APP下载

各国令人惊奇的餐桌礼仪

2018-05-14

新传奇 2018年25期
关键词:用餐餐桌礼貌

中国是礼仪之邦,自古以来就尊礼、重礼,而餐桌礼仪就是最好的体现。但各个国家的传统文化和习俗不同,餐桌礼仪也不同。各国餐桌礼仪又有哪些“不可思议”的讲究呢?

进门之前先脱鞋

如果受邀到埃及人家中进餐,进门之前应该先脱鞋,而且最好恭维一下主人的房子。只能用右手吃饭,而且一定要吃第二回菜。往菜里加盐是很不礼貌的,另外,如果吃饱了,盘子里最好剩一些饭菜,否则主人会不停地给你夹菜。

坐地上吃饭

泰国人常常坐在地上吃饭,但是注意千万不要把自己的脚底冲着他人。在菩萨和国王像前要低头。如果你带礼物去泰国人家里,应该把礼物包装一下,并使人能看到价签,因为主人可能会回赠你礼物,如果回赠礼物的价值比你的礼物低,主人会很尴尬。

饭菜还没被尝就加调味品是不礼貌的

在法国,如果饭菜还没被尝就加调味品,厨师是会很不高兴的。而且,客人在吃饭前一定要关闭手机,以免就餐被打断。只有在你希望添酒时,再把杯子里的酒一饮而尽,否则最好剩一些。

在法国的正式餐厅,一定要左手拿叉,餐具刀叉的基本顺序是由外至内使用。喝汤时,汤匙要由自己的方向向外舀汤,即使汤再烫也不可以用嘴去吹。面包通常会直接放在餐桌桌布上,而不是盘子里。吃面包时不要用刀去切面包,应该将面包放在自己左侧的小盘中,用手撕下来再吃。

不可用餐刀切马铃薯

德国人对餐桌礼仪的要求没有法国人繁琐。在德国用餐,不可以用餐刀切马铃薯,因为这表示你认为马铃薯还没熟透。正确的做法是用叉子压碎马铃薯,然后品尝。吃肉类时,尽可能用叉子一侧来切断食物,以示赞美主人的食物做得很软嫩。进食时,一定要闭紧嘴巴,不可以发出咀嚼的声音。吃完饭后一定不可以发出打嗝的声音,这是非常不礼貌的表现。

饭后打饱嗝会让主人很开心

如果和加拿大因纽特人一起吃饭,饭后打饱嗝会让主人很开心。因为这会被视为另一种形式的感谢。有些因纽特家庭还在同一锅里“下筷子”,一般都是男人先吃,然后是女人和孩子。有时候因纽特人不用勺子而是直接用手抓起锅里的肉吃,作为客人也只好入乡随俗。

不能拒绝伏特加酒

俄罗斯人嗜酒如命,每一餐饭都会喝酒。在俄罗斯用餐时,如果当地朋友递给你一杯伏特加酒,男士要礼貌地接过酒杯,眼睛直视对方,然后敬酒一饮而尽;女士如果不想喝,可以礼貌地婉拒。俄罗斯人不容许在伏特加酒里掺入冰块、水、果汁等任何东西,因为这是玷污酒的纯净,是非常不礼貌的行为。

另外,如果饭菜中有任何酱汁或肉汁,应该用面包蘸着吃干净。如果面包被剩下的话,会被视为一件晦气或浪费的事情。

相互喂飯

埃塞俄比亚人有相互喂饭的习惯,这似乎是一件很不卫生的事,但你不得不用手抓起带有肉汁的饭菜,把它喂给你的邻座,然后再喂其他人。这也意味着,你吃进嘴里的饭菜也是经过了全桌人的手的。

学会等待和言听计从

在菲律宾,要想成为一位合格宾客,必须学会等待和言听计从。主人请你入座时再入座,告诉你坐哪儿你再坐,请你什么时候开始吃饭你再吃,主人不给你夹菜不能主动夹,只有这样做才被视为礼貌。

给客人上两三回菜

为显示自己的热情好客,黎巴嫩人往往会给客人上两三回菜。因此上第一拨菜时,最好少吃一点,这样才能有足够的精力打持久战。饭局时间越长,越能显示主人的热情,也表示客人很享受主人家的饭菜。如果是传统的中东饭菜,最好用面包卷着吃。

