私遇槟城，文艺的碰撞

李雪霖：视觉中国签约摄影师、东方IC签约摄影师、蚂蜂窝旅行家、微博旅行玩家、旅行·风光摄影师。

路过一座座城市，每一座城市都有它独特的味道，梦如初醒，有的甜蜜，有的酸涩；也许，一条街道、一种食物，或许一个人，都将吸引你在这里驻足；也许，在这最美丽的一瞬间，你将会为此留恋至此。

了解一座城从美食开始，咸鲜适中的炒粿条，冰心爽口的煎蕊，富有异国浓郁味道的叻沙……其实，你也说不出为什么喜欢它，但当走进这座城市，这种美食之间擦出的火花就会点亮你这颗文艺的心。

每当夕阳降临后，路上人们就开始行动起来，去体验美食给他们带来的快感；汕头街、中路、牛干冬这些大大小小的街市就开始热闹了起来。你在每一个摊位上都会驻足几秒钟，那是对美食的渴望。每一种美食都有它的味道，属于它自己的味道，而你就是那个感受它的人。

炒粿条是潮州人的小吃，在马来西亚的各大城市深受欢迎。与吉隆坡的细长略有不同，槟城所用的粿条较为宽大。在炒制的时候，放上豆芽、虾仁、鸡蛋等，并加入调料，香喷喷的炒粿条就做好了。

这是我刚进汕头街找到的一家炒粿条小店，店面不大，但桌椅摆放得很整齐，一位中年大叔在卖力地磕着鸡蛋，铲子有节奏地在锅里飞舞着。跟之前在潮州吃的还是有些区别，说不上来，这也许就是食材本身的味道吧。不同的地域造就不同的人也造就不同的食材，美味也如此。蛤与虾是炒粿条必备的配料，虽然不多，但正好可以提鲜，为粿条提供一种新鲜的味道。

在槟城所有主要的汤面种类中，粿条汤算是比较清淡简单的。但这种简单是需要功力的。首先要掌握鸭肉入锅的火候，要掌握好粿条和米粉的韧度，同时放入西刀鱼丸，在将鸭汤淋在已经熟了的粿条和鱼丸上，之后放入葱粒、蒜头油和切细的生菜，瞬间美味扑鼻。

初遇槟城，走在槟城的街道上，你就会被一幅幅的壁画所吸引。虽然时间不长，但一幅幅壁画是每一个曾经到过这里的人的一种回忆，回忆多了，沉淀久了，就变成一种情感了。每一幅壁画都是槟城这座城市当地人生活场景的重现，亲情、爱情、友情随着时间而慢慢的沉淀。

行走在乔治城，人力三轮也是一道独特的风景。它的设计跟国内的三轮车不太一样，是客人在前面坐着，司机会在后面推，一般都是老爷爷在推车，三轮车上有很多精美的装饰，乘客坐在前面则一眼就能看到最美的风景。坐一坐当地的三轮车，在这座文艺之城中体验下不一样的感受。

从升旗山上远眺乔治城，白色的小房子在蓝天绿地的映衬下显得格外清晰，听说在日落后从这里远眺乔治城会是另外一番景象，但很遗憾的是我们并没有等到晚上。

私遇檳城，当你踏入这座城市的第一步时，就会有说不完的故事，看不够的风景，食不尽的美食，听不完的传说。这种简单而又纯粹的回忆，记载着当地人的生活方式。路过了，私遇了，驻足了，感受了，梦如初醒，文艺的碰撞其实才刚刚开始。