饭局指南

我的人生乐趣里，有一项是饭局。

我对饭局印象良好，大概一是因为来往吃饭的全是朋友，所以吃饭很轻松。二是长期在家写稿，吃饭对于我来说，就是一种休息。吃着饭，看着多年的朋友在你面前插科打诨，心里感觉蛮温暖的。掏空了的自己像回了血，瞬间就恢复了元气。

当然，人到中年，对于饭局也是有要求的，我的要求就是三个字：不要吵。

年轻的时候，喜欢去热闹的菜馆。现在真的受不了那种嘈杂。那有人就说了，你的意思是一定要房间啰？其实也不是一定要房间，有房间当然好，更隔音，但最主要是饭店的隔音要做得好。我也吃过摆满桌子的饭馆，但人和人之间还是可以悄声说话，桌与桌之间也互不干扰。

另外一个选择就是，在私厨里吃，“不要吵”之余又好吃。我见过有富豪朋友在城中专门建一私厨，也营业，但主要目的是待客，每当有时令菜上市的时候，就会专门组织一次饭局，呼朋唤友上他的馆子吃饭。

平常人最可行的是家宴，但现代社会公寓浅窄，朋友上门难免影响家人生活。我见过的最好的处理方式就是我的朋友王能干：她把自己用来出租的公寓收了回来，专门用来做饭，一周请朋友（主要是闺密）来吃一次，最多你拎一瓶酒上门。大家坐定，把酒言欢，畅所欲言，完全不用考虑时间。

这让我想起从前中国人之间的饭局，暮春之际，草长莺飞之时，选一个天朗气清惠风和畅的天气，三五知己出门到一山清水秀之地，列坐其次，畅叙幽情，仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，信可乐也。

誰能想到呢，一千多年前中式饭局的盛况已再难发生，一是茂林修竹之处难寻，二是能一起喝酒畅谈心事的人难寻。有钱还得有闲，有闲还得有心。

（黄佟佟/文，摘自《上海采风》）