猪囊虫病的检疫及防治措施

张国薇

摘要：猪囊虫病是人畜共患寄生虫病中的一种，但由于其往往呈地方性散发，且一般为慢性经过，加之不会表现出明显的临床症状而经常被忽视。猪患病后会影响生长发育，导致肉品质变差，同时由于人也能够感染该病，会对公共卫生造成影响，因此在猪肉卫生检疫中作为一个主要项目，现概述该病的检疫及防治。

关键词：猪；囊虫病；宰前检疫；临床症状；宰后检疫；现场剖检；无害化处理；药物治疗

中图分类号：S858. 28

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）02-0098-01

1 宰前检疫

一般来说，猪感染囊虫病后在生前不会表现出明显的临床症状，从而导致较难进行生前诊断，但只要在日常加强对猪群的仔细观察，依然能够通过对其临床反应进行综合分析来辨别是否患病。

体征变化。轻度感染时，病猪不会表现出明显的症状；严重感染或者寄生较多囊虫时，会导致肩胛部明显增厚、增宽，臀部和肩胛部肌肉隆起、突出，类似于葫芦状。

临床症状。病豬被毛粗乱、失去光泽，眼睛变红，拒绝走动，经常卧地，睡觉时会发出明显的鼾声。部分病猪会发出嘶哑叫声，呼吸加速，且伴有短促的咳嗽声，心跳加快。一般来说，根据虫体寄生部位不同，病猪会表现出不同的症状，如在脑部寄生时会出现痉挛、癫痫；在咽喉肌肉寄生时会发出嘶哑叫声，呼吸加速，且经常咳嗽；在四肢肌肉寄生时会出现跛行；在舌和咬肌寄生时往往会导致舌肌麻痹，影响咀嚼等。

活体检查。通常较难进行虫体活体诊断，主要是对猪的眼睑和舌部进行检查，看是否存在感染囊虫而形成的豆状肿胀，并用手在眼睑和舌部触摸，如果眼睑存在米粒状隆起，且舌部存在较硬的豆状结节，即可作为诊断的依据。

2 宰后检疫

现场剖检。病猪胴体的肉色通常比较暗淡，在瘦肉、肥肉以及五脏器官上都可能存在一定数量的米粒状囊包。剖检时，重点是对猪胴体的咬肌、膈肌和深腰肌等处进行切割检查，通常切割厚度适宜控制在1 cm，每间隔1 cm切一刀，4～5刀之后对切面进行仔细观察，如果发现肌肉上存在水泡状物，呈石榴籽大小，就能够确诊为囊包虫。对内脏进行剖检，发现肾脏和输尿管周围的结缔组织明显增生，并存在较多乳白色的黄豆大小的包囊，呈圆形或者椭圆形，且囊内含有大量无色的透明液体，且囊壁内层连接有一个白色球形的悬垂状头节，也能够判断为囊虫。

虫体微观检查。通过镜检发现虫体呈椭圆形或者圆形，囊体大小不同，有些只有米粒大，有些达到豆粒大，均为半透明状的乳白色，但发生钙化就会导致虫体变成黄白色或者黄色，里面含有大量透明无色液体，囊壁上存在一个乳白色、米粒状、圆形头节。取头节进行压片镜检，能够看到1个顶突和4个圆形吸盘，顶突上存在几十个角质小钩，呈圆环形排列，直径在5—8 mm左右。

3 防治措施

无害化处理。猪肉要加强卫生检疫检验，严格按照检疫规程操作，不允许患有囊虫病的猪肉进入流通、销售环节，且要严格按照国家规定对这些猪肉采取无害化处理，如高温、冷冻以及盐腌等。采取高温处理时，规定肉块重量必须控制在2 kg以下，厚度小于8 cm，一般采取高压蒸汽法，要求在1.5个大气压下持续处理th，直到切面变成灰白色，且流出无色肉汁时即可；采取冷冻处理，要确保深层肌肉的温度也达到12℃，且至少持续处理4天；采取盐腌处理时，规定必须处理20天以上，食盐用量应达到肉重的12%以上，处理后猪肉中的含盐量必须达到5.5%～7.5%。

药物治疗。在猪群防疫中，要进行该病的普查，对于阳性猪要及时使用药物治疗。病猪可按体重使用60 mg/kg氯苯咪唑，添加在饲料中混饲，一般在清晨空腹时投药，每天1次，连续使用4次。也可按体重使用60～65 mg/kg丙硫苯咪唑，添加适量的豆油或者橄榄油配制成6%的悬液，然后进行肌肉注射，或者按体重直接口服20 mg/kg，每间隔l天1次，连续使用3次。也可按体重口服50 mg/kg吡喹酮，每天1次，连续使用3天，或者添加适量的液体石蜡配制成浓度为20%的悬液进行肌肉注射。需要注意的是，使用吡喹酮后会导致囊虫发生膨胀，因此症状严重的病猪要减少用量，并采取分次给药，防止发生死亡，尤其是体弱猪及妊娠母猪更要慎重使用。也可在饲料中添加3g灭绦灵（氯硝柳胺），在早晨空腹时混饲1次，经过2h再口服20～30 g硫酸镁，对于驱出的虫体必须进行深埋，避免虫卵对大面积环境造成污染而导致人猪感染。对于该病的高发地区，可在猪育肥前期按治疗剂量投服丙硫咪唑，用于驱除消化道线虫以及其他虫体，既能够加快增重，还能够预防感染囊虫或者将其杀死。

加强饲养管理。养猪要从传统的饲养方式尽快变成科学化饲养，同时积极推广规模化和集约化养殖。在猪采取圈养时，要尽可能将人类厕所建在远离猪圈的地方，且饲喂合理搭配的饲料，尽可能饲喂全价饲料，促使饲养周期缩短。猪场内的尿液和粪便要经常进行清理，且运到固定地点进行堆积发酵，之后才能够将其作为基肥在田间施用。养殖场周围不允许犬科、猫科动物进入，并定期进行驱虫。另外，猪场要制定合理的消毒制度，确保生活环境清洁卫生。加强宣传教育猪囊虫病对人体健康造成的危害，增加人们对该病传染途径、危害以及防治方式的了解。