刊中人

甜蜜 “毒品”

【德】《明镜》

3月24日

嗜甜是人类的天性，然而现代食品加工业中往往添加了过量的糖，导致了很多疾病，如肥胖和二型糖尿病，而这又会导致脂肪肝、肾功能衰竭、截肢及失明等并发症。按照世界卫生组织的建议，每个成年人每日的糖摄入量不能超过25克，而事实上德国每日的人均添加糖摄入量为70克，有些儿童每年的糖摄入量甚至会超过自身体重。作为消费者，我们往往是在不知情中坠入甜蜜陷阱，人们对一杯酸奶含糖量的平均预估值为4块方糖，而其实却有12块之多。糖业协会及利益集团一直宣扬糖是维系生命的重要物质，然而人体完全可以将淀粉转化为葡萄糖并为大脑提供足够的能量，从而无需额外摄入添加糖。此外，在低脂食品中用糖替代脂肪也是食品企业的惯用伎俩，然而糖同样会被我们的身体转化为脂肪酸，最终存储为脂肪。过量的糖会导致人体中的胰岛素长期保持很高的值，而胰岛素同时是脂肪转化的加速器。要有健康的饮食习惯，最佳的办法就是减少糖的摄入量。

沙特王储要重塑中东

【美】《纽约客》

4月9日

穆罕默德·本·萨勒曼虽然只有31岁，却已经是沙特最有权势的人之一。他自小和五个兄弟一起生活在沙特的王宫里，母亲是萨勒曼王子的四个妻子之一。萨勒曼王子是沙特开国国王伊本·沙特的儿子，长期担任利雅得市长，2015年成了国王。上台不久，他就接连废黜了王室为他安排的继承人，最终任命儿子本·萨勒曼为王储。本·萨勒曼拥有一种独特的个人魅力，能让每一个和他谈话的人感觉到自己最重要。作为现任国王的儿子，他同时也是国防大臣、经济委员会的主席和王位继承人。在一个长期由年长国王统治的国家里，本·萨勒曼高挑、年轻、表现出不加掩饰的野心，他想让国家摆脱对石油的过度依赖，实现经济的多元化;在政治上，他决心对庞大的王室权力结构进行改革，铲除伊斯兰极端势力赖以传播的土壤。未来，沙特生存和发展的最大隐忧是国际油价的低迷，伴随着页岩油的大规模开采和电动车的普及，依赖高油价维持的沙特统治模式将难以为继。

西雅图的无家可归者

【美】《旗帜周刊》

4月16日

Licton Springs Village位于西雅图，专门为无家可归者提供住处，由当地的非营利机构运营。目前这里住着七对无家可归者，每一对有一个12英尺×8英尺的木盒子作为住处。这里可以吸毒，但不能带孩子，所有的设施都属权宜之计。但对此前露宿街头的人来说，这里已经很好了。Bebe曾经在西雅图当酒保和清洁工，生活还过得去，后来她得了骨病，为了减缓疼痛大量使用止痛藥，接着转向了可卡因，这毁了她的生活，最终无家可归。Licton Springs Village为她提供了遮风挡雨的地方，她很满意。Licton Springs Village是美国日益严重的无家可归现象的缩影。而在西雅图，无家可归者的人数在2015到2017年间飙升了44%，已经很难找到一座桥下面是没有无家可归者露宿的了。根据美国住房和城市发展部的统计，有55.4万美国人无家可归，其中的大部分要露宿街头。而在西雅图、旧金山湾区、洛杉矶、华盛顿特区等富裕地区，这一现象尤为严重。

莫迪为什么能赢？

【美】《纽约书评》

4月19日

过去五年里，印度人民党及其党魁莫迪一直顺风顺水。67岁的莫迪看起来非常平静和谦虚，但见过他的人却都感觉到一种莫名的杀气。自从2013年担任人民党党魁开始，该党不仅赢得了印度中央政府的执政权，取得了前所未有的大胜，而且在地方选举中捷报频传，目前在印度政坛拥有压倒性的优势地位。从意识形态上看，人民党的印度教民族主义和老牌政党国大党的世俗主义大家庭论述是针锋相对的，后者继承了甘地和尼赫鲁的衣钵。而甘地在1948年正是死于印度教极端主义者的枪击。印度教民族主义要求禁食牛肉，改变对异教的容忍政策，强硬对付巴基斯坦，摈弃西方的行为和思维方式，用纯正的印度本土方式来代替，包括使用印度的草药来治病，采取自给自足的印度经济模式等。而莫迪本人就出身于印度教极端主义组织“国民服务团”，这个成立于1925年的组织，其创始人是法西斯主义崇拜者，曾经因为和暴力极端分子之间的联系而被禁止过。