微时代甘肃省水果产品营销的现状分析

赵慧 刘婕

[摘要]微信、微博以及各种微型手机软件的盛行为我们打开了微时代的大门。微时代由于具有碎片化、草根化、快捷化、瞬时化等特点为甘肃省的水果销售带来了新的生机。通过分析甘肃省水果营销的现状和问题，为水果产量丰富的甘肃省农业发展献策。

[关键词]微时代；甘肃省；水果营销

[中图分类号]F326.13 [文献标识码]A

随着2010年微博出现，2011年微信的诞生，手机app的完善和盛行，我们已经完全进入“微时代”。这是一个移动互联网高速发展的时代，微时代的产物凭借其碎片化、草根化、便捷化、瞬时化慢慢占领我们的生活，引领我们的生活。水果因其味道鲜美、营养丰富、美容养眼、保健养生等特点被广大消费者青睐。但是因为不易保存的特点使其销售渠道有限。微时代的到来给水果的营销提供了更加便利的条件，吸引了更具活力的年轻人投入农业产品营销的热潮，微时代可以创造出更具活力的“新农业”。

1 现状分析

在“大众创业、万众创新”口号的激励下，越来越多的创业者活跃在微时代的第一线。作为大多数家庭日常生活的必需品——水果，也成为众多创业者关注的焦点。2016年全年我国水果总产量达到28351.10万t，增长3.4%。除了大型超市、便利店、菜市场等固定销售水果的场所外，不断增加的水果产量使得如京东到家、本来生活、天天果园、顺丰优选、易果生鲜、每日优鲜、爱鲜蜂以及一米鲜等生鲜平台如雨后春笋版出现在互联网的各个平台上，除了这些电商平台外还有借助微信、微博、淘宝平台的直销生鲜卖家也越来越多。据宇博智业研究中心调查报告显示，我国果品行业专业网站约有40多家。除行业性水果专业网站之外，还有荔枝、芒果、香蕉、梨、枣等各种单品水果专业网站。果品企业是应用网络营销的主体，主要是大中城市的果品龙头企业和大型批发、集贸市场。据艾瑞咨询公布的数据显示，2016年国内生鲜点上的整体交易额约900亿元，比2015年的500亿增加了80%，预计到2017年，生鲜市场的整体交易额将突破1500亿元。

通过对生鲜平台公布的数据和信息分析，可以看到生鲜平台的购买用户多集中在“80后”和“90后”群体，他们是与微时代共同成长的一代，对微时代电商渠道有着天生的亲切感。由于生活节凑日益加快，这一代人的生活模式已经与父辈完全不同，不再选择父辈青睐的线下超市、菜市场，而是会选择精选品类、即时送达、价格透明的生鲜电商作为日常所需的购买渠道。其中每日生鲜平台发布的《2018生鲜年货消费趋势报告》中显示其平台“90后”占比打37.6%，“80后”占比达33.1%。

鉴于对水果平台这些年轻的主要消费主体研究，我们可以看到他们在购买水果时呈现出了以下特点。

第一，注重新鲜、品质，不怕贵。新消费主体们的共同特点是对价格的敏感度正在减弱，只要“吃好”，不怕货品贵。长期以来，人们消费以便宜为首选，以吃饱为目的，但是现在人们更注重商品的口感、品质、新鲜度。

第二，注重营养、健康。近几年墨西哥牛油果迅速风靡水果市场就是最好的例证。今日，京东一项名为“中国绿色消费发展趋势报告”的调查结果显示，2017年中国生鲜市场交易规模约为1391.3亿元，并且每年以50%以上的增长率高速发展。其中水果、牛乳和粮食副食以20.4%、15.4%和10.8%的购买占比成为用户最爱的三类产品，生鲜网购仍以水果为主品类，高频刚需引流作用明显。在消费升级背景下，消费者对于绿色生鲜产品的要求越来越高，更加健康绿色的水果越来越受欢迎。

第三，更注重包装、细节。在当下的水果销售市场上，包装精美的水果已渐成趋势。年轻一代在购买水果时不再以量多为主，更喜欢包装精美的水果，尤其偏爱精致的小包装，要求既有外观吸引又要品质优良。

第四，更注重品牌、口碑。当下互联网巨头纷纷布局水果零售，以新零售为武器，从市场端发力，借助自身强大的资金实力，可能成为未来水果零售业的颠覆者。例如阿里巴巴旗下的盒马鲜生就是对线下超市重构的新零售业态的尝试。盒马是超市，是餐饮店，也是菜市场，但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买，也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送：门店附近3km范围内，30分钟送货上门。年轻的消费者在水果电商平台选择中也更看重品牌、口碑。

2 存在的问题

鉴于对微时代背景下水果营销的分析，可以看到当下甘肃水果电子商务平台营销存在一些问题。

第一，缺乏成熟电商营销平台。无论是京东到家、本来生活、天天果园、易果生鲜、每日优鲜、爱鲜蜂等成熟线上水果销售平台还是盒马鲜生这种线上、线下相结合的新零售平台都还没有在甘肃开展服务。

第二，缺乏性价比高、时效快的平台。时下我们在西北通过电子商务平台购买商品可选择的就是淘宝、顺丰优选以及各种微商。在这些平台网购商品普遍存在着运费昂贵、每次购买有最低数量限制、到货时间缓慢等问题。由于甘肃地处西部，具有山地、高原、沙漠、戈壁等复杂地形，无疑增加了农产品物流和配送的时间金钱成本。

第三，缺乏稳定的水果供给。金城兰州素有“瓜果之乡”的美誉，主要的水果产品有白兰瓜、天水花牛苹果、敦煌葡萄、陇南猕猴桃、天水大樱桃、酒泉油桃、靖远籽瓜、皋兰翠香瓜等。虽然甘肃省是水果大省，但是大而不强，由于现代农业发展滞后以及农业人口转移导致水果的供给保障能力有限。

第四，缺乏个性化服务。以往的水果网络营销因为面对的消费群体众多，消费偏好较为复杂，往往只是关注水果的品质问题，很难做到提供针对不同消费者需求的个性化、多样化服务。

3 对策分析

正是由于现今水果营销平台出现了各种各样的问题，可以遇见，当下将会是水果网络营销的重要时机。甘肃省的水果要想通过网络渠道销售到其他省市，那么急需解决以下问题。

第一，完善物流与配送。改善甘肃贫困地区交通基础设施，完善农产品物流配送体系。加大对甘肃省基础设施的投资力度，建立配套的物流园区、配货中心以及集储存、冷藏、配送和加工为一体的物流仓库。只有改善了物流和配送环境，才能使更多成熟的网络营销平台进入甘肃，推动甘肃水果产品的销售。

第二，提高品质、保障供给。深化农产品供给侧改革，因地制宜提高农产品生产的技术水平，优化整合财政投入，为农产品的生产提供设备、人力、资金、技术的支持。通过着力发展现代农业，来提高农产品的品质，增強农产品的供给保障能力。

第三，加大宣传，建立品牌。要想让甘肃的水果走出去，就要让其他地域的消费者了解我们的水果产品，这就需要品牌的建立、包装和推广，通过各种网络渠道让甘肃的水果盛名远扬，让更多消费者认可和选择甘肃省的水果产品。

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