不同的光照制度对AA肉鸡生产性能、屠宰性能的影响*

毕慧娟 ，王合亮 ，马欣 ，马国强 ，王述柏

（1.山东省肉种鸡孵化工程技术研究中心，山东 烟台 265100；2.青岛农业大学动物科技学院，山东 青岛 266109）

控制光照是肉鸡生产中的一项重要技术，科学合理的光照程序，不仅直接或间接影响肉鸡的生产性能、屠宰性能等，而且能减少因生长过快导致的腿病、代谢病及血液循环系统疾病等的发生率，显著节省能耗。因此，通过提供合理有效的光照制度不仅可以较大限度地提高肉鸡的生产力，且可以不影响鸡只健康。本文研究主要是通过不同光照制度对肉鸡生产性能、屠宰性能的影响，获得肉鸡最适宜的光照制度，以提高肉鸡的生产水平和经济效益。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点 动物试验于2018年1月10日至2018年2月21日在海阳市大地奕和肉鸡养殖专业合作社养殖场鸡舍内进行。

1.2 试验动物及试验设计 本试验所用的试验鸡为AA肉鸡，其上市日龄为42d，为减少在试验过程中应激对动物的影响，所以本研究为全期研究。

试验采用双因子四因素完全随机设计，共选取720只1日龄AA肉雏鸡，随机分为6个处理组，每组6个重复，每个重复20只鸡，公母各半。6个处理分别为在5～10Lx和20～60Lx光照强度下进行：①连续光照组（23L∶1D）；②模拟自然光照组（16L∶8D）； ③1～6d 为 23L∶1D 光照；7～35d 为 18L∶6D；宰前 7d 为 19L∶5D；宰前 6d 为 20L∶4D；宰前 5d为 21L∶3D；宰前 4d 为 22L∶2D；宰前 3～2d 为 23L∶1D。试验期为1～42d，网上平养，自由采食与饮水。具体设置程序见表1。其饲粮参照AA肉鸡营养标准配制，饲粮组成及营养水平见表2，营养水平参考NRC（1994）肉仔鸡标准配制。

表1 光照周期及光照强度设置程序

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生长性能 入舍前对各重复称重即为初生重。在试验第42天，早上08∶00对肉鸡以重复为单位进行空腹称重，每天准确记录肉鸡的加料量及死淘数量，计算平均日增重量 (ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)及成活率。

1.3.2 屠宰性能 在试验第42天，从各重复随机抽取1只公鸡1只母鸡进行屠宰，宰杀前禁食12h，活体空腹称质量；颈静脉放血，脱毛后擦干屠体表面水分，剖开腹腔，取出肌胃、腺胃、胰和肝，将各器官周围或表面的脂肪及肌胃中的食糜除净。准确称量屠体、全净膛、半净膛、胸肌、腿肌和腹脂质量，计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率，方法详见文献杨宁[1]。

表2 日粮组成及营养水平（风干基础，%）

1.4 数据处理与统计分析 试验采用SPSS 17.0对数据进行ANOVO方差分析，Duncan氏法进行多重比较。结果表示为平均值±标准差。

2 结果与分析

2.1 不同光照制度对AA肉鸡生产性能的影响由表3可见，不同光照制度对AA肉鸡的生长性能未产生显著性影响（P＞0.05）。在相同光照周期下，第1处理组高于第4处理组，第2处理组高于第5处理组，第3处理组高于第6处理组，表明低光照强度下可提高肉鸡的日增重。在相同光照强度下，第3处理组高于第2处理组，高于第1处理组，第6处理组高于第5处理组，高于第4处理组，表明间歇光照能够促进肉鸡的生长，提高日增重。

表3 不同光照制度对1～42日龄AA肉鸡生产性能的影响

2.2 不同光照制度对AA肉鸡屠宰性能的影响由表4可见，不同光照制度对AA肉鸡的屠宰性能未产生显著性影响（P>0.05）。具体试验结果见表4。

表4 不同光照制度对1～42日龄AA肉鸡屠宰性能的影响

3 讨论

本试验表明不同光照制度对肉鸡生产性能无显著影响（P>0.05），这与石雷、徐彬在白羽肉鸡上[2-3]，吕思敏、邢瑞虎在黄羽肉鸡上[4-5]的研究结果相似。另外，试验表明低光照强度、间歇光照或短光照能够促进肉鸡的生长，提高日增重，这与毛振宾[6]、李少炎[7]等研究相同，这是因为间歇光照和短光照因缩短了光照时间而降低前期肉鸡的采食量和体重，但能够带来后期的补偿性生长而使肉鸡全期的采食量没有差异[8]，且在低光照强度下，限制了肉鸡的活动量，降低了能量消耗。

本试验表明不同光照制度对AA肉鸡的屠宰性能未产生显著性影响（P>0.05），这与Li[8]的研究结果相似。

4 小结

在肉鸡的生产过程中，光照周期对肉鸡的生产性能及屠宰性能均无显著影响，从节约成本的角度考虑，采用自然光照就可以获得较好的生产性能，但光照周期对肉鸡的影响机理是复杂的，还受到其他很多条件的影响，因此在肉鸡的养殖过程中，要根据鸡场的实际情况灵活应用，正确合理使用光照周期来提高肉鸡的生产力，达到提高肉鸡生产效益的目的。

参考文献：

[1] 杨宁.家禽生产学[M].北京∶中国农业出版社,2006.

[2] 石雷.不同光照节律对AA肉鸡生产性能、胴体性能和福利的影响[J].家畜生态学报,2017,7(38)∶32-37.

[3] 徐彬.关照强度对白羽肉鸡生产性能和血液生化指标的影响[C].中国∶中国畜牧兽医学会动物营养学分会,第七届中国饲料营养学术研讨会,2017∶428.

[4] 吕敏思.LED灯光环境下光照强度对肉鸡行为特色及生产性能的影响[D].杭州∶浙江大学,2014.

[5] 邢瑞虎.不同光照周期对黄羽肉鸡生长、代谢、免疫和屠宰性能的影响[D].兰州∶甘肃农业大学,2014.

[6] 毛振宾,李德雪,李子仪等.光照对肉鸡生长发育影响的机理研究[J].畜牧兽医学报,1991,3∶106-110.

[7] 李少炎.不同光照制度对肉仔鸡生产性能和腿病发生率的影响初探[J].中国畜牧杂志,2000,36(5)∶31-32.

[8] Li W B,Guo Y L,Chen J L.et al.Influence of lighting schedule and nutrientdensity in broiler.Medicine[J].2011,43(5)∶44-47.