沼渣与化肥配施对冬枣生长特性的影响

王思齐 张忠兰 杨守军 孙吉翠

摘 要 以冬枣为试材，研究不同比例沼渣与化肥配施对冬枣生长发育的影响，以期为沼渣资源化利用提供理论参考。研究结果表明，沼渣与化肥配施能明显提高冬枣着果率、枣吊数量、二次枝数量、长度和粗度。果实产量以40%沼渣+60%化肥处理为最高，但与60%沼渣+40%化肥处理间无显著差异。沼渣与化肥配施提高果实的糖度、硬度和维生素C含量，降低果实酸度，改善果实品质，以60%沼渣+40%化肥处理为最好。综合分析认为，60%沼渣与40%化肥配施能满足冬枣生长发育对养分的需求。

关键词 沼渣；化肥；配施；冬枣；生长发育

中图分类号：S665.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.23.017

随着冬枣产业的迅猛发展，全国冬枣种植面积及产量逐年增加，但产量降低、果品口感欠佳等问题逐渐显现[1]。由于人力成本的增加，轻有机肥重化肥投入造成的果园土壤板结、有机质含量下降、土壤肥力结构破坏，进而降低土壤生产能力是关键因素。在国家开展《果菜茶有机肥替代化肥行动方案》和《畜禽粪污资源化利用行动方案（2017—2020）》战略背景下，科学利用农业源有机废弃物是提高冬枣产量和改善果实品质的有效

途径。

沼渣是有机废弃物经厌氧发酵产气后的产物，富含氮、磷、钾、腐植酸等养分及有机物质，施入农田有利于土壤微生物活动，改良土壤物理与化学性状，增强土壤保水保肥能力[2-3]。研究表明，桑树施用沼渣可以明显增强桑园土壤肥力，可持续提供桑树生长所需的各种养分，提高桑叶产量和质量[4]。沼渣施用同样可增加梨树的产量和改善梨品质，获得较好的经济效益[5]。关于沼渣施用对冬枣生长发育及产量和品质的影响鲜有报道。因此，本研究以冬枣为试材，探讨不同比例的沼渣与化肥配施对冬枣生长发育的影响，以期为沼渣资源化利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

实验起始于2016年10月，实验地点为山东省滨州市沾化区。土壤类型为盐化潮土，含盐量1.81‰、碱解氮107.38 mg·kg-1、有效磷48.93 mg·kg-1、速效钾

141.84 mg·kg-1。试材为生长正常、长势相近的12年生冬枣（Ziziphus jujube Mill.cv.Dongzao），株行距分别为

1.5 m和2 m。

1.2 试验设计

试验采用完全随机取组设计，共设6个处理，每个处理重复3次。处理1：CK（无任何肥料施入）。处理2：100%HF（全化肥施肥）。处理3：40%ZF+60%HF（40%沼渣和60%化肥配施）。处理4：60%ZF+40%HF（60%沼渣和40%化肥配施）。处理5：80%ZF+20%HF（80%沼渣和20%化肥配施）。处理6：100%ZF（纯沼渣施肥）。每667 m2目标产量为2 000 kg，每667 m2肥料施入总量为N-P2O5-K2O=9.0-4.4-9.0 kg。沼渣用量以氮含量进行折算，所缺磷、钾养分用化肥补齐。2016年10月底施基肥，2017年4月底、6月底进行两次等量追肥，基肥和追肥情况见表1和表2。

1.3 样品采集与测定方法

分别在冬枣的幼果期、果实膨大期、成熟期采集叶片，用于全氮磷钾的测定。在冬枣的盛花期测定枣吊数量。在幼果期进行着果率和二次枝数量、长度及粗度的测定。在果实成熟期进行产量和果实品质测定。叶片全氮、全磷和全钾的测定分别采用凯氏定氮法、钼锑抗比色法和火焰光度法；果实可溶性糖含量、维生素C含量、果实硬度的测定分别采用手持折光仪法、2，6-二氯靛酚滴定法和硬度计法。

1.4 数据统计分析

数据采用Excel 2016和SPSS进行统计分析，采用最小显著差异法（LSD）进行处理间差异性比较。

2 结果与分析

2.1 沼渣与化肥配施对冬枣枣吊数量的影响

不同比例沼渣与化肥配施对冬枣枣吊数量产生不同的影响，如图1所示。枣吊数量以60%ZF+40%HF处理最多，分别是CK、100%HF、40%ZF+60%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF处理的2.24倍、1.09倍、1.04倍、1.15倍和1.20倍。可见，沼渣与化肥合理配施能一定程度上提高冬枣枣吊数量。

