英国的“零浪费”超市

张欣瑞

前不久，我到英国旅游，顺便看望了在德文郡托特尼斯小镇定居的好友晓勇。短暂的相聚期间，晓勇提出带我去当地一家超市转转。出门前，他找出一个大玻璃罐子。见我满脸疑惑，他便解释说，咱们去的是英国首家“零浪费”超市，必须自带容器。

我随晓勇步行到一个社区的大门前，就见到了这家超市。通过超市门前的宣传栏，我了解到，超市是由理查德·埃克斯利夫妇于2017年6月开办的，致力于向顾客传递一种绿色低碳的生活理念。超市主要出售谷类、面食和械树糖浆等健康的有机食品，并以个性化坚果酱等吸引顾客。

从外观来看，这个超市与其他超市毫无区别，但是，走进超市，你就会发现它的与众不同。晓勇介紹说，超市的所有商品都没有塑料袋、便当盒包装，也不提供一次性水杯和餐具。如果顾客入内消费，就得自备非塑料、可循环使用的瓶瓶罐罐或购物袋，才能把买的东西带走。

带着探究的心理，我环顾超市四周。果然，在这里看不到任何塑料制品。除了把蔬菜、干果、调味品、香料、麦片等天然制品装在玻璃容器里以外，卷纸、狗粮也都采用纸质包装。

理查德的妻子尼可拉介绍说，超市为了践行低碳生活理念，摒弃浪费，货架用的都是复古的木质陈列柜，这些二手物件不仅没有破坏店铺形象，反而营造出一种高级的质感。地砖是把工业废渣和玻璃碎片重新凝固后制作而成的，具有浓厚的艺术气息。店内的光线很柔和，因为他们采用的是太阳能照明，再配以新式LED灯，既经济环保，又能保护视力。在超市空调通风口下方的墙壁上，挂满了绿色植物。这堵绿色植物墙完全替代了空气净化器，能够极大改善室内空气质量。除此之外，屋顶还安装了雨水收集设备，收集起来的雨水可以用于冲洗超市厕所。与其他超市不同的还有经营理念，这个超市不提倡顾客大量购物，反倒鼓励顾客适量购物。为此，墙上挂了许多关于理性购物的温馨提示牌。我好奇地打量着这个“零浪费”超市，不禁为它众多的低碳节能举措而啧啧称赞。

我们在超市里挑选了一些食物和日常用品，结账时，收银员先为我们自带的大玻璃罐子称重，计费时又将它的重量扣除。结账后，收银员还连声感谢我们自带容器。

目前，“零浪费”超市受到了许多人的关注。理查德说，“零浪费”超市是未来的一个趋势，他要在伦敦和伯明翰等地开办更多的分店，引导人们养成健康绿色的消费习惯，共同保护人类的生存环境。

摘自《思维与智慧》