记忆深处的油炸臭豆腐

杨雨航

我的老家在乡郊小镇上，小时候经常回老家。每一次回去，我都要去街道旁的油炸臭豆腐小摊上去买这道美味。

摊主是一位年纪比较大的老奶奶。她炸臭豆腐的动作非常娴熟，只见她将臭豆腐放在油锅里炸一会儿，再翻一个面，在这期间还可以打一个鸡蛋在臭豆腐上。最后，将已经炸好的臭豆腐用一根竹签串起来，撒上适量的孜然粉和白芝麻，一串油炸臭豆腐就做好了。只要一有人经过，老奶奶就用有些沙哑的嗓子吆喝着：“油炸臭豆腐，卖油炸臭豆腐咯！”

我只要一听到这吆喝声，缠不过爸妈，就去缠我的奶奶。奶奶一定会拿出5塊钱，我接过钱一蹦三尺高立马去买油炸臭豆腐。从老奶奶手里接过臭豆腐，我欣喜异常，令人垂涎的臭豆腐看起来油嫩嫩、脆生生的，好像一咬就能出好多汁水，浓浓的香味让我再也忍不住，张开大口咬下了一块臭豆腐。虽然立即被烫得张大了嘴，让臭豆腐在嘴巴里翻过来转过去打滚，但还是忍不住一口一口咬下去，一眨眼就吃光了。吃完了油炸臭豆腐，我总是把竹签留着用来玩抽签的游戏。就这样，我很快成了这家小摊的常客。

一天，我又去买臭豆腐。当我很快拿着美味咬上一口后，准备付钱时才发现自己少带了一块钱。我十分着急地翻遍全身所有口袋也没有找齐。老奶奶看出了我的窘迫和尴尬，笑着对我说：“没关系，都是常客了，少一块钱也没关系，算是我请你的了。”我非常感激地望着老奶奶花白的头发、慈祥的笑容，决心明天再买的时候多带一块钱给她。

可是第二天，当我拿着钱到街上时，发现老奶奶竟然不在那儿了，原来她摆摊的地方一片空荡荡。我很失落。第二天、第三天、第四天……我还是没有看到小摊子和老奶奶的身影。

后来我去过城里很多卖油炸臭豆腐的店，可是那些店装修得再豪华，臭豆腐的味道再好，似乎都没有老家那位老奶奶的油炸臭豆腐好吃。那亲切的“油炸臭豆腐，卖油炸臭豆腐咯”的吆喝声，也永久地储存进了我的记忆中。