广州地区藏鸡血液生理和生化指标测定分析

袁 进，吴清洪，徐名衬，邱添武，刘 闻，陈傍柱，田雨光，张嘉宁，顾为望

(南方医科大学实验动物中心，广州 510515)

藏鸡是长期生活在我国青藏高原特殊环境、人工选择较低的高原鸡种，2000年被列为国家级特色畜禽保护品种之一[1]。2015年南方医科大学实验动物中心从西藏林芝地区引进一批藏鸡到广州地区进行异地保种和生产繁殖。为了解藏鸡在广州亚热带地区人工饲养条件下其血液学指标的变化情况，本实验测定了藏鸡的血液生理和生化指标，并进行分析，以期获得广州亚热带地区人工饲养的藏鸡血液生理和生化指标基础数据，为相关的应用研究提供数据参考，同时也了解藏鸡对广州亚热带地区的环境适应能力。

1 材料及方法

1.1 实验动物

普通级成年藏鸡(2015年从西藏林芝地区引进至广州地区)12只，雌雄各半，体重1.5～1.8 kg，22周龄，由南方医科大学实验动物中心提供[SCXK(粤)2016-0041]，在南方医科大学实验动物中心普通级动物实验设施中进行[SYXK(粤)2016-0167]，伦理审查号L2017168。

1.2 主要试剂及仪器

Cellpack、Stromatolyser-FB,Stromatolyser-4DL、Stromatolyser-4DS、Sulfolyser(Sysmex公司)；IDEXX VetTest®检测试剂盒(批号:4037，美国IDEXX Laboratories 公司)；爱德仕血液生化分析仪(VetTest 8008，美国IDEXX Laboratories 公司)；全自动五分类血球仪(东亚XT-2000i，美国IDEXX Laboratories 公司)。

1.3 实验方法

1.3.1 血液样本

从鸡翅静脉采集广州地区藏鸡全血(抗凝)2 mL用于血液学指标的检测，采集全血(不抗凝)2 mL用于血液生化指标的检测。

1.3.2 血液生理指标的测定

按照全自动五分类血球仪操作规程和检测试剂盒的使用说明，对广州地区藏鸡12项血液生理指标进行测定。

红细胞总数(RBC，×1012/L)、血红蛋白(HGB，g/L)、红细胞比积(HCT，%)、平均红细胞体积(MCV，fL)、平均红细胞血红蛋白(MCH，pg)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC，g/L)、血小板总数(PLT，×109/L)、平均血小板体积(MPV，fL)、血小板分布宽度(PDW，fL)、红细胞分布宽度变异系数(RDW-CV，%)、红细胞分布宽度标准差(RDW-SD，fL)、血小板大细胞比率(P-LCR，%)共12项。

1.3.3 血液生化指标的测定

按照爱德仕血液生化分析仪操作规程和IDEXX VetTest® 检测试剂盒的使用说明，对广州地区藏鸡15项血液生化指标进行测定。

谷草转氨酶(AST，μ/L)、甘油三酯(TG，mmol/L)、白蛋白(ALB，g/L)、碱性磷酸酶(ALP，μ/L)、丙氨酸转氨酶(ALT，μ/L)、淀粉酶(AMYL，μ/L)、钙(Ca，mmol/L)、总胆固醇(CHOL，mmol/L)、肌酐(CREA，μmol/L)、血糖(GLU，mmol/L)、磷(PHOS，mmol/L)、总胆红素(TBIL，μmol/L)、总蛋白(TP，g/L)、尿素(UREA，mmol/L)、球蛋白(GLOB，g/L)共15项。

1.4 统计学方法

2 结果

2.1 广州地区藏鸡血液生理指标雌雄之间的比较

由表1可知，广州地区藏鸡血液生理指标RBC、PLT、PDW、RDW-SD和P-LCR测定值雌雄之间差异无显著性(P> 0.05)，藏鸡血液生理指标HCT(P< 0.05)、MCHC(P< 0.05)、 MPV(P< 0.05)、HGB(P< 0.01)、 MCV(P< 0.01)、MCH(P< 0.01)测定值雄性显著高于雌性，而藏鸡血液生理指标RDW-CV测定值雄性显著低于雌性(P< 0.01)。

2.2 广州地区藏鸡血液生化指标雌雄之间的比较

由表2可知，广州地区藏鸡血液生化指标AST、TRIG、ALKP、ALT、Ca、CHOL、CREA、GLU、PHOS和TBIL测定值雌雄之间差异无显著性 (P>0.05)。而藏鸡血液生化指标AMYL (P<0.05)、TP (P<0.01)测定值雄性显著高于雌性；藏鸡血液生化指标ALB (P<0.01)、UREA (P<0.05)、GLOB (P<0.01)测定值雄性显著低于雌性。

表1 藏鸡血液生理指标雌雄之间的比较Tab.1 Comparison of the blood physiological parameters in male and female Tibet chickens

注：与雌性藏鸡比较，*P<0.05，**P<0.01。

Note.Compared with the female Tibetan chickens,*P<0.05,**P< 0.01.