2.2 沼渣与化肥配施對冬枣叶片全氮磷钾含量的影响

在冬枣的幼果期，叶片全氮、全磷、全钾含量均以100%HF处理为最高，其次是40%ZF+60%HF、60%ZF+40%HF、80%ZF+20%HF、100%ZF和CK处理。统计分析表明，叶片养分含量与化肥用量呈正相关关系。从表3可以看出，在果实膨大期和成熟期，叶片全氮、全磷和全钾含量则以40%ZF+60%HF处理为最高。

2.3 沼渣与化肥配施对冬枣二次枝数量、长度和粗度的影响

冬枣二次枝数量以60%ZF+40%HF处理为最多，但与40%ZF+60%HF处理间无显著性差异。二次枝长度同样以60%ZF+40%HF处理为最大，分别是CK处理、100%HF、40%ZF+60%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF和的1.37倍、1.05倍、1.03倍、1.10倍和1.16倍。与二次枝的数量和长度不同，60%ZF+40%HF处理二次枝粗度与40%ZF+60%HF、100%HF处理以及80%ZF+20%HF与100%ZF处理间均无显著差异（表4）。

2.4 沼渣与化肥配施对冬枣着果率的影响

图2表明，不同比例的沼渣与化肥配施对冬枣着果率产生截然不同的影响。与100%HF处理相比，40%ZF+60%HF、60%ZF+40%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF处理的着果率分别增加了5.12%、9.09%、

-4.81%、-8.86%。数据说明，冬枣着果率的高低取决于沼渣与化肥的配施比例。

2.5 沼渣与化肥配施对冬枣产量和品质的影响

沼渣与化肥配施对冬枣产量和品质的影响如表5所示。产量以40%ZF+60%HF处理为最高，分别是CK、100%HF、60%ZF+40%HF、80%ZF+20%HF和100%ZF处理的1.25、1.03、1.00、1.05和1.07倍。冬枣糖度、维生素C含量和硬度均以100%ZF处理为最高，CK处理为最低。与果实糖度、维生素C含量和硬度不同，冬枣酸度则以CK处理为最高，100%ZF处理为最低。

3 讨论

沼渣中养分主要以有机态的形式存在，施入土壤后只有通过矿化过程才能形成有效养分。因此，冬枣幼果期叶片全氮、全磷、全钾含量均以100%HF处理为最高。随着生长期的延长，沼渣处理叶片养分含量与100%HF处理间差异逐渐缩小，说明沼渣中有机态养分逐渐向有效态转化。

果树着果率的高低与树体营养有密切的关系。由于冬枣花芽分化、开花着果、二次枝生长等一系列生长发育过程同时进行，容易造成树体储存的养分优先分配到营养生长，而造成生殖生長养分的缺乏，导致着果率较低。研究结果表明，60%ZF+40%HF处理的枣吊数量、着果率、二次枝数量、长度和粗度均优于其他处理，可能是因为60%沼渣与40%化肥配施提高了土壤肥力，满足冬枣不同生育期对养分速缓兼备的需求。

本研究发现，40%ZF+60%HF和60%ZF+40%HF处理苹果产量明显高于其他处理，主要是因为沼渣与化肥合理配施提高了土壤中养分含量，利于根系生长和对养分的吸收输送，加速光合作用产物的合成与积累，进而促进了产量的升高。沼渣与化肥配施提高了果实中维生素C和可溶性糖含量，降低了可滴定酸含量，这与前人研究结果相一致。这可能是因为沼渣与化肥配施提供了充足的速效养分以及大量的微量元素，使果实体内的酶系统活化，延长了细胞生长和糖分积累的时间，改善了果实品质。

4 结论

沼渣与化肥配施在提高冬枣产量和改善果实品质等方面具有良好的促进作用，具有单施化肥所达不到的效果。综合分析认为，60%沼渣与40%化肥配施在保证冬枣产量和品质的前提下，为沼渣的资源化利用提供了新的路径。

参考文献：

[1] 赵利杰，赵谦，李忠春，等.冬枣盆栽模拟科学施肥配比研究[J].山东林业科技，2017，47（2）：53-56.

[2] 丁跃林.沼肥的综合利用[J].新农业，2001（2）：29.

[3] 刘郁文.沼渣肥综合利用技术[J].农业开发与装备，2014（2）：123.

[4] 段卫平，汪增超.长期施用沼肥对桑园土壤肥力的影响[J].中国沼气，2017，35（4）：95-98.

[5] 陈科远.不同沼肥用量对梨树产量及品质的影响[J].耕作与栽培，2013（6）：38-39.

（责任编辑：刘昀）