刊授农大

核桃是世界著名四大干果之一，在中国栽培有2000年以上的历史。据市场预测，核桃富含脂肪(65.7%)及蛋白质(15.5%)，是高热能营养食物，又是无胆固醇的绿色保健食品，有着广阔的国内外市场，历来被称为“木本油料”、“铁杆庄稼”，是中国开发山区林业生产的重要经济树种。我国核桃栽培和利用的历史悠久，普及性广，人们对核桃的营养保健功能和经济生态效益相当了解和重视。

进入上世纪80年代，伴随着改革开放的春风，以及农村产业结构调整和山区农民兴林致富的渴望，核桃产业发展呈现出蒸蒸日上的大好局面，核桃栽培面积和产量逐年增加。随着人们物质的文化生活水平的不断提高，对核桃及其形形色色加品的需求量越来越大。

一、砧木苗培育

核桃砧木为共砧，即砧木由核桃种子繁殖而来。共砧亲和力好，适应性强。砧木苗的质量直接影响嫁接成活率和嫁接后苗木的质量。

1.种子选择与处理

（1）种子选择。夹核桃、绵核桃均可做砧木种子。用作种子的核桃应选择无病虫害、饱满、无漂洗过。同时还应对核桃大小分级，分别播种。分级的标准为：纵径和横径的平均值大于2.8厘米的核桃分成一类；纵径和横径的平均值小于2.8厘米的核桃分成另一类。

分开播种有三大好处：一是利于田间管理，可以加强对小核桃砧木苗的水肥管理；二是嫁接时间的一致利于以后的各嫁接苗的同速生长；三是利于不同等级嫁接苗的出圃。

建议生产中不要使用山核桃、核桃楸作核桃砧木，山西林业科学研究院曾做过试验，这两者做砧木亲和力差，早期均易出现核桃嫁接苗萎焉死亡现象。

（2）种子播种与处理。核桃播种分秋播和春播两种方式。

秋播种子不需任何处理。

春播种子需经过处理方可播种。

种子处理采用以下两种方法：

冬季湿沙贮藏法 （即层积处理法）。核桃层积法与其它果树砧木种子处理相似。沙藏所用材料以干净的细河沙最好，其湿度以手握成团而不滴水，松手后分成几块，但不散开为宜，此时含水量约为30%左右。一般于12月至1月选择地势较高、排水良好的背阴处挖沟。沟深60～90厘米，宽60～100厘米，长度依种子的多少来定，但不宜过长，如种子量大，可分沟沙藏。沙藏时，沟底先铺一层湿沙，然后放一层种子，再铺一层湿沙，再放一层种子，层层相间存放。也可以将种子与3～5倍的湿沙混合在一起存放，当种子堆放至离地面10厘米时，用湿沙将坑填平，然后培土30～40厘米，呈屋脊形。根据种子数量多少，每隔1.5米左右从坑底至坑顶竖草把或秫秸一束，以利通气。

在沙藏后期应经常检查，并上下翻动，以通气散热。如果沙子干燥，应适当撒水增湿。如果发现有少量种子霉烂应立即去除，并设法降温，以防蔓延。当沙藏种子10%～20%露白时播种。

水浸日晒法。即水浸种加日晒法。春季播种前，用水浸泡种子7～10天，每2天换一次水。注意浸泡时保证所有种子浸没水中，若种子浮于水面，可压重物解决。然后将水浸泡过的种子置于阳光下曝晒，待大部分种子裂口时即可播种，不裂口的种子捡出再浸泡再晒，直到裂口。这一点很重要，因为不裂口的种子播种后发芽率很低，直接影响到砧木的出苗率。

2.苗圃地选择与播种

圃地应选择在土壤肥沃、 有灌溉条件、背风向阳、交通便利、排水良好的地方。忌选用撂荒地、盐碱地及前栽植过果树的地。

圃地整理主要是指对土壤进行深翻耕作、增施有机肥、作畦作垄等。耕前每公顷施有机肥50000千克左右，并灌足底水，播前再浅耕一次，然后耙平作畦、作垄，待播种。

（1）播种。播种时期：分秋播和春播两种

秋播宜在土壤结冻前进行。种子采下后可直接带青皮播种或脱青皮、晾干后地冻前播种。此播种方式适于冬季不太严寒春季风小干旱地区，但兽鼠危害严重或冬季干旱地区不宜在此期播种。

春播一般在土壤解冻后进行。据山西林科院近几年试验，晋中地区在清明前后覆膜播种最好。此时地表及土壤温度已回升，一般播后25天左右即可出苗，且出苗后正好避过晚霜。

播种作业方式：核桃的种子较大，播种时最好采用点播，每穴1粒。播深10厘，秋播稍深些。播种时种子的缝合线与地面垂直，种尖朝向一侧为好，否则因幼根或幼茎的弯曲， 往往出苗较为迟缓。

播种量：春播可以采用15×60-80厘米的株行距，秋播可采用12×60-80厘米的株行距。过密或过稀均不利于砧木苗的培育。若按1千克100个左右核桃种子计算，每亩播种量约60～90千克。核桃播种出苗率一般为90%左右，种子质量高，出苗率高。

