风情土家 六养之城——寻觅解读“康养石柱”的正确方式

◇ 文 |沈飞松 图 |石柱县委宣传部提供

神秘的北纬30°，贯穿四大文明古国。

康养福地

神秘的百慕大三角、埃及金字塔、传说中沉没的大西洲、世界最高峰珠穆朗玛峰和最深的西太平洋马里亚纳海沟连接在这条纬线上下。美国的密西西比河、埃及的尼罗河、伊拉克的幼发拉底河、中国的长江……，均在北纬30°入海。

在渝东少数民族聚集地区，有一个山清水秀、风景旖旎、物产丰茂的宜居之城，就坐落在北纬30°。经典民歌《太阳出来喜洋洋》从这里唱响；“中国黄连之乡”“中国辣椒之乡”“全世界最大莼菜基地”为这里冠名。它，就是地处渝东褶皱地带，重庆长江南岸、三峡库区腹心的土家族自治县——石柱。

远古中国，史分九州。石柱，就地属九州之一的梁州，为巴国腹地。唐武德二年（619年）分浦州之武宁县西界地置南宾县至今，有1400多年的历史。悠久的历史和独特的自然环境，形成了巴渝文化和武陵山区民族文化以及长江大河文化和乌江流域民族生态文化的交汇地。

近年来，石柱深入贯彻党的十九大精神，围绕“转型康养、绿色崛起”发展主题，紧扣“风情土家·康养石柱”形象定位，大力发展“康养+”升级产业，将厚重的历史文化融进浩瀚的绿色生态宝库，让“康养石柱”这个代表石柱人文精神的符号，在北纬30°这片神奇的土地上，演变为一颗璀璨明珠；又仿若一个阳光健硕的土家男子，用现代文明智慧向远古先贤们传唱着一首首土家风情的啰儿调……

解读“康养石柱”，走进“六养之城”

Interpret "Healthy Shizhu County", and Access to "A City Nurturing People in Six Aspects"

绝代有佳县，幽居在渝东。

“康养石柱”，蕴含观养、动养、疗养、食养、文养、住养六大康养精髓，诠释了风情土家的民俗情怀，也彰显出石柱人民的勤劳智慧。

走进石柱的绵延群山，在寻觅解读“康养石柱”正确方式的过程中，我们窥见了石柱坚守本源的一角。这里的山有险峻雄伟之貌，这里的水有清新灵动之美。秀丽的曲线，温柔的身姿，让你只想把这里的奇、峻、险、秀好好珍藏。

观养——让绿的美韵流入心灵

To be nurtured by the landscapes——Let the beauty of green flow into heart

有人说，石柱美，美在她的山，美在她的林，美在她的一片芳草地；也有人说，石柱美，美在她的河，美在她的溪，美在她那遍地山涧清。

在这片3014平方公里的土地上，有重庆最美的大风堡原始森林和千野草场，有重庆最生态的高山湖泊太阳湖、小九寨油草河、高山花海云中花都、地质奇观七曜山、湿地景观藤子沟等奇山秀水；有冷水莼菜观光园、鱼池十里荷塘、三河油菜花等田园风光以及西沱古镇等建筑奇迹……

绿色是这里的底色。油草河里的山间流水、龙河的奔流不息、太阳湖的一汪碧水、月亮湖的清澈纯净……移步换景，各有其趣。无一地不美，无一处不令人心动。仿佛以绿为本，通过葱绿、水绿、深绿、淡绿、嫩绿、森林绿、苔藓绿、草地绿、灰湖绿，各种绿，泼墨出一幅物华天宝、人杰地灵的天然画卷，让绿的美韵通过“观”，流入心灵，愉悦身心，滋生养体。

让人来到这里会不禁感叹：“山雄谷险草原美，湖光潋滟田园醉；更有古刹伴云梯，四季如画景荟萃。”