表2 藏鸡血液生化指标雌雄之间的比较Tab.2 Comparison of blood biochemical indexes in the male and female Tibet chickens

注：与雌性藏鸡比较，*P<0.05，**P< 0.01。

Note. Compared with the female Tibetan chickens,*P<0.05，**P< 0.01.

3 讨论

鸡作为青藏高原特有的品种，具有体型轻小，呈V字型。成年鸡体重在1 kg左右，翼羽和尾羽发达，善于飞翔，腿脚粗壮，奔跑能力强。藏鸡的肉质微量元素含量比较高，氨基酸含量相对比较丰富，有报道藏鸡的汤具有很好的抗高原反应作用，因此，藏鸡被称为雪域美食[2]。2015年南方医科大学实验动物中心从西藏林芝地区将藏鸡引进到广州地区进行异地保种和生产繁殖，目前引进的藏鸡已在广州地区稳定繁育3代，并能较好地适应广州亚热带地区的气候环境。血液作为机体重要的组成部分，其组织成分和性质会随着内外环境的变化而发生相应的变化，因此，血液生理生化指标的变化也能反映机体的状况。血液中各项生理生化指标常常也会因性别、年龄、生理状态以及营养水平和外界环境的不同而存在一定差异[3-4]。此外，Carrolla等[5]研究显示，热应激对动物的健康至关重要。为了解藏鸡在广州亚热带地区驯化饲养后其血液学指标的变化情况，本实验测定了驯化饲养后的藏鸡血液生理和生化指标，并进行分析。生理指标测定结果显示：(1)RBC、PLT、PDW、RDW-SD和P-LCR的测定值雌雄之间差异无显著性(P> 0.05)；(2)HCT(P< 0.05)、MCHC(P< 0.05)、MPV(P< 0.05)、HGB(P< 0.01)、MCV(P< 0.01)、MCH(P< 0.01)的测定值雄性显著高于雌性；(3)RDW-CV的测定值雄性显著低于雌性(P< 0.01)。这一结果提示：随着环境条件的改变，藏鸡雌雄性别之间的生理指标也会发生相应的变化，这说明藏鸡对外界环境具有较强的适应能力。生化指标测定结果显示：(1)AST、TRIG、ALKP、ALT、Ca、CHOL、CREA、GLU、PHOS和TBIL的测定值雌雄之间差异不显著(P> 0.05)；(2)AMYL(P< 0.05)、TP(P< 0.01)的测定值雄性显著高于雌性；ALB(P< 0.01)、UREA(P< 0.05)、GLOB(P< 0.01)的测定值雄性显著低于雌性。从上述测定结果可以看出：尽管广州地区经过驯化饲养的藏鸡部分生化指标测定值雌雄之间存在差异，但与西藏地区藏鸡的基本一致[6]，同时与广东本地饲养的五黑鸡相应血液学指标进行比较发现：藏鸡的大部分血液生理和生化指标与五黑鸡的比较接近。由此可见，经过广州亚热带地区驯化饲养后的藏鸡虽然不同性别间的血液学指标存在差异，但是仍然能很好地适应广州亚热带地区气候环境，并保持有原产地的特性；与此同时本实验也获得了广州亚热带地区人工饲养条件下藏鸡的血液生理和生化指标，为其以后的研究应用提供了基础数据。

参考文献：

[1] 巴桑, 强巴央宗, 申晓东. 西藏地区藏鸡蛋的营养成份分析[J]. 畜禽业, 2003, (10): 18-19．

[2] 雪域美食—藏鸡 (2010.8.30).http://jingji.cntv.cn/20100831/101424_2.shtml.

[3] 冼琼珍, 计慧琴, 陈胜峰, 等. 阳山鸡血液主要生理生化指标的测定 [J]. 畜牧与兽医, 2012, 44(S1): 46-48．

[4] 袁进, 吴清洪, 陈丽, 等. 西藏小型猪与人血液流变学指标的比较分析 [J]. 中国比较医学杂志, 2009, 19(5): 53-55.

[5] Carroll JA, Burdick NC, Chase CC Jr, et al. Influence of environmental temperature on the physiological, endocrine, and immune responses in livestock exposed to a provocative immune challenge [J]. Domest Anim Endocrinol, 2012, 43(2): 146-153.

[6] 朱洪云. 西藏藏鸡的血清生化指标初探 [J]. 畜牧与兽医, 2009, 41(8): 110-111.