（2）苗期管理。核桃播后约40天左右苗木就可出齐。要想培育出健壮的砧木苗，必须加强苗期的一系列管理工作。

检查出苗：尤其是春播覆膜的种子，应随时检查，发现嫩芽顶在薄膜上，应及时调整嫩芽生长方向，否则嫩芽生长歪曲，甚至顶芽被高温烫坏，出现二三叉分支，影响当年的芽接。

补种：当苗木大量出土时，应及时检查，发现缺苗严重时，应随即补种。所用种子应经过催芽处理。

施肥灌水：核桃苗木出土前一般不需灌水，以免造成地面板结，影响出苗。五、六月份是苗木生长最快时期，应结合施氮肥灌水2次，每次每亩施尿素10千克。七、八月份为促使苗木充实，增加木质化程度，可施一次磷、钾肥，以提高苗木越冬能力。

中耕除草：及时中耕可以去除杂草、疏松表土、减少土壤水分蒸发、防止土壤板结。

防治病虫害：本着 “防重于治”，治早、治小、治了的原则，应及时消灭病虫害。此期最常见的害虫是大灰象甲、金龟子等。

二、接穗采集

嫩枝接穗是指采集的当年新梢，主要为芽接用。芽接接穗应采用半木质化、无芽轴、芽基部不褶皱的枝条作接穗最好。嫩枝接穗一般随采随用。采下后立即剪掉复叶，保留1厘米左右叶柄，以减少水分蒸发。接穗竖立于清水桶内，底部可盛少许水，边接边用。如需长途运输，剪掉复叶后，分品种打捆并系标签，每100根一捆，为防长途运输中枝条互相磨擦，伤害芽子，穗条之间可分层夹一些叶片，并用湿麻片包好方可起运。中途注意给麻片及时洒水，保持湿润（冷藏车运输最好）。穗条到达目的地后，及时解捆并剔除所有叶片。把穗条平放于背荫处或地窖或窑洞中，温度控制在15℃以下，有条件时可竖立于清水中，水深以刚刚浸住剪口为宜。这样操作，穗条一般可保存2～3天。低温高湿可保存较长时间。

三、嫁接时间与方法

1.嫁接时间

芽接：在5月下旬至6月下旬。

2.夏季方块芽接法

指切削的芽片呈方块形状，且嫁接时间为夏季。此法是目前良种繁殖的主要方法。

（1）第一次剪砧木：在嫁接部位以上留2～3片复叶剪砧木；

（2）取芽片：用芽接刀先在距芽0.5厘米的上下方各横割一切，深达木质部，再在芽两侧距芽0.3厘米处各纵割一刀，也深达木质部。用大拇指和食指捏住芽片，轻轻向一边掰，即可取下芽片。注意不要挫伤接芽的生长点；

（3）割砧木:选择与接穗等粗的砧木，在砧木距地面5厘米左右处选一光滑面，依接芽片的大小，先在砧木上下方各横割一刀，两刀的距离与接芽片的上下距离等长，再在一侧割一刀，然后撕开砧木皮，如同开门一样，撕到与接芽片等宽时，撕下；

（4）贴接芽片并绑缚：把从接穗上取下的接芽迅速贴在砧木割口上，应至少保证芽片三个边与砧木割口三个边贴紧，之后用薄膜绑缚。一般先绑缚接芽片的中部，以利其固定在砧木上，再在其上下各绑一圈打结即成。绑薄膜时，要注意绑住叶柄，露出芽子，同时要严紧。

四、嫁接苗的管理

核桃嫁接成活率的高低以及苗木质量的好坏不仅取决于嫁接技术的高低，而且与嫁接后的管理状况也有很大的关系。

1.检查成活和补接

各类芽接接后15天左右即可检查成活情况，没有接活的苗木，要及时补接。

2.剪砧

芽接后7～10天，应将接芽以上的砧木部分剪去，以利于养分直接供给接芽生长。剪砧时应掌握正确的剪砧方法。剪口宜在接芽上部1～2厘米处，在接芽背方稍微倾斜剪下，否则影响剪口愈合。注意核桃有髓心，不要留桩过短。干旱年份可留长些，雨多时可短些。当新梢长到30厘米左右时要减去留下的干桩。

3.除萌

嫁接后，砧木基部容易发出大量的萌蘖，应及时去除，以免消耗大量养分，影响接芽的生长。

4.解除绑缚物

嫁接后15～20天时，接芽大多已开始生长，当新梢长到2～3厘米时，应尽快解除绑缚物。否则，影响砧木与接芽的养分给应通道。

5.去幼果

若接芽为早实品种，嫁接后新梢上极易开花结果，这时应及时去除花序、幼果。

6.设立支柱

当接芽生长到30厘米左右时，若当地风大应设立支柱，以防风折。

7.掐头

当苗木生长高度超过1米时，可在8月底时掐头，以利枝条充实，提高嫁接苗质量。注意掐头不可进行过早，以免刺激副梢萌出，消耗养分。

8.肥水管理和病虫防治

核桃嫁接后如干旱应及时浇水。秋季应控制浇水和施氮肥，适当增施磷、钾肥。8月中旬摘心，可增强木质化程度。同时注意及时检查并防治食叶害虫。

（未完待续）