能够满足顾客和社会需求的育种方案

陈建康

中图分类号：S813.23 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2018）01-0071-02

猪肉生产者为高效生产出可口、健康的猪肉而相互竞争。利用产品的差异化来降低（饲料）成本、提高回报是养猪生产者必须面临的一个持续的挑战。与此同时，社会对健康、环境影响和动物福利的担心正在不断提高。无抗生产、妊娠和分娩舍的宽松饲养、不阉割、不断尾和更高的成活率仅仅是各种市场中已经成为现实或还处于争论中的许多问题中的一部分。

1 育种方案的基础

Topigs Norsvin公司在猪育种方案中进行了大量的投资，目的是为了在猪育种上取得所需的遗传进展以支持公司的客户能够满足这些需要。我们的猪育种方案的总体目标是让总饲料利用效率达到最高水平，培育出高产易于利用的母猪和效率高、健壯的育肥猪，同时该育肥猪在较大体重时仍有较高的产肉率和生长速度。

我们的育种方案的基础是：

群体大、健康度高的选育群；

每一步选择均采用基因组选择；

世代间隔短；

大数据；

精准的表型；

商品化生产数据（表型+基因型）。

参考群中的核心群候选种猪和（杂交）猪正在进行定型，包括表型数据，利用最新的技术对它们进行遗传评估。每年大约150 000头种猪结束试验。

核心群候选公猪个体的详细情况可以利用CT扫描技术在体重 120 kg～130 kg时对胴体和骨组织进行扫描后获得。利用这一数据可以获得公猪的瘦肉率和原始产量的特性以及骨质量。候选种母猪可以利用超声波技术进行扫描获得胴体质量数据。

采食量来自每年多达20 000头纯种和杂交猪的记录。大量的研究已经证明了将杂交猪的数据加入遗传评估的重要性。每一头核心群种猪用大规模外部评估系统进行评估，这包括候选公猪多达32个性状和候选母猪多达10个不同性状。正在开发的3D照相技术可以获得外部性状和形态性状的客观度量值。

1.1 每年700 000头仔猪

在仔猪称重协议中，窝产的仔猪进行个体称重，评估它们的健康性状，统计乳头数，记录寄养和断奶的日期。在这种独一无二的方案中，我们每年生产700 000余头的仔猪，这显示我们对仔猪活力的承诺水平。该数据正用于评估猪的健康、窝产仔猪质量和成活性状。

1.2 80 000多头猪的胴体指标

多家屠宰加工厂每年提供80 000多头猪的胴体质量和检查结果的数据。这些数据能使我们提高杂交性能育种值的精准性，开发新的健康和动物福利性状。

淘汰的核心群候选公猪可用于对各种肉质性状的评估，包括肉颜色、pH、系水力、公猪颤味和肌间脂肪含量。肌间脂肪含量和脂肪质量利用近红外分光法（near-infrared spectroscopy，NIRS）作进一步评估。

2 数据收集

正在开发的数据收集方法将在与我们的客户、育种人员和科学家密切合作下进行执行。这种有较高积极性的团队能够确保可以收集到一致且高质量的数据。在供应链上与我们的合作伙伴合作是一个极为重要的竞争优势，我们的客户可以从中受益。

对大量性状收集数据的另一个重要理由就是要能够设计出一个平衡的育种方案。猪的生物学就存在着对一个性状进行选择后可能会对其他重要性状产生不良后果的情况。与我们的客户一起，我们可以在生产经济、社会关心和产品质量最佳之间找到一个平衡。

总之，我们对超过100个不同的性状收集数据。我们将我们用于选择指数中的性状的数个信息图像和使用的原因列在这些纸上。

原题名：Topigs Norsvin breeding programme - Fulfilling customer and societal demands（英文）

原作者：Arjan Neerhof