动养——在运动之余领略绮丽

To be nurtured by physical exercise——Enjoy the pleasure of exercise

“动摇则谷气得消，血脉流通，病不得生。”东汉名医华佗的医学经典告诉人们，通过适度劳动和运动，人体摄取食物的精华将被吸收和消化，血脉通畅，不易得病。

石柱得天独厚的生态绿色资源、优质的空气水域，是运动的绝佳之地，每年都会吸引大批游客前来参加各类户外运动和极具地域特色的体育活动。

千野草场

“全国山地自行车赛、全国半程越野马拉松、全国跳绳比赛、西南片区健身气功大赛、铁人三项赛、山地马拉松、公开水域游泳赛、无动力飞跃长江”等各级运动，以及石柱正着力打造的“以县城为载体的巾帼土司城康养休闲运动中心、以太阳湖为载体的高山湖泊水上运动基地、以冷水Let’s go滑雪场为载体的冰雪运动基地、以千野草场为载体的露营基地、以鱼池足球主题运动公园为载体的足球运动基地”的“一中心四基地”，都能让人或是行进在蜿蜒河道中，或是穿梭于奇峰林立里。

油草河峡谷漂流

一边运动，一边体验山势崎岖、云封雾锁和树无不秀、石无不怪的大自然绮丽风光和雄奇神韵。

运动与秀美风光的相互辉映，心灵与青山绿水的亲密融和，身心自然得以滋养。

疗养——以绿色科学促进健康

To be nurtured by therapy——Promote health through green and science

《黄帝内经》说：“百病生于气也。”从古至今，很多大病不治，皆因心情郁结而起。现代医学发现：癌症、动脉硬化、高血压、消化性溃疡……，人类65%-90%的疾病与心理的压抑感有关。因此，这类病被称为心身性疾病。

石柱，小桥流水，粉墙黛瓦，莼菜层层铺满，山间大树成荫。早晨袅袅上升的炊烟，傍晚院落嬉戏的孩童，牵牛的老者……这些美丽朦胧的田园风光，让多少人乐此不疲忘却归处。如诗如画的风景，让人愉悦，滋身润体，不仅对身心有疗的功能，更有养的成效。

随着国家《中医药健康服务发展规划（2015—2020年）》《关于促进中医药健康旅游发展的指导意见》等一系列文件相继颁布，《“健康中国2030”规划纲要》和《中医药法》等纲领性文献的实施，石柱疗养明确了发展思路和方向。

中医药疗养旅游在石柱优势明显。这里是闻名全国的“黄连之乡”，具备发展中医药康养产业的资源优势。这里引进了康复理疗、生态医疗、中医、美容、整形等多个产业机构、药业公司及高水平的心理健康咨询机构。

目前，石柱大力倡导中医药康复疗养理念，推进旅游与中医药融合发展，传承中医药文化，打造石柱中医药健康旅游品牌，满足了人民群众多层次、多元化中医药疗养服务需求。

康复医院

养老、敬老机构的扩建改建和规范管理，进一步推进了疗养石柱的有序发展，医养结合的尝试更是为石柱康养产业打开了一条绿色大通道。

食养——鲜、苦、辣的本源之味

To be nurtured by food——savour the original taste of freshness, bitter, and spicy

“养生之道，莫先于食”。提到养生，就一定会想到饮食。

纯净、自然、绿色、生态，是土地上的源；品尝、回味、思念、记忆，是人心里的味。

石柱，海拔119-1934米，以中山、低山为主。湿润的中亚热带季风气候为这片土地带来了充沛降水，也为莼菜、黄连、辣椒等作物生长提供了十分优越的自然条件。

鲜，是石柱“食养”的一大本源之味，就藏在莼菜之中。莼菜，因含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等，素有“水中人参、植物胎盘”之称。采其嫩叶，作为食物，口感圆融、滑嫩。为守护这珍奇的鲜美，石柱的莼菜种植不仅选在无污染的高山上，还以人工采摘的方式为主。由此，高品质的“石柱纯菜”也获得了农业部农产品地理标志登记认证。

苦，是石柱“食养”的另一本源之味。作为黄连的原始产区，石柱如今黄连种植面积已发展到近6万亩，占全国产量的60%，依然保持绿色生产，并积极探索建设“黄连与经果林”“黄连与蜜蜂养殖”等种养套作新模式。“石柱黄连”也获得了国家地理标志证明商标及GAP认证。

如果说“鲜”“苦”之味还有些许神秘的话，那“辣”便是石柱随处可寻的又一“本源之味”了，这也是重庆人无法割舍的舌尖味道。

石柱全县辣椒种植面积30余万亩，产业规模居西南之首。不仅成立了辣椒研究所，还制定实施了《无公害食品辣椒》等17个地方标准，从辣椒的育苗、施肥、病虫害绿色防控等生产环节给予规范。辣椒品质受到国内外的青睐，畅销四川、台湾、新加坡等地。小小辣椒虽是最寻常之物，但石柱辣椒却没有被寻常对待，这或许便是它备受青睐的理由。

