稻田养蟹技术模式

李栋刚 吕良臣

其主要技术要点：一是选择好田块，水源方便，水质良好，绝对没有污染，土壤保水性好，能集中连片；二是搞好田间工程，主要是稻田养蟹的沟池，由环沟、田间沟和暂养池三个部分组成。

一、挖环沟、田沟、暂养池

环沟是养蟹的主要场所，在田块四周堤埂内侧2-3米处挖沟，沟宽1.5米左右、深1米、坡比1：2，成环形。田间沟主要供河蟹爬进稻田觅食、隐蔽用，每隔20-30米开一条横沟或十字形沟，沟宽50cm、深60cm、坡比1：1.5，并与环沟相通。暂养池主要用于培育幼蟹、暂养蟹种和收获商品蟹，一般开挖在田的一角或一边，池长5-10米、宽2-3米、深1.2-1.5米。环沟、田间沟和暂养池水面占稻田面积的20%左右。蟹池、蟹沟要中间深四周浅。

二、防逃措施

稻田养蟹一定要把灌排水闸门整修好，不留缝隙，并在闸门内加较密的铁丝网封住，防止逃蟹。田块四周要建围栏设施，建筑材料可用表面光滑、坚固耐用、防逃性能好的钙塑板、玻璃钢瓦或石棉板等。防逃墙一般要求高出田面50厘米，下埋土中15-20cm，内外侧踏实，并在外侧每隔2-3米用木桩或竹木杆支撑固定，二板相连处不留缝隙，四角做成弧形，内墙表面一定要光滑，以利防逃。

三、把住蟹种质量关，是稻田养蟹成败的关键

1.优质蟹苗，要求生长整齐，色泽明亮。

2.优质健壮，附肢齐全，以长江中华绒鳌蟹种为好。

3.淡化处理4天以上，最后一次淡化的盐度在4‰以下。

4.掌握好养殖方法。养殖商品蟹以每千克40-100只的蟹种在稻田饲养2.5-3个月，当年上市每只可达100g左右，每667平方米产蟹一般在20kg。

四、蟹池消毒

稻田放养蟹种之前先将暂养池、环沟和田间沟内部的水排干，曝晒数日，再放经过过滤的水5-10cm。按每667平方米沟池水面用50kg生石灰，加水溶化后均匀泼洒在沟池内。一星期后暂养池放满经过过滤的新水，待石灰碱性完全消失后放养蟹苗或蟹种。稻田内在放养前10天，按每667平方米用清塘净2kg彻底消毒。

五、放养量

蟹苗一般在5月上中旬到6月中旬放养，先在暂养池内用网围一块小水体，投放经充分发酵腐熟的牛粪，培肥水质，然后放养，并投入鱼糜等经过蒸煮的饵料，精心饲养管理，养蟹的水要困好，营养要丰富，田间保持7-10厘米水层，沟内保持常有水。小蟹每15天换一次水，后期每隔7天换一次水。稻田中灌新水，再撤去网围，让幼蟹进入暂养池、环沟和稻田内觅食生长。每千克40-100只的蟹种，每667平方米放养5-10kg。也可以放养每千克80-160只的蟹种每亩4-8kg。放养前应用0.5-1mm/千克土霉素浸洗1-2分钟，消灭蟹体的带菌。稻田内还可以适当搭配一些鲢、鲫鱼，每千克60-100尾的鱼种1-2千克。蟹放养少则品种可适当多一些，实行蟹、鱼混养，以利提高效益。

六、养殖管理

1.幼蟹饵料种类主要有浮萍、杂鱼、豆渣、黄豆粉以及配合饵料。7月上旬前早晚各投1次糜状杂鱼、小麦粉、黄豆粉或配合饵料；7月中旬至8月底隔天傍晚投喂一次，日投饵量为蟹体重的5%以内。浮萍等水生植物放养在暂养池和环沟内，任蟹取食。一般7月中旬前动、植物饵料比为3∶2；7月下旬至8月中旬为3∶4；8月下旬至10月为2∶1。日投喂量7月份为5%-8%；8-10月份为10%。每天投喂两次，早上占30%，傍晚占70%。

