南非斑节对虾低盐度养殖试验

杨纪忠，谢林荣，何家才，倪庆胜，朱丽艳

南非斑节对虾俗称金刚虾、斑节王、草虾王，分类学上隶属于节肢动物门（Arthropoda），甲壳纲（Crustacea）， 十 足 目 （Decapoda）， 游 泳 亚 目（Natantia），对虾科（Penaeidae），对虾属（Penaeus），是对虾属中大型种。该虾的亲本是来源于非洲的野生斑节对虾，相对于国内目前养殖的斑节对虾而言，其体色较深，头胸甲较为厚实，体长而侧扁，略呈梭形，体色鲜亮；最适合水温25～32℃，20℃以下摄食明显减少，13℃以下即会冻死；广盐性，适应盐度范围在5～30，以15～25最适，低盐度生长相对较快；杂食性，对饵料中蛋白质要求不高；其耐干和耐低氧能力强；最适宜在泥沙底质池塘养殖，表现出适应性强、生长速度较快、个体规格整齐和抗病力强的特点。为了探索该品种在上海地区条件下养殖的可行性，上海水产养殖有限公司在2017年利用一口4×667 m2的虾塘进行低盐度养殖试验，取得了良好的结果。现将养殖试验结果总结如下。

1 试验条件

1.1 虾塘条件

试验虾塘为该公司一口4×667 m2的土池，虾塘底质为泥土质，建水泥排水口，中间配备两道排水设施，第一道为木架闸网，第二道为槽钢混凝土闸板，最深处排水区域纳水深度2 m，虾塘中段纳水深度1.6 m，最浅处也就是进水口处纳水深度1.2 m，中间挖一由浅至深贯穿整个虾塘长度宽1 m、平均深0.15 m的排水沟，进水口处为水泥边坡，以防被水冲垮塘埂。

1.2 增氧机和水泵设备

在该试验虾塘配备1.5 kW叶轮增氧机一台，0.75 kW水车式增氧机3台，备用增氧机两种各一台，进水海水泵、淡水泵及备用泵各一台。

1.3 水源

养殖用水为无污染的低盐度海水，海水取自奉贤海边的杭州湾海域。潮涨时纳入沉淀池，经沉淀后用水泵提水入养殖池塘。进水时经过70目筛绢网过滤到虾塘中。养殖期间的盐度2～12，pH值在7.8～8.7之间。

1.4 苗种

苗种从珠海购进，主要指标为盐度、水温、苗体活力。珠海地区海水盐度比上海奉贤地区高，而且水质清澈，所以购苗前联系当地苗场出苗前尽量将苗池池水盐度、水温控制与该地区海水的各项指标接近。苗体要求活力好，刚倒入脸盆中能从群体中快速散开和游动，而且无死虾。

2 放苗前的准备工作

2.1 清塘消毒

计划6月中、下旬放苗，放苗前5个月，排干池水晒塘，晒到塘底龟裂，3月底修整塘堤、塘底及清除杂物。进水前15～20 d用生石灰100～150 kg/667 m2，均匀泼洒分布于塘底，进水前一周再用茶籽饼3.0～3.5 kg/667 m2，带水泼洒，积水水沟处为主，其他区域为次。通过彻底杀灭易于养殖品种争食、争氧的杂鱼、杂虾，从而有效降低养殖品种的饵料系数，达到最终降低养殖成本的目的。

2.2 进水

进苗前15 d开始向池塘进水。虾塘用水在5月底待彻底杀灭各种杂鱼、杂虾等水生生物及药效期过后5～7 d蓄海水80～100 cm，水泵出水口用70目筛绢网袋过滤。当时海水的盐度在12，进水结束后进行了虾苗试水。

3 苗种放养

苗种放养时间为6月20日。选择的虾苗要求个体大小均匀、健壮活力强、逆游能力好、游动有明显的方向性，体表光洁无附着物，体长1.0～1.5 cm，且必须经过逐步淡化，以适应该地区的养殖。放苗前2 h开足增氧机，搅动水体，使水体中溶解氧充足，放苗时，尽量避免将池水搅浑，先将苗袋放入虾塘内浸5～10 min，使虾苗袋内水温与放养虾塘内水温接近，在上风处顺风放苗，并检测虾苗袋内水体盐度，该公司所购虾苗苗袋内水体盐度为14，虾塘放养水体实际盐度为12。本次放养密度为5万尾/667 m2。

