糯玉米发展前景及栽培注意事项

闫正萍

1 糯玉米发展前景

糯玉米也称粘玉米，是玉米胚乳性状的一种突变体。

1.1糯玉米的优缺点

优点：糯玉米胚乳淀粉几乎全是支链淀粉，而普通玉米只占72%；糯玉米消化率可达85%以上，而普通玉米最高只有69%；糯玉米口感甜、粘、嫩、鲜、香，风味独特。

缺点：果穗较小，产量较低；抗逆性、适应性较差；多数品种生育期短。

1.2糯玉米利用广泛

糯玉米有很好的开发利用前景。一是即食。可以煮鲜棒、烤玉米棒。二是进行食品加工。用来做菜，松仁玉米非常受欢迎；成熟后加工粘面做粘豆包、元宵；速冻或加工成罐头。三是用做饲料，可以改善禽畜肉质。四是酿酒，糯玉米酿酒更加香醇。五是加工改性淀粉。

1.3经济效益分析

按当地主要销售方式煮食鲜穗，以近几年的平均价格计算：糯玉米鲜食每穗平均0.8元，按亩产鲜穗3500穗，收入2800元。普通玉米1800元/吨，产量700公斤/ 亩，收入1260元。糯玉米后茬还可育苗移栽白菜、萝卜或者种植香菜、油菜等叶菜，创造二次经济效益。

2 栽培注意事项

2.1选择适宜品种。首先看种植目的；其次看生育期；第三看抗病性和抗逆性；第四要求果穗大小均匀一致，苞叶长，不露尖，结实饱满，子粒排列整齐，种皮较薄。

适合东宁种植的品种：垦粘1号、黄粘早、圣粘、富尔基诺。

2.2必须隔离种植。糯玉米胚乳单隐性基因突变体，必须隔离种植。空间隔离范围300米以上。如果采用时间差隔离法，则要求花期错开30天以上。同一地块一个生长季内最好种植一个品种。

2.3注意栽培季节。种子发芽不耐低温，要求气温稳定通过12℃时播种。其生长对光、温气候条件特别敏感，不适宜的气候条件都会对产量品质造成影响，尤其是花期不耐高温，授粉期气温超过37℃以上花粉死亡率高，结实率降低。生产中要采取早播或晚播，使授粉期、灌漿期错开高温季节。为了延长上市时间，可采用分期播种，搭配种植早中晚品种，最好一部分地块采用种子催芽、地膜覆盖等栽培技术，使青穗提早10天上市。

2.4做好种子处理。在播种前要认真选种、浸种。选用发育健全、饱满度好、纯度高（98%以上）、发芽率高（85%以上）、整齐度也高的种子，去掉虫、霉、坏种，并晒种2-3天杀死种子表皮的病菌，增强种胚生活力，提高种子发芽率。播种前用种衣剂拌种，种衣剂中含有杀菌剂、杀虫剂和各种微量元素，可杀菌灭虫，促进根系发育和植株生长，提高成苗率。

2.5足墒浅播保全苗。粘玉米籽粒小，幼苗较细弱，因此要求生产田有较厚的熟土层，有机质较丰富，以壤土或沙壤土较适宜，田块保水、排水性能好，最好有排灌条件，土壤酸碱度以PH5-7为宜。

2.6合理密植。种植密度可根据土壤肥力和品种特性来确定。株型紧凑、早熟矮小的品种密些，肥水条件遵循“肥地水足宜密，瘠地水分不足宜稀”的原则。一般密度在5万株/公顷左右。密度过大会造成空秆增加、果穗偏小、倒伏等。建议采取大小行栽培方式，以利通风透光，提高光合效率。为了确保苗全、苗壮、苗匀，每穴必须播2-3粒种子，不能因为种子贵图省钱每穴只播1粒种子。

2.7加强肥水管理。糯玉米前期生长弱，需要施足底肥，基肥中应多施磷钾肥和有机肥，施复合肥20公斤/亩，腐熟的有机肥3立方米。4叶期定苗，5-6叶期控水控肥蹲苗，8-9叶期追尿素20公斤/1000m2，大喇叭口期施攻穗肥尿素25公斤/1000m2，追肥时配合浇水，苗期、抽穗至灌浆期如遇干旱必须浇水，才能保证穗大、增加双穗率，提高经济效益。

2.8及时除去分蘖、分枝。为保证主茎果穗有充足的养分，促早熟，应去除分蘖。去蘖必须及时，一见长出，就应去除，去蘖要彻底，不留痕迹，而且要进行多次。水肥条件好的地块会出现一秆多穗现象，只保留1-2个穗，其它多余穗应去除，以防造成小穗或减产减收。

2.9注意防治病虫害。防治方法参照大田普通玉米。如以采摘鲜食玉米为目的，最好采用生物防治方法。如必须用化学农药，应选用低毒农药，少用、早用农药，以保证乳熟期的果穗上没有农药残留。

2.10严格掌握采收期。适宜采收期主要由“食味”决定。食用青嫩果穗以授粉后22-28天采收最为适宜；做玉米粒罐头应在乳熟期采收，加工粘性食品应在完熟期采收。

（作者单位：157299黑龙江省东宁市东宁镇农技站）