客人吃第一口饭菜

在阿富汗人的餐桌上,客人是吃第一口饭菜,吃的最多,座位离门最远的人。注意不要把食物掉在地上,如果不小心掉了一块面包,应该捡起来,亲它一下,并把它举到前额,然后再放下来。这一系列动作都是为了表示对食物的尊重。

干老鼠是一道开胃菜

你能想象吗?处处被人喊打的过街老鼠在非洲国家马拉维成为了当地人眼中的“美味”。据英国《每日邮报》报道,不少马拉维当地人将腌制或者风干的熟田鼠穿成串沿街叫卖,虽然田鼠“卖相有些狰狞”,但是销路却十分不错。

这些成为人们盘中餐的田鼠都是生活在玉米地里的“老住户”,它们平常以玉米、野果和一些昆虫为食物。每到玉米收获季节,当地人就会到地里去捕捉那些体型肥壮的田鼠当“野味”。胆大之人会从老鼠头吃起,然后再吃身体,但是记住不要吃尾巴(它常常是用来当做牙签的)。

“光盘”是基本餐桌礼仪

在瑞士,“光盘”行动是最基本的餐桌礼仪。无论在餐馆还是在家中,瑞士人都要用面包将盘中残羹刮尽,吃得一干二净,而且不会因此露出丝毫尴尬。瑞士独创的奶酪火锅更是体现了这种节俭的本色。这里不少宾馆、餐厅还都有着买多少吃多少,糟蹋浪费要被罚款的规定。晚上,瑞士人也不常去灯红酒绿的地方,很多当地居民早早就熄灯休息了,有人因此戏称他们是“欧洲的农民”。

先给家里的长者盛饭

如果受邀到韩国人家里吃饭,不用赶时间,因为即使迟到半小时都不算失礼。进门之前要脱鞋。在饭桌上,都是先给家里的年长者盛饭;与长辈一起用餐时,长辈未动筷子,晚辈绝不能先吃;给长辈敬酒,晚辈的杯必须放在较低的位置。

与日本、中国不同,在韩国吃饭不可端著饭碗和汤碗来吃。吃米饭、炖菜和汤时,要用勺子,吃其他菜式要用筷子。不要把勺子和筷子搭放在碗上,不要用筷子指人,也不要用它来戳食物,这些都是不礼貌的行为。碗里不剩饭菜才是礼貌的。

吃汤面要发出响亮的吸溜声

在外国人看来,日本的餐桌礼仪是十分讲究的,但吃面条的时候似乎是个例外。日本人吃汤面时毫不掩饰声响,而且一定会发出响亮的吸溜声。游客最好也入乡随俗,以表示感谢主人的盛情款待。

日本用餐礼仪非常多,除了吃汤面要发出声音、吃寿司必须一口吃掉外。使用筷子的方法也隐藏了很多礼仪。例如在任何情况都不能把筷子放在碗上,必须将筷子放在筷子架上。如果没有筷子架,可以用筷子的包装纸折一个。拿筷子的时机也很讲究,日本人用餐时一定会先把碗捧起,再举起筷子。如果要换别的碗吃东西,也必须先将筷子放下,接着换碗,最后再拿起筷子。

座次“尚左尊东”

在中国,餐桌的座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。主人应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座,被邀请者应听从主人安排入座。

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子,必须成双使用。用筷子取菜、用餐时,要注意下面几个“小”问题:不论筷子上是否残留着食物,都不要去舔;和人交谈时,要暂时放下筷子,不能一边说话,一边像指挥棒似地舞筷子;不要把筷子竖插放在食物上面,因为这种插法,只在祭奠死者的时候才用;筷子只是用来夹取食物的,用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

(《奇闻怪事》2018年第2期等)

猜你喜欢

用餐餐桌礼貌
《春天终将到来》《金色餐桌》
文明用餐,拒绝浪费
用餐时间
大餐桌,小小船
礼貌举 止大 家学
礼貌举止大家学 !
礼貌举止大家学!
察言观色
Taking Meals(就餐)