4 养殖管理

4.1 饲料投喂

在养殖过程中使用了具有《生产许可证》和产品批准文号的正规生产企业生产的优质全价南美白对虾配合饲料，其诱食性好，营养均衡全面，投喂时沿虾塘四周科学投喂。在南非斑节对虾苗放养10 d（在10 d内虾苗主要以水生浮游动物为食）后，可先以每天200～250 g/667 m2的0#开口料进行诱食；当养殖周期在15～20 d后，可换投1#破碎料，以每天400～500 g/667 m2投料量分上、下午二次投喂，上午占40%，下午占60%，并配备便携式饵料台和长柄拉料网检查虾苗生长和摄食情况，吃料时间控制在2 h内，根据天气和虾摄食情况，增加或减少投料量；当养殖周期在35～40 h后，虾苗长至4～5 cm，可换投1#颗粒料，每天投喂二次，吃料时间控制在3 h内；当养殖周期在60 d后，虾苗已长至7～8 cm，由于1#颗粒料和2#料比较，1#颗粒料蛋白质含量高，而且适合虾摄食，所以坚持投1#颗粒料，并做到定时检查南非斑节对虾摄食情况，严格控制投料量，以虾苗摄食快、八分饱为原则控制投料量，当碰到下雨或天气闷热，而且第二次投喂前虾塘底虾料有残余，可减半量只投一次。整个养殖期间做好天气、投料量、换水情况等主要工作记录，以备明年参考。

4.2 水质调节

在养殖前期（即放苗20 d内），每天添海水至最深处水位1.8 m后，可隔天换水5～10 cm；养殖中期（即放苗60 d）后，可适当增加换水量，同时每天注意观察水质颜色，使其保持嫩绿色或浅绿色，每隔3～5 d检测海水盐度，使其保持稳定，没有大幅度变化，如遇梅雨天气，可减少换水量；养殖后期（即放苗80 d）后，随时根据水质好坏，调整换水量，如遇天气长时间晴好，可加大换水量，以利于虾的生长。此外，为更好地促进南非斑节对虾的快速成长，还定期（每15 d）向池塘内泼10 mg/L的茶籽饼浸出液，以刺激南非斑节对虾蜕皮，促进虾的增长，同时，又起到了稳定水质的作用。

4.3 合理使用增氧机

养殖前期只需晚上开水车式增氧机5～8 h,如遇下雨、闷热等恶劣天气，中午加开1 h；养殖中后期中午开机2 h，晚上开机8～10 h。如虾摄食量增加到每天4 kg/667m2以上时，虾塘中间可换上1.5 kW叶轮式增氧机，每天勤观察增氧机运转情况，发现损坏及时修理和更换；养殖期间根据天气情况始终保持水体溶氧在5 mg/L以上，确保南非斑节对虾苗在适温期快速生长。

5 养殖结果

养殖90～100 d时，采用了地笼网进行捕大留小，首次上市南非斑节对虾230 kg。养殖110 d后再收获南非斑节对虾530 kg，共捕获760 kg，单位面积产量190 kg/667m2，平均规格为38尾/kg，平均售价为96元/kg，总产值72 960元，总成本为51 000元，利润总额21 960元，每667 m2净利润5 490元。

6 小结

首先选择6月下旬放苗，那时梅雨季节将过，水温也较高，沉淀池海水盐度较稳定；其次必须选择高质量的南非斑节对虾苗；再是做到认真、严格管理，控制好水质，养殖期间保持水质“嫩、活、爽”的良好状态，保持溶解氧充足，投饵后定时勤观察，严格控制投料量，并根据天气情况灵活调整和掌握养殖管理工作。养殖中、后期定期向池塘内泼10 mg/L的茶籽饼浸出液，以刺激南非斑节对虾蜕皮，促进虾的增长。从试验中可看出，南非斑节对虾养殖效益显著，如果进行大规模养殖，利润非常可观。今后公司将继续各种名、特、优水产品养殖试验，并努力找出高技术、高效益养殖模式，为我国广大水产养殖农户大力推广，促进我国水产养殖业发展。