优质芹菜栽培技术

侯伟峰

1.选地

选择海拔200～1800m平地或坡度<15°的缓坡地，土壤疏松肥沃，土层深厚，pH值6.2～7.5，符合GB15618规定的二级标准的要求。低洼地、盐碱地不宜栽种。

2.种子选择

选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强、耐低温、耐弱光并抗病能力强的种子。

3.种子处理

先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10min，再用常温清水浸泡24h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。

4.播种

建好苗床，深耕细作，施足基肥，播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全渗后播种，每70 m2苗床撒播种子100～150 g。由于种子细小可拌细沙，然后覆3～4 mm的营养土，因种子顶土力弱，覆土不能过厚，播种后覆1层地膜，要注意管理，以免伤苗。

5.定植

选择株高10～15厘米，具5～6片真叶的健壮幼苗，按行距25厘米、株距10厘米定植，每667m2保苗2.5万株，定植深度以“深不埋心、浅不露根”为标准，为保证成活率，边定植边浇水，2～3天后再补浇1次水。定植前667m2施有机肥7000～8000千克、二铵25千克、尿素8千克、硫酸钾6千克，深翻28～32厘米，整平作畦，畦宽2.5米，长10米。

6.田间管理

6.1换苗期 从定植到植株恢复正常生长约18天左右，此阶段应注意促根缓苗，增温保墒。主要做好中耕松土，起到提高地温、保水保肥的作用，以促进根系的生长发育。

6.2蹲苗期 缓苗后控制进水，根据天气具体情况确定蹲苗时间，一般在10天左右，当幼苗发黑、心叶生长缓慢时，结合浇水667m2施尿素10～15千克。

6.3旺长期 蹲苗浇水施肥后芹菜便进入旺盛生长期，此期是保证产量高低和质量好坏的关键时期，因此水肥的管理是关键，为保证芹菜对水肥的需要，可5～7天浇1次水，随水每10～15天撒施尿素8～10千克，并做好除草工作。

6.4肥水管理与生长调节

施肥以基肥为主，占总施肥量的80%左右。施腐熟有机肥60～75t/hm2，兼施叶菜类专用复混肥1.5～1.8 t/hm2。实心芹根系浅，对土壤湿度要求较高，应经常浇水，保持土壤湿润。此外，适时喷施生长调节剂。为提高产量和改善品质，在采收前30d和15d左右对叶面各喷施1次赤霉素，浓度为10mg/kg，并结合水肥。在遇到干旱、低温、弱光或短日照等环境条件不利于生长时，喷施赤霉素往往表现出更好的效果。

6.5追肥 勤施薄施追肥，株高15cm时第1次追肥，追施豆饼150g/m2、尿素25g/m2。定植后40d，芹菜生长加快，再追肥2～3次，追施豆饼4kg/m2、硫酸铵40g/m2、硫酸钾7g/m2。同时可施二氧化碳肥。

6.6中耕除草 芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅，中耕宜浅，只要达到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影响芹菜生长。

6.7病虫害防治

病毒病发病初期用0.1%高锰酸钾液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂1号200～300倍液等喷雾。芹菜斑枯病用45%百菌清烟剂3.00～3.75 kg/hm2熏烟，或喷撒5%百菌清粉尘剂15kg/hm2；露地可选喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或60%琥乙膦铝可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或40%多硫悬浮剂500倍液，或12%绿乳铜乳油500倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂500倍液，隔7～10d喷1次，连续防治2～3次。芹菜假黑斑病发病前喷洒50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液，或75%百菌可湿性粉剂600倍液，或85%甲霜灵，锰锌可湿性粉剂500倍液，茎部发病也可把50%扑海因可湿性粉剂配成180～200倍液，涂抹病部，必要时还可配成油剂，效果更好。芹菜菌核病危害实行3年轮作；从无病株上留种子或播前用10%盐水选种，除去菌核后再用清水冲洗干净，晾干播种；收获后及时深翻或灌水浸泡或闭棚7～10d，利用高温杀灭表层菌核；发病初期开始喷洒50%速克灵或50%扑海因或50%农利灵可湿性粉剂1000～1500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000～1500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液；棚室采用10%速克灵烟剂或10%灭克粉尘剂3.75kg/hm2熏一夜，隔8～10d熏1次，连续或与其他方法交替防治3～4次。芹菜叶斑病发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、77%可杀得可湿性粉剂量500倍液；保护地条件下，可选用5%百菌清粉尘剂15kg/hm2，或45%百菌清烟剂3 kg/hm2。隔9d左右防治1次，连续或交替用2～3次。蚜虫可用10%一遍净可湿性粉剂，或50%避蚜雾可湿性粉剂2000倍液，或40%乐果乳油1000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液等喷雾防治。温室白粉虱，可用10%扑虱灵乳油1000倍液，或25%灭螨猛乳油1000倍液（对成虫、卵和幼虫均有效果），或21%灭杀毙4000倍液，或25%天王星乳油3000倍液喷雾防治。芹菜根结线虫病可用10%粒满库颗粒剂75kg/hm2，或5%粒满库颗粒剂150kg/hm2；生长期发生线虫，应加强田间管理，彻底处理病残体，集中烧毁或深埋，同时合理施肥或灌水以增强寄主抵抗力。

7.采收

芹菜在定植后50-60天、叶柄长度达40厘米后即可擗叶采收。采收一般在旺盛生长期进行。方法是剪取外部成长叶，基部留1厘米左右长的叶柄。采收标准是植株有14片绿叶以上时，采摘中部生长适度并具有良好商品性的叶片，一般以中部3-4片叶为宜。一般元旦前擗取2-3片叶，春节前后可采收第2次，春节后一直采收至全株拔起为止。

（作者单位：151500黑龙江省兰西县农业技术推广中心）