盆栽葡萄的水肥管理

张逢春

摘 要 盆栽葡萄，葡萄科，双子叶葡萄纲，是容器栽培葡萄的总称。以相对少的土量，获得最好的经济效益和观赏价值。这是一种收益块、高产优质、低消耗的栽培方法，能更好的满足人们精神生活的需要，且有助于改善城市环境，同时也是合理利用自然资源，更好地满足植物生长繁殖需要的有效措施。具有结果早、产量高、便于栽培管理的特点。

关键词 盆栽葡萄；水分；肥料

1 肥料

盆土的土与肥的比例为7：3，土壤最好选用山地针叶林下的腐殖质土，也可用田园土40%、腐叶土40%、沙土20%掺合而成。肥料常用腐熟的马粪、羊粪、鸡粪或厩肥。将土与肥打碎、过筛后，按比例混合均匀。盆栽葡萄所需养分，主要靠经常施肥来供给，施用化肥要少施，不宜久用，因化肥多是单一性的肥料，长期施用易破坏土壤结构，造成生理病态，影响树体发育。盆栽葡萄施肥的原则是稀施勤施，不可施浓肥、生肥。盆栽葡萄生长前期，施用磷、氮肥为主，盆苗一般从苗高约20cm（即6-7片叶）开始施用饼肥（麻饼、豆饼、花生饼）水，含氮、磷较多，可做追肥和基肥，要少量勤施，每周一次施后要浇水。在8、9月份可施些钾肥（草木灰的浸出液），有利于枝条成熟和提高果实的含糖量，钾肥不足时，叶色淡，叶缘枯焦，浆果含糖量低，着色不良，枝条不充实，抗逆性差。还可进行叶面喷肥方法，是在盆栽葡萄生长前期，可喷0.1%-0.3%的尿素溶液2-3次；从果实膨大期开始，应多施钾肥，每隔7-10天可喷0.3%的磷酸二氢钾溶液3-4次。喷肥的方法是，喷肥力求物粒细微，喷至叶片全部湿润，肥液欲滴而不下落为限。应注意的是，叶面肥仅仅是土壤肥料的补充，是葡萄缺肥的一种补充措施，不能用叶面肥代替土壤施肥。在果实采收后要注意及时保叶施肥，以磷、钾肥为主，配合适量氮肥，目的是促进花芽分化枝条成熟，利用根系处在活跃时期补肥，不仅损伤的根系能得到恢复生长有利恢复树势，也能增强越冬的抗寒能力。使果树安全过冬。

2 适时施肥的生理依据

植物体的生长发育是离不开营养的，其主要来源是两个方面，一方面是根系从土壤中吸取氮、磷、钾等矿物质养料。另一方面是叶片的同化营养，而氮、磷、钾又与植物的有机物质的合成有密切关系。

早春萌芽和开花以上年贮存的养分为主，而树体营养物质的积累主要靠早期停止生长的健壮枝和叶。

新梢生长和果实发育，是以根系吸收营养为主，这就必须在早春追施速效肥料和秋后施有机液体肥料，为来年早春萌芽开花打基础。新梢停止生长后，花芽分化和后期果实的生长发育是以叶片的同化营养为主，这时地下要供给磷、钾肥，而地上要控制后期营养生长，并注意通风透光和根外施肥。

果实成熟后，叶片同化的营养物质进行回流贮备，这时同样要控制营养生长，减少营养消耗，保好叶片有利同化物质积累。这时的昼夜温差大，夜间气温低，呼吸作用减弱，营养消耗较少。所以夏季夜间进行适当的喷灌，降低温度，有利于有机营养的积累。在果实采收后仍要照常追施发酵的液体肥料。在可能的条件下果实要早采收，有利恢复树势和枝条的成熟。

3 水分

水分是葡萄細胞组织中的主要成分，又是树体营养物质运输的媒介。浇水要遵循“干透浇透”的原则，不要浇“腰截水”。盆土的正常含水量要保持在75%以上，每次浇水量要足，应达到接近盆土饱和。灌水量要因盆和苗木的大小、气温的高低和盆的散水量而定。例如直径35-45cm、深25-35cm的速烧泥盆或小木桶，容器底部要留有渗水孔，以便及时排除容器内多余的水分，防止积水过多造成烂根现象。能容土0.013立方米，主蔓高150cm左右，生产果5千克，在盛夏晴天的条件下，每天约耗水4-4.5千克。水要事先晒好，使水与盆土温度相同，早、中、晚都可浇。

土壤水分一定要保持正常，过多、过少都对树体生长不利，盆栽浇水太多易使养分流失，太少满足不了树体生长和叶面蒸发的需要。在气温高、光照好、蒸发量大、肥水足的条件下，树势便长得旺盛，枝叶繁茂，果实生长快、品质好；反之在水分不足时，易造成树势衰弱、老化，也不利于对肥料的吸收利用，土壤过分干旱会引起大量落花、落果等不良现象。盆土表面要经常松土，以增强其渗水、保水和通气性能，在土壤过干时土表面易板结，造成渗水不足，在盆内壁周围易形成缝隙，浇水时易引起大量漏水。在这种情况下，浇水虽多，而盆土的内部则得不到所需水分，而且损害根部，危害生长易造成植株干枯死亡。保证正常供水是盆栽果树获得成功的主要秘诀之一。盆栽的另一个特点是雨后也要及时浇水，因盆的面积小，再加上叶子遮盖，降到盆内的雨水是有限的。尤其是在雨过天晴、蒸发量大的情况下，更需要及时浇水。

4 肥、水与光合作用

合理施肥对植物的光合强度有一定影响。这主要是由于氮参与叶绿素和酶的组成，并与光合作用的化学反应有密切关系。磷参与光合作用中能量的转化过程，又参与淀粉、蛋白质及脂肪的合成。钾肥不足时光合作用强度也显著降低，所以合理施肥能有效地促进植物的代谢作用和提高光合作用强度。在土壤中施入有机肥料，经微生物分解腐熟也释放出二氧化碳，有助于增强光合作用强度。

水是光合作用的原料之一。叶细胞水分充足，原生质和叶绿体都处于活跃状态，有利于细胞数目的增多和体积增多，所以水分不足会使植物的光合作用强度降低。当植物的叶片缺水时，也影响气孔的保卫细胞膨胀，使气孔的开度缩小，甚至关闭，不利于叶片对二氧化碳的吸收。同时在气孔缩小或关闭的情况下又使蒸腾作用减弱，不但叶温升高，而且也影响无机养分的上升，从而降低光合作用的强度。

5 肥、水与树体发育

合理的肥、水管理能防止植物的徒长和早衰现象。肥、水配合适当，可协调植物各器官的正常生长，维持植物叶片有较长的功能期，有利于植物体中、后期光合产物的积累和运输，能有效地增加产品的收获量。所以，多年生的果树植物，在果实采收后仍要保持叶片完好无缺，以利于后期恢复树势。

果树植物盆栽后根系集中，细根再生能力强，施肥与灌水必须同时进行，如单独施肥易加大土壤水溶液的浓度，造成烧伤。另外肥料的作用与土壤水分的关系非常密切，只有良好的土壤结构才能贮存足够的水分，为根系的生长和土壤微生物的活动提供有力的环境，加速养分的分解和利用。各种肥料的分解，养分的吸收运转和利用，又必须在水的参与下才能进行。所以施肥必须结合浇水，才能充分有效地发挥肥料的作用。