浅谈蛋鸡应用微生物饲料添加剂应知的要点和误区

刘迎春 辛守帅 杨世红 （山东省青岛市畜牧兽医研究所 266100）

鸡的肠道栖居着大量的微生物，构成了微生物区系，对鸡的生长和健康非常重要。鸡体内的正常菌群参与与机体的生长发育、营养物质的消化吸收、合成菌体蛋白、免疫调控及生物拮抗等过程。在正常情况下，宿主与菌群保持动态的微生态平衡，但外界环境、年龄、饲料原料和营养水平等对整个菌群的变化影响很大，应激导致有害菌占优势从而导致有益菌数量大大减少，这样会破坏正常菌群从而引发疾病。

微生物饲料添加剂的作用机理就是通过在饲料中添加无病原性、无毒副作用、无耐药性和无药物残留的一些微生物来促进肠道内有益微生物的生长，抑制有害微生物的生长繁殖，从而调整胃肠道内的微生态平衡，达到防止疾病发生、降低死亡率、提高饲料利用率、提高蛋鸡生产性能的作用和减少了粪污排泄量、克服了抗生素所产生的菌群失调、二重感染和耐药性等缺点。尽管如此，但由于养殖户对此认识不足，在是否应用、如何正确选择和科学使用上存在许多问题和误区。

1 微生物饲料添加剂的定义

微生物饲料添加剂技术通则(中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1444-2007)对微生物饲料添加剂进行了定义：微生物饲料添加剂是指在饲料中添加或直接饲喂给动物的微生物或微生物及其培养物，参与调节胃肠道内微生态平衡或者刺激特异性或非特异性免疫功能、具有促进动物生长和提高饲料转化效率的微生物制剂。

2 蛋鸡用微生物饲料添加剂的种类

中华人民共和国农业部第2045号公告发布了《饲料添加剂品种目录(2013)》【2014-02-01实施】，规定了可在畜禽饲料中应用的微生物通用名称和适用范围：

类别 通用名称 适用范围养殖动物微生物地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德式乳杆菌乳酸亚种（原名：乳酸乳杆菌）、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、动物双歧杆菌、黑曲霉、米曲霉、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌 青贮饲料、牛饲料副干酪乳杆菌 青贮饲料凝结芽孢杆菌肉鸡、生长育肥猪和水产养殖动物侧孢短芽孢杆菌(原名：侧孢芽孢杆菌) 肉鸡、肉鸭、猪、虾

3 选择含微生物饲料添加剂产品应了解的重要内容

（1）饲料添加剂生产许可证以及饲料添加剂产品批准文号；（2）执行的产品标准编号；（3）原料组成；（4）产品成分分析保证值项目中主要成分或有效成分及其含量；（5）使用方法、推荐用量及注意事项；（6）产品功效。

4 选择和使用含微生物饲料添加剂产品存在的误区

4.1 选用产品的目的不清楚 含微生物饲料添加剂的产品主要解决的是调整和保持肠道菌群平衡，从而达到提高机体抵抗力、改善生产环境等问题，不是替代治疗疾病的药物。

4.2 盲目选择产品 含有微生物饲料添加剂的产品有单一菌种、复合菌种、菌种+复合酶、菌种+益生元、菌种+益生元+酶和菌种+发酵产物等，这些产品作用不同，价格也不同，添加量也有差别，因此必须综合考虑饲料配方、生产阶段、环境条件、成本等因素进行选择。

4.3 不了解产品成分含量的意义 含有微生物饲料添加剂的产品一般是有一种或几种有益菌(如乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等)组成，其中乳酸菌不耐保存成本比较高，芽孢杆菌非常耐保存成本特别低，有些产品没有按含有的各种菌进行含量分别标注，而是标注的总活菌数，这是不符和饲料标签(GB 10648-2013)规定的。微生态制剂的益生作用是通过有益微生物在动物体内一系列生理活动来实现的，其最终效果同施加的益生菌的数量密切相关，数量不够，在体内不能形成菌群优势，难以起到益生作用。添加量不能低于推荐最低值。

4.4 菌种选择 微生物对不同的宿主有其特异性，因此在选择产品时必须找专门针对蛋鸡的产品，而不是通用性，这样有益菌才能发挥最有效的作用。

4.5 应用时机的选择 从长远经济效益和安全出发，全程使用更好，应用时间要早，从新生畜禽开始使用，以保证其中的有益微生物先占据消化道，从而减少或阴止病原菌的定居从解决问题出发，在气温变化大、高温季节、拉稀或用药后添加，对首次使用微生态制剂的幼龄动物，前3d应加大使用剂量，先在动物体内建立优势菌群。一般使用微生态制剂后4～5d，其开始发挥作用，7～10d效果最佳。

4.6 储存问题 活菌一般怕热、怕光、怕湿。温度越高，湿度越大，活菌存活时间越短，因此应严格按储存条件保存。应于2～8℃避光保存，最好放入冰箱冷藏室，严禁放入冷冻室，一旦让产品结冰则严重影响药效。

4.7 禁忌 微生态制剂不可与杀菌剂、消毒剂和有杀菌作用的药物同时使用，必须间隔5～7d后再用；饲料中添加的吸附剂如蒙脱石对微生物也有一定的吸附作用；防霉剂对添加的微生物生长、繁殖有抑制作用。