无公害蔬菜施肥技术探究

牛国峰

摘 要：蔬菜是人们日常食用最频繁的食材之一，对蔬菜进行无公害施肥，不仅可以提高蔬菜的营养价值，减少蔬菜中存在的化学农药的成分残留，还能保证蔬菜的品质和产量，实现蔬菜的优质高产。本文在思考了目前蔬菜种植的特征和存在的问题的基础上，对蔬菜施肥技术进行了探究。

关键词：无公害；蔬菜；施肥技术

蔬菜是人们日常摄取维生素和矿物质的主要食材之一，在百姓的日常生活中占据着十分重要的作用，蔬菜的品质和质量关乎着人们的身体健康，影响着人们的生活质量。掌握无公害的蔬菜施肥技术，可以保证蔬菜的优质生产，继而满足人们对蔬菜品质的不同要求。

一、无公害蔬菜施肥存在的问题

1.肥量不足

有机肥中含有蔬菜所需的各种微量元素，肥效和肥力的持续时间也比较长，效果也比较稳定，有利于蔬菜的快速成长。近些年来，由于家禽和牲畜的养殖数量变少，有机肥的来源也成了一个问题，农家肥在效率上也很难得到保证，大部分的农户都会选择化肥促进蔬菜的生长，长期使用化肥会导致土壤质量变差，甚至会造成土壤板结，从而影响了无公害蔬菜的产量和质量。

2.肥量过剩

有些菜农因为施肥经验不足，单方面的相信肥量和产量成正比的关系，加大蔬菜种植中化肥的使用，大量的使用尿素和氮肥等化肥，远远的超过了蔬菜在生产过程中对微量元素的实际需要。很大一部分微量元素渗入地下，导致土壤中的肥料成分大幅度增加，从而引起土壤的板结和酸化，严重地破坏了自然环境和生态系统，影响了无公害蔬菜的品质，进而损害了食用人群的身体健康。化肥的使用量过大，甚至会影响蔬菜的生长速度和生长效率，最终导致蔬菜减产。

3.施肥方法不当

化肥的布施需要不同的时间和时机，要保证化肥中的微量元素均衡，能够更好地促进蔬菜对氮、磷、钾的吸收，吸收均衡的养料。菜农在施肥的过程中，经常会导致钾肥的施用量或者氮肥的施用量不足，严重影响蔬菜的品质，甚至会影响蔬菜的抗病虫害的能力变差，使蔬菜在生长过程中受到巨大的打击。菜农在施肥的过程之中，对叶面肥的使用过少，不能够保证蔬菜有良好的抗病害能力，严重影响蔬菜的生长。菜农在对肥料的使用过程中也会出现施用追肥和基肥的比例不协调的情况，碳酸氢铵的使用方法不合理，或者很多菜农使用没有腐熟的农家肥，这些都会严重影响蔬菜的生长和质量，甚至还会造成死苗的现象发生。

二、无公害蔬菜施肥技术

1.根据蔬菜特点进行施肥

不同的蔬菜在生长过程中所需要的营养元素都不相同，氮肥对叶用蔬菜有着良好的效果，氮肥能够很好地促进叶片的生长，提高叶片的生长速度。瓜果类的蔬菜需要均衡的氮、磷、钾等微量元素，需要菜农在合理的使用无机肥的同时，结合有机肥的进行使用，提高无公害蔬菜的质量和产量。有机肥对绿色蔬菜有着良好的催生作用，在蔬菜的种植过程中，要科学合理的使用有机肥。不同的蔬菜在不同的生长阶段对营养含量的需求也不相同，果蔬类的植物在生长期之前对肥料的需求量不多，却需要均衡和全面的营养，果实的膨大期需要的肥量占总肥量的百分之十五左右，在收获期所需要的肥量占总肥量的百分之八十左右。结球类的蔬菜在苗期的生长阶段还要使用提苗肥，在莲座期开始时，要加大肥量的使用，在包心期时，则需要更多的化肥。

2.根据蔬菜栽培方式进行施肥

根据不同的季节和生长周期，可以运用不同的栽培方式对蔬菜进行种植，不同的种植方式，也要不同的施肥技术。种植方式主要分为露地种植、大棚种植、温室种植以及地膜覆盖等种植方式。同一种蔬菜，利用不同的种植方式，在施肥量上也大不相同。例如，露地种植的韭菜每亩需要有机肥两千二百千克左右，在大棚种植韭菜每亩就需要化肥四千克左右。黄瓜利用露地种植的方式需要七千克左右的混合优质肥，利用温室的种植方式则需要一万三千千克的肥料才能保证黄瓜的效率生长。地膜覆盖技术进行蔬菜种植，则需要更少的肥料，地膜覆盖技术相比较其他的种植方式更能促进蔬菜对有机肥的吸收。所以，不同的栽培或者种植方式，施肥的需求量也大不相同。

3.根据气候差异进行施肥

施肥技术的掌控需要考虑气候等自然因素对施肥效果的影响。首先要考虑的就是温度、水分和光照，在温度适宜的情况下，蔬菜的生长也比较迅速，在生长过程中就需要更多的肥料。经过研究表明，高温有利于有机物的分解，能够提高肥料的使用效率，促进蔬菜作物的吸收，所以，要在温度适宜的时候多使用化肥，在温度過少的时候尽可能地降低化肥的使用频率。水分可以影响土壤的构成，水分含量比较多的土壤可以加速分解有机质，能够有效地提升化肥的使用效率，如果土壤过于干燥，可以选择在菜园里浇水，提高化肥的效果。光照是蔬菜作物进行光合作用必不可少的条件，充足的光照可以促进植物的生长，加强施肥的效果。

4.根据肥料种类进行施肥

肥料的种类繁多，所含的营养元素也大不相同，通常情况下，菜农都是将有机肥和无机肥进行混合使用。施肥的种类可以分为浅肥和深肥两种，深肥适用于硝酸铵和硫酸铵等易挥发的肥料，将肥料埋在地底深处，可以有效地防止肥料中的营养元素流失。易溶于水的肥料也会伴随着蔬菜浇灌而施入，一般用于追肥。蔬菜种植过程中也常会用到尿素等具有灼烧感的肥料，在进行根外追肥的时候，要注意防止因肥料浓度过大而导致灼烧蔬菜的叶面，从而影响蔬菜的品质和产量。

三、结语

蔬菜在种植和收获的过程之中，合理科学的用肥和施肥时提高蔬菜产量和质量的关键。菜农要主动了解各个蔬菜的品种和生长的特质，并对化肥的种类和构成进行有效的研究，在此基础之上，了解蔬菜施肥中需要注意的问题，尽可能地避免肥量不合理的情况出现，从而提高蔬菜的品质和产量，提高菜农的经济效益。

参考文献：

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