2.水质管理。一是按照水质主变化情况来管理水质。河蟹养殖要求水中溶氧保持在5毫克/升以上，pH7-8，透明度在40厘米左右，氨氮及其他因子适宜。要定期测定水质状况，并采用换水和泼洒生石灰水等措施来及时调节。二是按照天气变化、河蟹摄食活动情况来管理水质。通常晴天，河蟹摄食活动正常，则反映水质较好；而连续阴雨或水质过浓，河蟹摄食量突然减少，则需及时换水增氧。

3.水位調节。苗种放养初期，环沟水位保持0.8-1.0米，田面以上水层深1-2厘米，初夏，秧苗有效分蘖基本结束时，则应将水位加深至1.0米以上，田面以上水层深4-5厘米；夏秋季为高温季节，除在搁田时将水位降至田面露出外，其余则应坚持每10-15天换水1次，以防水质变化。同时，环沟还要投放浮萍等浮水植物来遮阳。

4.病、敌害防治。病害防治：7-10月，每月用土霉素制成药饵投喂1-2次，高温季节每隔20天左右每亩用10千克生石灰对水溶化随即沟面泼洒，或用二氧化氯等杀菌剂泼洒消毒，用以预防肠炎、黑鳃、水肿等细菌性蟹病。

敌害防治：及时清除水老鼠、水蛇、青蛙、蟾蜍、水鸟、克氏螯虾等河蟹天然敌害。

5.日常管理 。坚持专人值班，早晚各巡田一次，做到四查：一查水质情况；二查河蟹摄食情况；三查防逃设施完好程度；四查病虫敌害侵袭。发现情况及时采取相应对策。同时，台风汛期，要做好防台风等工作，以防大风大雨冲垮防逃设施，造成河蟹逃逸。

七、水稻抛栽与培管

1.稻田施肥。 应施足基肥，基肥以长效饼肥和充分腐熟的畜禽粪肥等有机肥为主，每亩可施饼肥200-300公斤或畜禽等有机肥1000-2000千克，也可在秧苗抛栽前结合整地一次性深施碳铵40-50千克/亩。追肥应以尿素为主，全程施2-3次，每次4-6千克/亩，具体看水稻生长情况而定。

2.秧苗抛栽。 一般5月中旬采用宽行稀植或浅水抛栽的方法。抛栽密度一般行距9寸株距4-5寸，以秧苗叶龄计，如旱育秧4叶龄每亩达到5万株秧苗即可。

3.防病治虫。一是选择好水稻品种。所选品种要求茎秆坚硬、耐肥力强、不易倒伏、抗病抗虫力强。二是做好稻种消毒。以防恶苗病和基腐病。三是施好送嫁农药。秧苗抛栽前1-2天，对秧苗普施一次高效农药。四是适时晒田。当茎蘖苗达到成穗数的80%时，开始晒田控制分蘖苗，即让其水落干2-3天，通过2-3次晒田，使土壤板实，以达到晒田防病效果。五是搞好药物防治。稻田养殖田块常见的病虫害有穗颈稻瘟、二化螟、稻飞虱，优先采用农业防治、生物防治及物理防治，尽量减少农药的使用。针对主要病虫害，可选用病虫散、稻乐、井冈霉素、稻得利等生物及高效低毒农药，采用喷雾或迷雾的施药方法。同时，要注意用药浓度，确保对河蟹没有危害，用药后及时换注新水。

八、蟹与水稻的收获

蟹的捕捞方法，一是利用蟹秋后傍晚结集上岸时捕捉；二是采取注排水，利用河蟹嬉戏新鲜水的习性，在进出水口设网袋捕捉；三是干池捕捉。捕捉的蟹、鱼要及时称重过数，分规格暂养或出售。水稻收割前将水位降至田面以下，使蟹进入环沟、暂养池。

九、结语

这是在稻田养鱼的基础上发展起来的一种新的立体种养模式，水稻亩产400公斤，可产大米240公斤，30元/公斤，产值7200元。稻蟹共生，也可稻-蟹-鱼共作，各得其所。稻田养蟹对水稻单产影响不大，每亩可产蟹20-30kg，比一般稻田亩增加收入1000元以上。亩总产值8200元，亩效益4500元。