌，并涵盖了美味概念，新鲜美味是升级性需求，是当下畜牧企业重要关注点；健康是从自身持续发展需求提出的，属于高端需求。所以行业企业应当把保安全、供美味、促健康这三个层次找准，按照自身特点做好畜产品供应工作。

理解了需求之后，还要把准消费者的痛点。通过调研了解，目前消费者对于安全、新鲜、健康的畜产品，主要存在“一个找不到两个不知道”的问题。找不到就是不能通过有效途径寻找到符合需求的畜产品。一个不知道是不懂得如何评判上述产品，另一个不知道就是不知道怎么吃。洋品种有洋产品的吃法、地方品种有地方土特产品的吃法，如何吃得美味和健康，目前很多消费者不知道。

把握准了需求和痛点，企业在溯源系统建设中，应从解决消费需求和抚慰痛点的角度进行设计开发，做到找到、看到、知道和追溯到。首先，要通过互联网等信息技术让消费者找到。可以通过方便、快捷、好的宣传及文化故事，好的平台模式等角度，让消费者找到产品、找到品牌。其次，通过信息技术让消费者看到。要看得到自己吃的产品从哪儿来、怎么个生产过程，视觉体验能放心，物联网角度能感觉暖心，感觉生产者走心。再次，解决好消费者“两个不知道”的问题。通过信息化技术告诉消费者不同产品的价值所在，让消费者知道产品怎么吃、怎么做。怎么吃可以吃出品味、吃出文化，赋予产品本身的文化特色是什么，如何讲好产品故事。最后，做到产品可以追溯到。不管消费者需要不需要，权威的产品检测要具备，要追溯可查到。另外，产品生产过程也要做到数据信息化可追溯。

畜牧企业溯源系统建设在畜牧业品牌化发展的风口恰逢其时，每一个机会稍纵即逝，加快实施和行动，您准备好了吗？