遂昌香茶产业现状与发展对策

徐国强 林文熙 严志伟

摘 要：遂昌香茶是遂昌县农业经济的主导产品，香茶产业是农民致富的主要产业，本文就遂昌香茶目前现状，存在问题及困境提出思考，寻求发展对策。

关键词：遂昌香茶；现状；对策

一、遂昌香茶产业现状

遂昌县地处钱、瓯两江源头，森林覆盖率82.3%，“中国最佳生态旅游县”，境内雨量充沛、温暖湿润、云雾飘渺，形成独特的优质高山云雾茶。遂昌产茶历史悠久，有“太虚妙露”、“三井毛峰”、“龙谷丽人”。近几年遂昌所产茶叶以上市早、质量优、价格适中，尤其是遂昌香茶赢得各地消费者青睐。2016年全县茶园面积12.2万亩，产量10310.1吨，产值7.6亿元，茶叶产值占全县农业总产值的42%左右，其中香茶产量8791.2吨，产值47256万元，分别占总量的85.3%和62.6%，遂昌香茶已成为遂昌名副其实的主导产品。

除清明前加工生产高档名优茶外，直至茶季结束，大部分的鲜叶原料均可生产遂昌香茶。遂昌香茶产区面积最大、产量最高，一般为一芽二、三叶，采摘成本相对较低，茶叶中茶多酚等有效成分含量较高，质量好、价格适中，属于性价比最高的茶类，深受各阶层的喜爱，主要用于企事业单位公务、商务接待及居民日常用茶，香茶产品主要市场在浙南茶叶交易市场。

二、遂昌香茶产业面临的主要问题和困境

1.外县茶产品的冲击

近年来，遂昌县劳动力供求矛盾日益突出，生产成本不断提高，农民相对效益下降。遂昌香茶产品附加值低，利润空间小，且产品结构单一，工艺本身技术含量较低，随着市场的竞争加剧，大量的炒青绿茶由贵州等西部省份流入本县，促使产品同质化严重，对本县香茶销售存在一定程度的冲击。

2.茶叶质量安全隐患存在

遂昌香茶生产茶季长，遂昌小规模茶场和千家万户的分散生产及家庭作坊式加工，使茶叶质量安全缺乏有效保障。部分茶农质量安全意识淡薄，超浓度、超次数使用农药，忽视用药安全间隔期的现象时有发生。绝大多数茶厂缺乏相应的检测设备，难以落实有效的源头管理，茶叶质量安全难追踪。

3.经营企业规模小，市场竞争薄弱

遂昌茶叶生产、加工企业整体呈现出“多、小、散”的特点。茶叶经营中，龙头企业和知名品牌数量较少，缺少龙头企业引领全县的茶叶生产经营；茶叶加工由于规模小，投入少，加工能力有限，生产环境简陋，设备落后，致使生产技术水平低，缺乏市场竞争力，造成茶青流失，被外县商贩低价收购，降低了产品效益。

4.茶产业创新能力有待提高

近年来，遂昌茶产业的发展虽然取得了一定的成效，但与兄弟县市相比，茶叶市场开发、多茶类组合生产，优化主题包装，创新服务项目等做的还不够，产业链有待延伸。

三、推进香茶产业可持续发展的对策

1.大力推进品牌建设

以公用品牌“丽水香茶”建设为切入点，在配合全省“浙江绿茶”全球推广计划的基础上，遂昌应发挥自然生态、人文地理优势，加强品牌宣传和营销策划，强化市场监督管理，鼓励龙头企业及其品牌在公用品牌创建中受益并发展壮大，最终让强势龙头企业品牌代替公用品牌。

2.发挥茶叶龙头企业的引领作用

（1）支持龙头企业采取联营、承包、租赁、购买等方式，建立企业稳定的原料基地和初制场所，并对初制场所进行优化改造，逐步改变茶叶加工现状。在全面加强茶叶质量安全监管的基础上，逐步规范现有的茶叶营销模式，创设激励企业参与SC取证的良好外部环境；提高茶叶加工企业的质量安全意识，全面推行茶叶清洁化加工技术。（2）培育茶叶精深加工企业。香茶生产保障了茶叶精深加工的首选原料。我们要以增值、健康和多样化为目标，发挥茶叶的多种功能。加快茶食品、茶用品、茶化工产品等精深加工产品的开发，延伸产业链，提高产品附加值。

3.开拓市场，拓宽茶叶销售渠道

遂昌茶产业发展的当务之急是要解决茶叶产品的市场认可、有效的价值体现和产销的平衡上。重点要办好两种类型市场，加强信息化建设，建立完善的营销网络，即一、茶叶生产重点乡镇要办好茶青交易市场，利用市场调节茶青交易质量，县级强化遂昌龙谷名茶市场功能；二、要扩大茶叶营销队伍，鼓励企业和茶商到大中城市及茶叶销区建立经营网点或销售窗口，使遂昌香茶走出山门与消费者直接见面。同时，大力推行电子商务，开展网上销售，开发茶文化旅游市场。

4.推进标准化，构建茶叶质量保证体系

限于茶产业的实际，这种作坊式的茶厂在今后一段时期内仍将继续存在，今后在治理、整合的同时，应加强行业监管。应按照无公害食品生产标准设计茶厂、制订厂内生产加工、鲜叶收购相关标准，对茶叶加工人员进行健康检查、集中培训，大力推行“无公害茶叶”行业标准及《遂昌香茶》地方标准，提高标准化水平，为稳定和提高产品质量打好基础。

5.推广机械采茶，提高生产效率

由于农村劳力日趋不足，及劳动力价格快速提高，因此，要加快茶园管理机械化技术的推广与普及，重点是推广茶叶采摘机械化，实现中低档茶叶采摘、加工机械化降低成本、提高经济效益。

6.政策扶持，提升茶产业竞争力

地方政府应继续扶持茶产业，優化发展环境， 加强产前、产中和产后服务；涉茶部门要全力围绕茶产业抓服务，整合现有各类涉农资金，重点是使用“绿箱”政策，加强茶产业基础设施建设，社会化服务和茶叶质量安全监督检测体系建设，提高香茶产业竞争力。

参考文献：

[1] 林文熙. 遂昌茶产业现状与发展对策探讨[J]. 茶业通报， 2014， 36（3）：130-132.

[2] 韦宝余， 林文煕， 翁伟忠，等. 遂昌县大柘镇茶产业“SWOT”分析及发展对策[J]. 茶叶， 2015（2）：93-95.