避雨栽培对葡萄病害和果实品质影响调查

贾谭科 王录科 靳红祥

宝鸡市陈仓区地处陕西关中平原西端，境内山、川、塬皆有，适宜苹果、猕猴桃、葡萄、樱桃、桃等多种果树生长。近年来，随着陈仓国家现代农业示范区建设的扎实推进，一大批以新型经营主体为主导的鲜食葡萄示范园蓬勃发展，成为引领陈仓果业转型升级的典范。由于陈仓属大陆性暖温带季风气候，常常春旱夏热秋涝，雨热不均，每年6—9月集中了全年75%以上的降雨量，雨季与葡萄生长和成熟季节重叠，常导致葡萄霜霉病、白腐病、灰霉病等病害流行。为此，我们借鉴南方及陕西省内部分避雨栽培先行者的成功经验，选择在陈仓渭北塬区的锦祥种养专业合作社葡萄基地进行避雨棚栽培示范，并重点就避雨栽培模式下葡萄主要病害发生和果实生长成熟等情况进行了调查，以期为夏秋多雨区域鲜食葡萄栽培和病害防控提供指导。

1 材料与方法

1.1 示范地基本情况 示范地位于陕西宝鸡市陈仓区渭北塬区的周原镇一村锦祥种养专业合作社鲜食葡萄基地，海拔735 m，地势平坦，土层深厚，年均温13℃，年降雨量650 mm，日照时数2 100小时。2017年1月，选择该基地红芭拉多和阳光玫瑰两个葡萄品种进行避雨棚栽培示范，总面积20亩，采取双十字“V”形架整形，栽植密度2.8 m×0.8 m，亩栽300株。示范园与露地栽培园均采取常规管理方法。

1.2 示范设计 避雨棚采用钢竹结构，拱棚宽2.4 m，高1 m（棚高和宽可根据葡萄架栽培规格进行调整），拱棚上覆盖2.5 m宽的塑料薄膜。搭棚时，先将每个预先制好的带有底横杆的不锈钢钢管拱梁固定在水泥杆上，然后顺行在不锈钢钢管拱梁两端、中部和顶部各紧拉1道铁丝相连，行内不锈钢拱梁间通过这5道铁丝均匀固定5个竹片拱梁，形成沿葡萄行覆盖的钢竹结构小拱棚，然后覆膜（时间为套袋后的6月25日左右）。棚外植株两旁修建排水沟，雨水从侧面直接流入沟内。

1.3 病害调查 拱棚覆膜前1天，统一调查避雨栽培和露地葡萄主要病害(霜霉病、白腐病、灰霉病)病情基数，然后从8月14日开始，每隔20天调查1次处理和对照园植株的叶部和果穗发病率（每个品种随机选取10株葡萄，每株随机固定4个新梢，每梢自上而下调查10片叶，计算病叶率；同时调查选取植株的果穗发病情况，计算果穗发病率），直至果穗成熟和落叶前后，共调查5次，最后统计分析病害发生情况。

1.4 对葡萄生长和品质影响的测定 果穗成熟后，每个品种分别从各小区中随机选取10株，每株随机选取3个果穗，测定穗、粒质量以及可溶性固形物含量，同时观察果实的颜色、果粉完整度。11月上旬分品种测定避雨棚和露地栽培园中植株上的叶片脱落率。

2 结果与分析

2.1 避雨（棚）栽培对葡萄病害的防控效果示范调查结果表明 (表1)，无论红芭拉多还是阳光玫瑰，避雨棚栽培对霜霉病、白腐病、灰霉病等叶部和果实病害均有良好防效，且随着降雨日的增多，病害防控效果越来越明显。其中，8月14日和9月4日的两次调查结果显现，此前由于降雨日和降雨量极少，故防病效果差异不显著，但随着后期连续降雨日增多、雨量增大，避雨棚对葡萄病害防控效果凸显，2017年11月3日最后一次调查结果显示，红芭拉多采用避雨棚栽培的叶部及果实发病率仅为11.3%和12.5%，而露地栽培园则分别高达98.3%和97.6%；避雨棚栽培的阳光玫瑰葡萄叶部及果实发病率分别为10.1%和9.7%，而露地栽培园则为26.9%和24.7%，分别是避雨棚栽培的266%和254%。

表1 避雨棚栽培对葡萄主要病害防效调查

2.2 避雨（棚）栽培对葡萄生长和品质的影响调查结果表明 (表2)，避雨棚栽培的红芭拉多和阳光玫瑰，其果实大小、颜色和果粒质量与露地栽培园均无明显差异，但露地栽培园中由于叶部和穗部病害严重，其果穗质量和可溶性固形物均显著低于避雨栽培，而叶片脱落率（11月上旬）却明显高于避雨栽培。同时，避雨栽培后由于覆膜和套袋，光照相对露地栽培减弱，可延迟采收，加之成熟后不受降雨等气候因素影响，果实可继续在树上悬挂60天左右而不受损失，利于灵活掌握市场需求，提高售价。

表2 避雨棚栽培模式中葡萄果实性状测定结果

3 小结

避雨栽培在夏秋季多雨种植区有一定的推广价值，该栽培模式对于夏秋多雨季防控葡萄霜霉病、灰霉病、白腐病等叶部和果实病害有一定效果，但应注意避雨棚宽度要适宜，若避雨棚面过窄，在下斜风雨的过程中葡萄植株的中下部叶片和果穗部位易被雨淋湿，从而加重霜霉病、灰霉病等叶部和穗部病害的发生程度，尤其在降雨量大时棚面上流下的水会飞溅到葡萄穗部，利于在土壤中病残体上越冬的病原菌飞溅传播，因此对白腐病的防控效果相对较差。

另外，避雨栽培要结合果实套袋和药剂防治才能有效控制病害。