沙塘鳢人工繁殖和养成技术

马飞

沙塘鳢（Odontobutis obscurus）属鲈形目鰕鯱鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类，俗称：四不象、肉趴锥、呆鱼、虎头鲨、虎头呆，是一种淡水小型食肉鱼。随着人们饮食观念由质量型向营养型的演变，以前不为人看重的沙塘鳢越来越受到消费者的青睐。随着社会经济发展的加快和自然水域的污染加剧，沙塘鳢的生存环境不断受到威胁，资源量剧减，这使得沙塘鳢的市场价格节节攀升，并且供不应求。市场所售沙塘鳢成鱼主要靠捕捞为主，因此，根据市场需求，开展沙塘鳢的人工养殖，其经济效益将十分可观。

2016年和2017年，笔者与同事开展了沙塘鳢人工繁殖试验，取得了较好的效果，到期考核指标为：亲鱼催产率60%，鱼苗孵化率75%，鱼种培育成活率80%，鱼种养成规格15 g/尾，成鱼规格不小于100 g/尾；沙塘鳢鱼种培育示范区单产50 kg/667 m2，利润 2 000 元/667 m2；成鱼产量 200 kg/667 m2，利润4 000元/667 m2。向全区进行推广，推广面积100 hm2以上，成鱼产量达1 500 kg/hm2，推广总产量15万kg，产值达1 500万元。现将试验情况总结如下。

1 实施情况

经过2年的努力，沙塘鳢人工繁殖和养成技术已达到成熟阶段，主要表现在：亲鱼催产率达到65%，鱼苗孵化率80%，鱼种培育成活率82%，鱼种养成规格18 g/尾，成鱼规格平均110 g/尾；沙塘鳢鱼种培育示范区每667 m2达到52 kg，利润2 080元/667 m2；成鱼产量达210 kg/667 m2，利润4 200元/667 m2；在全县推广沙塘鳢养殖面积106 hm2，成鱼产量达1 580 kg/hm2，推广总产量16.7万kg，产值达1 670万元。实现了沙塘鳢人工繁殖、大规格鱼种培育、成鱼高效养殖三大目标。

2017年，沙塘鳢鱼种培育示范区产量达到52 kg/667 m2，利润 2 080 元/667 m2；成鱼产量达210 kg/667 m2，利润 4 200 元/667 m2；成鱼产量达1 580 kg/hm2，推广总产量16.7万kg，产值达1 670万元。

2 项目实施中采用的关键技术措施

2.1 主要技术方法

根据沙塘鳢生物学特性以及两年来的实验总结，采取人工催产、自然孵化的方式对沙塘鳢进行人工繁殖；采取食盐除霉、电加热提温的新技术进行沙塘鳢苗种孵化；采用小鱼、虾与配合饲料混合投喂的方式进行成鱼养殖。完成了沙塘鳢的人工繁殖与成鱼养殖示范推广。

2.2 技术流程

人工繁殖的流程见图1。

图1 人工繁殖流程图

成鱼养殖的流程见图2。

图2 成鱼养殖流程图

2.3 具体技术措施

2.3.1 人工催产、自然受精 采用人工催产，催产激素LRH-A2+DOM对100组亲鱼进行人工催产（雌雄比为1：1.2），注射催产激素后放入事先准备好的室内60 m2水泥池（池底铺设5 cm厚细沙），放入对抱型瓦片、棕皮鱼巢、柳树根须等产卵设施，72 h后亲鱼开始产卵，有66个鱼巢上附着有受精卵，产卵效果较好，催产率达到65%以上。

2.3.2 孵化 采用电加热提高水温的方式进行孵化，产卵7 d后收集受精卵58.5万粒，进行孵化，因为沙塘鳢的孵化时间比其他鱼类要长很多，水温在22℃时，一般孵化期为20 d左右，孵化时容易发生水霉，为防止发生水霉需在水中加入食盐，另外要用加热棒对孵化水体进行加温至28℃，以缩短孵化时间，减少水霉，确保受精卵顺利孵化，13 d后收集沙塘鳢鱼苗47万尾，孵化率为80%。

2.3.3 苗种培育 采用小面积池塘培育的方式进行苗种培育，鱼苗出膜3 d后待腰点出现，鱼苗都能平游时，计数后放入清整并施过基肥的池塘，每667 m2放养3万尾，池水深70 cm。鱼苗早期的开口饵料为轮虫、小型枝角类和桡足幼体等（主要靠施基肥培养），辅助投喂鸡蛋黄、鱼肉浆、豆浆等，每天投喂3～4次，并定期测定成活率、生长速度，5月下旬，获得夏花苗种39万尾，鱼苗培育成活率为82.9%。

2.3.4 成鱼养殖 采用小鱼、虾与配合饲料混合投喂的方式进行沙塘鳢成鱼养殖，放苗前，池塘要排干水。清淤后，曝晒至池底干裂，曝晒后每667 m2用生石灰100～150 kg或用漂白粉5～10 kg消毒，以杀灭病原菌、野杂鱼和敌害生物。3～5 d，在池底铺瓦筒、瓦片、大口径竹筒、报废大轮胎或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，然后用40目网过滤进水，水深60～80 cm，并施碳酸铵 0.5～1 kg/667 m2及过磷酸钙0.05～0.1 kg/667 m2肥水，3～5 d 便可放鱼苗。入池前的鱼种可用5×10-6浓度的高锰酸钾溶液药浴5 min左右。投放时要小心地从池边不离水面放鱼入池，对于活力弱、死伤残的鱼种应及时捞起。主养时，鱼种放养密度为4 000尾/667 m2。饵料以鲜活的小鱼、虾以及配合饲料为主；蟹塘套养时，放养密度为1 000尾/667 m2，不需要另外投喂饵料，主要以吃螃蟹剩饵为主。12月底进行测产与起捕，成鱼每667 m2产量达210 kg，平均规格110 g/尾，利润4 200元/667 m2。另外在全县推广的沙塘鳢养殖面积为106 hm2，成鱼产量达1 580 kg/hm2，总产量16.7万kg，产值达1 670万元。

3 小结

项目实施结果表明，沙塘鳢人工繁殖与成鱼养殖与其他鱼类有很多不同与优势：沙塘鳢人工繁殖比自然繁殖的繁殖率要高出40%左右；沙塘鳢的产卵场所必须是洞穴式场所；沙塘鳢有明显的护卵行为；沙塘鳢的孵化期比一般鱼类要长，一般在20 d左右；沙塘鳢对水质要求不高，易于养殖。

沙塘鳢是一个值得大面积推广的品种，它有利于池塘环境的改善，耗氧率低，适应性强，肉质鲜嫩。主养、蟹塘套养都可行，主养产量可达200 kg/667 m2，利润可达4 000元/667 m2以上；蟹塘套养，产量可达60 kg/667 m2，利润在1 500元/667 m2以上。

4 试验亮点

由于采用电加热提高水温的方式进行孵化，大大提高了孵化率，缩短了孵化时间。因为沙塘鳢的孵化时间比其他鱼类要长很多，水温在22℃时，一般孵化期为20 d左右，孵化时容易发生水霉，为防止发生水霉需在水中加入食盐，另外要用加热棒对孵化水体进行加温至28℃，以缩短孵化时间，减少水霉，确保受精卵顺利孵化，采用电加热12 d左右即可出苗，并且可将孵化率提高至80%以上。