“源味石柱”根源于食养的理念，准确定义了石柱原生态纯净的自然环境、立体气候的天然优势和绿色生态的种植理念，建立了完善的全程质量追溯体系。在保障农产品绿色、安全的同时，突出强调了“锌”元素的营养价值。

“源味石柱”以“优质、安全、绿色、康养”为核心，形成形象统一、资源整合的农产品区域公用品牌，是石柱食养之城的重要品牌符号。

莼菜标准化种植基地

三星雷庄基地

文养——用心享受文化的神韵

To be nurtured by culture——Enjoy the charm of culture.

大自然的馈赠固然难得，但人文的坚守更为重要。

夜幕降临，万家灯火。石柱的夜晚，没有大城市的喧嚣繁华，有的只是小城的宁静。人文之气正是从这淡淡的宁静中开始滋生蔓延……

民族广场舞展演

这里是国家非物质文化遗产——啰儿调、世界经典名歌《太阳出来喜洋洋》的发源地，有着极具地域特色的民歌文化；这里是中国唯一登录正史的巾帼英雄秦良玉故里，讲述着巾帼英雄万里勤王、叱诧风云的土司文化；这里有穿越三千年历史文脉的巴盐古道，造就了“万里长江第一街”“全国首批十大历史文化名镇”“巴渝新十二景”的西沱古镇为代表的古镇文化；这里有以千年古刹银杏堂、三教寺等佛教胜地为代表的佛教文化；这里还有土家摆手舞的洒脱奔放，土家玩牛的农耕喜趣，川江号子、背夫号子的苍劲雄浑，哭嫁的遗风，丢马锣的古老；这里还可观瞻千古之谜的岩棺墓葬群、太白岩石壁置南宾县的碑刻方……

丰富的文化精粹汇集于此，犹如一本厚重的历史文化长卷，篆刻在长江上游两岸。在这里，你可以静静地感受石柱文化的源远流长，让这里独特的文化神韵滋养身心。

住养——森林氧吧带来幸福感

To be nurtured by the place ——Appreciate the happiness created by the forest oxygen bar

住养，不仅指的是“居”的建筑，同时包含了“住”的环境，是寻常百姓最基本的生活需要之一。在生态宜居的环境中长居久住，心情舒畅，必然滋养身心，焕发生命活力。

住在石柱

石柱，森林覆盖率56.8%、林木覆盖率71.3%，是重庆极佳的生态涵养区域。空气负氧离子含量最高达7.5万个/立方厘米，是大城市的30倍以上。每年优良空气质量天数超过350天，适宜人体气温天数超过270天。

遍布县域的土家风情小镇、乡村民居，在大美山水间道法自然，以土家人独有的居住理念和建筑智慧，向世人贡献了“土家吊脚楼”这一蕴含民族基因的建筑艺术形式，也为众多游客营造出亲近自然、回归田园的人居环境。

黄水国家森林公园已连续两年成为重庆人首选的避暑景区。2018年，石柱全县接待游客较去年同期增长216万人次，大康养经济几近占了全县GDP半壁江山。随着“绿色建筑、产业化建筑、乡村民宿文化建筑”等高品质、现代化住房建设的大力推广，2020年，石柱将形成以县城为中心，乡镇逐步辐射的全域性“住养”体系。

在寻觅解读“康养石柱”正确方式的过程中，我们总能看到古代圣贤的身影，虽跨越千年时空，但因血脉相承，文化一统，故有异曲同工之妙。

孔子曰：“知者乐水，仁者乐山；知者动，仁者静；知者乐，仁者寿。”虽是以山水喻人，却也透着山水之乐滋养身心的简明道理。栖居在山水涵养的环境中，归隐自然，寄情山水，陶冶身心，是古代圣贤们独善其身、孜孜以求的境遇，也是人们深刻认识生命规律之后获得的科学启示。

现代人的康养，看重的是环境，或依山，或傍水。山清水秀、生态怡然之地必为首选。其实，这也是中华传统养生之道的本源。

静谧的“康养石柱”，便是这样一域山水相宜的人间福地，将康养藏于山水间。