甜玉米和糯玉米的生育特性与栽培技术

张立平

[摘 要]本文简单介绍了甜玉米和糯玉米的类型特点，分析了甜玉米和糯玉米的生育特性，针对甜玉米和糯玉米的栽培技术展开了深入的研究分析，结合本次研究，发表了一些自己的建议看法，希望可以对甜玉米和糯玉米的种植起到一定的参考和帮助，提高种植产量和品质。

[关键词]甜玉米；糯玉米；生育特性；栽培技术

[中图分类号]S513 [文献标识码]A

甜玉米与糯玉米都属于玉米的一个亚种，甜玉米是甜质型玉米，籽粒在乳熟期颗粒饱满、糖分多、味道甜美，甜玉米的使用方法与水果、蔬菜较为类似，能够直接使用，也叫水果玉米，另外，甜玉米还可以用来进行罐头以及其他食品的加工，俗称玉米罐头。糯玉米籽粒多为硬粒型和半马齿状，干燥后胚乳不透明，坚硬平滑，俗称蜡质玉米，另外糯玉米胚乳淀粉全部为支链淀粉，黏性大，也称粘玉米。想要使甜玉米和糯玉米种植品质和产量得到保证，就必须要提高在甜玉米和糯玉米的生育特性与栽培技术方面研究重视度，提高栽培技术应用合理性，本文就此展开了研究分析。

1 甜玉米和糯玉米的类型特点

1.1 甜玉米类型

甜玉米由普通玉米基因突变分离选育而来，结合不同遗传特点，甜玉米包含有普通甜玉米、加强甜玉米以及超级甜玉米等不同类型，其中普通甜玉米在乳熟期含糖量在10%左右，超过普通玉米2倍，蔗糖占一半，还原糖占一半。另外，水溶性支链有着非常高的含糖量，有甜、香等特点。随着籽粒的成熟，糖分下降非常快，理想采收期仅1-2天。加强甜玉米在普通甜玉米基础上增加有加强甜基因，不仅可以保证籽粒有较高含糖量，同时还能保证籽粒中存在有非常多水溶性多糖，口感好，采收期有一定的延长。超甜玉米乳熟期籽粒含糖量约20%，超过普通甜玉米一倍，其糖分以还原糖、蔗糖为主，有着香、脆特点，保鲜期可达一周，当前超甜玉米在甜玉米市场占有非常大市场份额。

1.2 糯玉米特点

糯玉米籽粒淀粉以支链淀粉为主，易消化，消化率比普通玉米高。糯玉米籽粒蛋白质含量超过一半玉米5%左右，氨基酸含量是一半玉米的16%-74%。糯玉米煮熟后微甜、清香、存在有大量维生素、胆碱、矿物质元素等。另外，糯玉米还可以作为精饲料原料，应用在猪、羊等养殖中，有着非常显著的增重效果。

2 甜玉米和糯玉米的生育特性

2.1 种子特点

甜玉米种子皱缩，重量低于普通玉米，不同甜玉米类型在重量方面也存在有一定的差异性。甜玉米重量轻主要是因为籽粒淀粉的合成被甜质基因抑制，降低胚乳淀粉积累，整个籽粒质量轻。

糯玉米籽粒与普通玉米在硬粒型方面较为类似，胚乳以角质为主，籽粒体积小，呈坚硬结晶状，表面光滑，淀粉均为支链淀粉。糯玉米与普通玉米淀粉在碘液中存在不同表现，其中普通玉米遇碘变蓝，糯玉米遇碘变紫红，以此可以实现对两种玉米的鉴别。

2.2 苗期生长特点

幼苗生长过程中营养来源以种子内贮藏养分为主，甜玉米种子干瘪，贮藏养分少，在种子萌发以及幼苗期很难保证有充足的养分供应，存在有出苗率低、幼苗生长状况不一现象。甜玉米苗期生长主要表现为根系发育以及植株增高增粗，养分优先供给根系生长，植株根系体积、干重等比一般玉米略低。

2.3 叶面积发展动态

甜玉米叶面积发展与普通玉米较为类似，幼苗的生长需要经历缓慢增长期、直线增长期、稳定期以及衰落期等不同阶段，整体生长情況是增长期速度慢，稳定期只持续较短时间，衰落期速度快。尤其在中前期，叶面积增长速度慢，田间存在有较大的漏光损失，叶片衰老速度快，尤其在超甜玉米方面，这种现象更为明显，必须要采取针对性的水肥管理措施，使稳定期得到延长。

3 甜玉米和糯玉米的栽培技术

3.1 栽培季节

在栽培季节选择方面，与当地气候条件结合在一起综合分析考虑，气温稳定在12℃以上即可播种，如果选择地膜覆盖方式，可以适当将播种期提前一周。选择薄膜育苗移栽方式，可以适当将播种期提前两周。保证授粉期温度超过18℃。在大面积种植过程中，为了延长鲜苞上市时间，获取更多经济效益，可以采取分期播种等方式。

3.2 选择优良杂交品种

在玉米品种选择方面，不仅要选择有丰产性以及品质性好的品种，同时还需要对品种籽粒颜色进行检查，更好地满足消费者实际需要。甜玉米如果作为鲜苞上市，那么尽量选择甜度高、口感好品种，保证果穗大小一致性，籽粒整齐排列，产量高。

3.3 播种技术

首先是隔离种植，隔离种植能够实现对玉米品种以及使用途径的有效区分，隔离距离需要控制超过400m，如果种植区域存在山岗以及树林等屏障，适当缩短种植间距，如果没有足够的空间进行隔离，可以选择时间隔离方式，错期播种，不同品种播种期控制超过20d。

其次是选地整地，想要保证玉米种植的产量和品质，种植田地的选择必须要有深厚土层、肥沃土壤以及充足的磷钾含量，灌溉排水方便。玉米种植前保证有足够基肥，保证土壤有充足水分，深耕土地。

3.4 田间管理

首先，在苗期管理方面，移苗和间苗一般在3-4叶时进行，结合苗情，施偏心肥，移苗后立刻浇水，避免在高温下疫苗，做好水分控制。其次，在肥水管理方面，甜玉米和糯玉米苗期长势不是十分旺盛，一方面要施加足够基肥，另一方面还需要施加适量磷钾肥。在基肥选择方面，以有机肥为主。施加肥料时必须保证土壤水分充足。

4 结语

当前甜玉米和糯玉米占有非常大的玉米市场份额，深受广大消费者喜欢。为了提高甜玉米和糯玉米种植有效性，必须要针对甜玉米和糯玉米生育特性展开研究分析，提高栽培技术应用有效性，使玉米种植的品质和产量得到保证，取得理想的经济效益，提高我国农业发展水平。

[参考文献]

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[2] 董秀秀.论冬玉米栽培要点[J].农民致富之友，2017（05）.