转基因安全吗？听院士怎么说

本报记者 范凌志

转基因食品安全吗？这是公众最为关心的热点问题之一。19日，在北京举行的《食物进化》观影暨转基因科普交流会上，食品安全权威科学家陈君石院士再次强调：大量科学数据表明，转基因食品和传统食品同样安全和具有营养，这也是科学界的共识。在接受《环球时报》专访时，《食物进化》制片人斯科特·肯尼迪表示，长期以来，公众对转基因食品有很多疑虑，拍摄这部纪录片，是希望从科学视角告诉公众什么是转基因食品？在转基因食品中使用了哪些技术？是否采取了安全措施？

《食物进化》是一部探讨转基因话题的纪录片，于2017年在北美上映后受到媒体好评。《环球时报》记者现场观影后注意到，这部纪录片并非只引用支持转基因的科学家的声音，一些反对转基因人士的观点也被大量呈现。“大家可以看到，有一些反对转基因食品的人士，在向大家传递一些恐慌情绪，他们同时又在推广一些有机食品。我们当然要公平呈现两方的观点，但在呈现过程中也能看出来，有一方并不是在利用正确信息来赢得辩论。”斯科特·肯尼迪说。

2017年11月，美国毒理学会发表了一项关于转基因食品和饲料安全性的立场声明，该声明表示，在20年中，没有任何可证实的证据表明转基因作物有可能对健康产生不利影响。本次活动上，国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士陈君石对该声明进行了解读。陈君石表示，转基因作物中表达的蛋白质经过系统安全性评价程序，新作物和母体作物在营养和非营养成分方面没有明显差异，其他如基因组/转录组和代谢物表达、动物致敏性试验等方面也未见异常，因此可以说转基因食品与传统食品同样安全和具有营养；转基因食品的标识与其安全性无关，而是出于消费者知情权的需要。“对于人的消化系统来说，它不区别是不是转基因食品，所有蛋白质进入人体都一样进行消化吸收，至于它是什么基因，并不会影响人的基因，不必因此为转基因食品的安全性担忧。”▲