科学饮食远离老年性痴呆

文佳

老年性痴呆患者主要表现为认知能力的渐进性丧失。患者起初症状是以轻度的近期记忆丧失为主，当病情加重后，近远期记忆都会丧失，以致不能认识自己的亲人，如配偶、儿女、兄弟、姐妹等。最后患者会卧床不起，不能独立行走、进食，大小便也得有人照顾，还有行为和脾气改变。

虽然年龄与基因等危险因素目前尚无法改变，人们的生活方式却是可以自我控制的。目前，越来越多的研究表明，地中海饮食与其变种——满德饮食有助于预防老年性痴呆。

一、地中海饮食

这种饮食泛指希腊、法国和意大利南部等处于地中海沿岸国家以坚果、蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮和橄榄油为主的饮食风格。研究发现，地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生脑卒中和记忆力减退的风险。所以现代人也用“地中海饮食”泛指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。

有什么证据能表明这些饮食可以预防老年性痴呆呢？2015年，有研究团队发表了他们的研究成果。研究者观察了超过两万人，在五年的观察中，发现饮食以蔬菜、水果、坚果、鱼为主，适量饮酒及吃很少量红肉的人，认知力下降的程度明显减少。

二、满德（MIND）饮食

满德饮食是联合了地中海饮食与抗高血压的达喜（DASH）饮食（达喜饮食的特点是鼓励降低饮食中钠的摄取，并增加钾、钙、镁等的摄取，用于降低血压）的一种饮食方式。

《美国老年医学协会杂志》发表了一篇新的研究，即地中海饮食及其类似变种——满德饮食对脑健康的影响。

发现下述10类有利于脑健康的食物：①绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝；②其他蔬菜，如红青椒、花椰菜、南瓜；③坚果类；④蓝莓与草莓；⑤豆类，如扁豆、黄豆等；⑥全麦类；⑦海鲜类；⑧家禽类；⑨橄榄油；⑩红葡萄酒。

建议少吃的五大类食品：①红肉；②黄油与人造黄油；③奶酪；④糕点类甜食；⑤油炸食品及快餐。

两种饮食的共同点是摄入大量的植物蔬菜类，限制肉类，中等程度饮酒，用橄榄油作为主要的脂肪来源。两种饮食均富含抗氧化剂和单不饱和脂肪酸、ω-3脂肪酸。

有研究发现，地中海饮食及满德饮食者记忆力及注意力明显高于那些不健康饮食者。